Fødevarenyheder 2018

Nyt forum

18.12.2018

Nyt forum for membranfiltrering

38 deltagere fra fødevareindustrien og forskningsverdenen var med til det første møde i nyt forum…

Beverage Day 2019

26.11.2018

Beverage Day 2019 - sæt kryds i kalenderen!

Kom til Beverage Day på Københavns Universitet den 24. maj 2019. Bryggeriforeningen,…

Modtager af Nils Foss Talent Prize 2018:

19.11.2018

Kunstigt intelligente fødevareløsninger sender ressourcespild til tælling

Hans forskning forhindrer ressourcespild i den globale fødevareindustri, og nu er han blevet…

Ny forskning

30.10.2018

Blæksprutter kan blive en vigtig fødevareressource i det globale samfund

Blæksprutte af arten Eledone cirrhosa. Foto: Jonas Drotner Mouritsen Blandt kokke og forskere …

Fotokonkurrence

27.10.2018

Foto af rygskjold fra blæksprutte blandt vinderne i fotokonkurrencen ARTiS

Foto fra blæksprutteforskning på KU FOOD vandt i kategorien ”Macro”, da Det Natur- og…

Bachelorpraktik

24.10.2018

I bachelorpraktik på en kaffefarm i Nicaragua

På bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns…

Pressemeddelelse

13.10.2018

Nordic Food Lab bliver en del af Future Consumer Lab på Københavns Universitet

Nordic Food Lab (NFL) overdrager NFL’s bestyrelse det samlede NFL til Institut for Fødevarevidenska…

P3 sendte live fra Future Consumer Lab

01.10.2018

P3 Danskerbingo på besøg i Future Consumer Lab

P3's radioprogram Danskerbingo sendte en forsknings-special live fra Future Consumer Lab på Institu…

Bæredygtig fødevarevidenskab

06.09.2018

Gastronomisk Legestue deltager i Aarhus Food Festival med fokus på madspild

Gastronomisk Legestue og forskningsprojektet Waste Taste er med på Aarhus Food Festival 2018 med…

Ny forskning

20.08.2018

Ny forskning viser, hvordan børn vil have maden serveret

At få børn til at spise maden er en udfordring for mange forældre, og her kan ny forskning fra…

08.08.2018

Rusture skal bidrage til fællesskab og faglighed

Af Grete Bertelsen, prodekan for uddannelse på Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet på…

Fødevarer og ernæring

12.07.2018

189 unge vil læse bachelor i fødevarer og ernæring

189 unge søger om optagelse på bacheloruddannelsen i fødevarer og ernæring på Københavns…

afklaring af forskningskompetencer

27.06.2018

KU og DTU gøder jorden for mere samarbejde om fødevareforskning

Danmarks Tekniske Universitet og Københavns Universitet har kortlagt deres styrker indenfor…

Alumne interview

26.06.2018

Cathrine Østerberg vil forføre vietnameserne med kvalitets-is

Der findes mennesker, der vil arbejde til verdens ende for at nå deres drøm. Det er sådan Cathrine…

Kokkens rolle

25.06.2018

Kokkens nye rolle – fra entreprenør og entertainer til forsker og debattør

En kok er ikke, hvad en kok har været. Fra dampende kasseroller til entreprenørskab, fra pipetter,…

Temadag om madservice

15.06.2018

ELDORADO projektet var vært for temadag om optimeret madservice til ældre

ELDORADO projektet havde d. 13. juni inviteret udvalgte personer til temadag om optimering af…

beverage day

01.06.2018

Beverage Day samlede drikkevare-folk til inspiration i væskens tegn

I disse år sker der en enorm udvikling i drikkevareindustrien, hvor smage, gærtyper, lokale råvarer…

GSC-2018

24.05.2018

Københavns Universitet inviterer til et todages symposium om videnskab og gastronomi

Kom og vær med til GASTRO-SCIENCE-CHEF 2018 - et internationalt symposium om videnskab og gastronom…

FOOD forskning

22.05.2018

Smagscenter bygger bro mellem madhåndværk og videnskab

Forsknings- og formidlingscentret Smag for Livet har fået 24 millioner kr. af Nordeafonden til at…

FOOD forskning

02.05.2018

Forskere ”snigmyrder” sygdomsfremkaldende bakterier i tyndtarmen med cocktail af vira

Det er lykkedes forskere fra Københavns Universitet at dræbe sygdomsfremkaldende E. coli-bakterier…

Nyt pilot-bryggeri

02.05.2018

Nyt pilot-bryggeri skal styrke dansk ølforskning og -uddannelse

Københavns Universitet investerer i ”state of the art” pilot-bryggeri fra leverandøren Kaspar Schul…

Future Consumer Lab

30.04.2018

Stor artikel om Future Consumer Lab i magasinet N

Flyselskabet Norwegians magasin N har bragt en omfattende artikel om Future Consumer Lab (FCL) på…

Bryggeri-samarbejde

30.04.2018

Den Skandinaviske Bryggerhøjskole styrker branchens konkurrenceevne

I samarbejde med Københavns Universitet udklækker bryggerhøjskolen stadigt flere innovative…

FOOD teknologiplatforme

30.04.2018

FOOD har ansat ingeniør til at styre pilotanlæg

FOOD råder over et forskningsmejeri, som vil blive opgraderet i løbet af 2018 og 2019, og har…

fødevareuddannelse

10.04.2018

Ny hjemmeside og video om mejeriingeniøruddannelsen

Fem unge mejeriingeniører er omdrejningspunktet for et nyt website og en film, der fortæller om…

FOOD forskning

14.03.2018

Virtual Reality afslører vores fødevareadfærd og -ønsker

Ny forskning fra Future Consumer Lab på Københavns Universitet viser, at Virtual Reality kan blive…

Alumne interview

14.03.2018

Nyuddannet kandidat i Fødevareinnovation og sundhed er nu medejer af to startups

Emil Buhl Krøll vandt for nylig 110.000 kr. for bedste idé i Venture Cup Idea Competition 2018, som…

Årgangsøl

14.02.2018

Ny årgangs-øl skal understøtte gastronomien

Forskere og kokke fra Nordic Food Lab ved Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) på Københavns…

Skiftedag

09.02.2018

Ny kandidatuddannelse på Institut for Fødevarevidenskab

Kandidatuddannelsen i integrerede fødevarestudier vil fra den 1. september 2018 blive flyttet fra…

Udvekslingsophold

01.02.2018

På udvekslingsophold i Australien

Som studerende på bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring har man mulighed for at tage på…

Priser

19.01.2018

Bæredygtigt øl-affald og heavy metal

Sådan lyder nogle af nøgleordene i to af vinderprojekterne i Venture Cup – en årlig…