Fødevarenyheder 2018 – Københavns Universitet

Nyt forum for membranfiltrering

18.12.2018

38 deltagere fra fødevareindustrien og forskningsverdenen var med til det første møde i nyt forum…

Beverage Day 2019 - sæt kryds i kalenderen!

26.11.2018

Kom til Beverage Day på Københavns Universitet den 24. maj 2019. Bryggeriforeningen,…

Kunstigt intelligente fødevareløsninger sender ressourcespild til tælling

19.11.2018

Hans forskning forhindrer ressourcespild i den globale fødevareindustri, og nu er han blevet…

Blæksprutter kan blive en vigtig fødevareressource i det globale samfund

30.10.2018

Blæksprutte af arten Eledone cirrhosa. Foto: Jonas Drotner Mouritsen Blandt kokke og forskere …

Foto af rygskjold fra blæksprutte blandt vinderne i fotokonkurrencen ARTiS

27.10.2018

Foto fra blæksprutteforskning på KU FOOD vandt i kategorien ”Macro”, da Det Natur- og…

I bachelorpraktik på en kaffefarm i Nicaragua

24.10.2018

På bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns…

Nordic Food Lab bliver en del af Future Consumer Lab på Københavns Universitet

13.10.2018

Nordic Food Lab (NFL) overdrager NFL’s bestyrelse det samlede NFL til Institut for Fødevarevidenska…

P3 Danskerbingo på besøg i Future Consumer Lab

01.10.2018

P3's radioprogram Danskerbingo sendte en forsknings-special live fra Future Consumer Lab på Institu…

Gastronomisk Legestue deltager i Aarhus Food Festival med fokus på madspild

06.09.2018

Gastronomisk Legestue og forskningsprojektet Waste Taste er med på Aarhus Food Festival 2018 med…

Ny forskning viser, hvordan børn vil have maden serveret

20.08.2018

At få børn til at spise maden er en udfordring for mange forældre, og her kan ny forskning fra…

Rusture skal bidrage til fællesskab og faglighed

08.08.2018

Af Grete Bertelsen, prodekan for uddannelse på Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet på…

189 unge vil læse bachelor i fødevarer og ernæring

12.07.2018

189 unge søger om optagelse på bacheloruddannelsen i fødevarer og ernæring på Københavns…

KU og DTU gøder jorden for mere samarbejde om fødevareforskning

27.06.2018

Danmarks Tekniske Universitet og Københavns Universitet har kortlagt deres styrker indenfor…

Cathrine Østerberg vil forføre vietnameserne med kvalitets-is

26.06.2018

Der findes mennesker, der vil arbejde til verdens ende for at nå deres drøm. Det er sådan Cathrine…

Kokkens nye rolle – fra entreprenør og entertainer til forsker og debattør

25.06.2018

En kok er ikke, hvad en kok har været. Fra dampende kasseroller til entreprenørskab, fra pipetter,…

ELDORADO projektet var vært for temadag om optimeret madservice til ældre

15.06.2018

ELDORADO projektet havde d. 13. juni inviteret udvalgte personer til temadag om optimering af…

Beverage Day samlede drikkevare-folk til inspiration i væskens tegn

01.06.2018

I disse år sker der en enorm udvikling i drikkevareindustrien, hvor smage, gærtyper, lokale råvarer…

Københavns Universitet inviterer til et todages symposium om videnskab og gastronomi

24.05.2018

Kom og vær med til GASTRO-SCIENCE-CHEF 2018 - et internationalt symposium om videnskab og gastronom…

Smagscenter bygger bro mellem madhåndværk og videnskab

22.05.2018

Forsknings- og formidlingscentret Smag for Livet har fået 24 millioner kr. af Nordeafonden til at…

Forskere ”snigmyrder” sygdomsfremkaldende bakterier i tyndtarmen med cocktail af vira

02.05.2018

Det er lykkedes forskere fra Københavns Universitet at dræbe sygdomsfremkaldende E. coli-bakterier…

Nyt pilot-bryggeri skal styrke dansk ølforskning og -uddannelse

02.05.2018

Københavns Universitet investerer i ”state of the art” pilot-bryggeri fra leverandøren Kaspar Schul…

Stor artikel om Future Consumer Lab i magasinet N

30.04.2018

Flyselskabet Norwegians magasin N har bragt en omfattende artikel om Future Consumer Lab (FCL) på…

Den Skandinaviske Bryggerhøjskole styrker branchens konkurrenceevne

30.04.2018

I samarbejde med Københavns Universitet udklækker bryggerhøjskolen stadigt flere innovative…

FOOD har ansat ingeniør til at styre pilotanlæg

30.04.2018

FOOD råder over et forskningsmejeri, som vil blive opgraderet i løbet af 2018 og 2019, og har…

Ny hjemmeside og video om mejeriingeniøruddannelsen

10.04.2018

Fem unge mejeriingeniører er omdrejningspunktet for et nyt website og en film, der fortæller om…

Virtual Reality afslører vores fødevareadfærd og -ønsker

14.03.2018

Ny forskning fra Future Consumer Lab på Københavns Universitet viser, at Virtual Reality kan blive…

Nyuddannet kandidat i Fødevareinnovation og sundhed er nu medejer af to startups

14.03.2018

Emil Buhl Krøll vandt for nylig 110.000 kr. for bedste idé i Venture Cup Idea Competition 2018, som…

Ny årgangs-øl skal understøtte gastronomien

14.02.2018

Forskere og kokke fra Nordic Food Lab ved Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) på Københavns…

Ny kandidatuddannelse på Institut for Fødevarevidenskab

09.02.2018

Kandidatuddannelsen i integrerede fødevarestudier vil fra den 1. september 2018 blive flyttet fra…

På udvekslingsophold i Australien

01.02.2018

Som studerende på bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring har man mulighed for at tage på…

Bæredygtigt øl-affald og heavy metal

19.01.2018

Sådan lyder nogle af nøgleordene i to af vinderprojekterne i Venture Cup – en årlig…