Fødevarenyheder 2018

• 
  30.10.2018

  Blæksprutter kan blive en vigtig fødevareressource i det globale samfund

  Blæksprutte af arten Eledone cirrhosa. Foto: Jonas Drotner Mouritsen Blandt kokke og forskere i … »

• 
  27.10.2018

  Foto af rygskjold fra blæksprutte blandt vinderne i fotokonkurrencen ARTiS

  Foto fra blæksprutteforskning på KU FOOD vandt i kategorien ”Macro”, da Det Natur- og … »

• 
  24.10.2018

  I bachelorpraktik på en kaffefarm i Nicaragua

  På bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns … »

• 
  13.10.2018

  Nordic Food Lab bliver en del af Future Consumer Lab på Københavns Universitet

  Nordic Food Lab (NFL) overdrager NFL’s bestyrelse det samlede NFL til Institut for Fødevarevidenskab … »

• 
  01.10.2018

  P3 Danskerbingo på besøg i Future Consumer Lab

  P3's radioprogram Danskerbingo sendte en forsknings-special live fra Future Consumer Lab på Institut … »

• 
  06.09.2018

  Gastronomisk Legestue deltager i Aarhus Food Festival med fokus på madspild

  Gastronomisk Legestue og forskningsprojektet Waste Taste er med på Aarhus Food Festival 2018 med … »

• 
  20.08.2018

  Ny forskning viser, hvordan børn vil have maden serveret

  At få børn til at spise maden er en udfordring for mange forældre, og her kan ny forskning fra … »

• 
  08.08.2018

  Rusture skal bidrage til fællesskab og faglighed

   Af Grete Bertelsen, prodekan for uddannelse på Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet på … »

• 
  12.07.2018

  189 unge vil læse bachelor i fødevarer og ernæring

  189 unge søger om optagelse på bacheloruddannelsen i fødevarer og ernæring på Københavns … »

• 
  27.06.2018

  KU og DTU gøder jorden for mere samarbejde om fødevareforskning

  Danmarks Tekniske Universitet og Københavns Universitet har kortlagt deres styrker indenfor … »

• 
  26.06.2018

  Cathrine Østerberg vil forføre vietnameserne med kvalitets-is

  Der findes mennesker, der vil arbejde til verdens ende for at nå deres drøm. Det er sådan Cathrine … »

• 
  25.06.2018

  Kokkens nye rolle – fra entreprenør og entertainer til forsker og debattør

  En kok er ikke, hvad en kok har været. Fra dampende kasseroller til entreprenørskab, fra pipetter, … »

• 
  15.06.2018

  ELDORADO projektet var vært for temadag om optimeret madservice til ældre

  ELDORADO projektet havde d. 13. juni inviteret udvalgte personer til temadag om optimering af … »

• 
  01.06.2018

  Beverage Day samlede drikkevare-folk til inspiration i væskens tegn

  I disse år sker der en enorm udvikling i drikkevareindustrien, hvor smage, gærtyper, lokale råvarer … »

• 
  24.05.2018

  Københavns Universitet inviterer til et todages symposium om videnskab og gastronomi

  Kom og vær med til GASTRO-SCIENCE-CHEF 2018 - et internationalt symposium om videnskab og gastronomi … »

• 
  22.05.2018

  Smagscenter bygger bro mellem madhåndværk og videnskab

  Forsknings- og formidlingscentret Smag for Livet har fået 24 millioner kr. af Nordeafonden til at … »

• 
  02.05.2018

  Nyt pilot-bryggeri skal styrke dansk ølforskning og -uddannelse

  Københavns Universitet investerer i ”state of the art” pilot-bryggeri fra leverandøren Kaspar Schulz … »

• 
  02.05.2018

  Forskere ”snigmyrder” sygdomsfremkaldende bakterier i tyndtarmen med cocktail af vira

  Det er lykkedes forskere fra Københavns Universitet at dræbe sygdomsfremkalende E. coli-bakterier … »

• 
  30.04.2018

  Den Skandinaviske Bryggerhøjskole styrker branchens konkurrenceevne

  I samarbejde med Københavns Universitet udklækker bryggerhøjskolen stadigt flere innovative … »

• 
  30.04.2018

  FOOD har ansat ingeniør til at styre pilotanlæg

  FOOD råder over et forskningsmejeri, som vil blive opgraderet i løbet af 2018 og 2019, og har … »

• 
  30.04.2018

  Stor artikel om Future Consumer Lab i magasinet N

  Flyselskabet Norwegians magasin N har bragt en omfattende artikel om Future Consumer Lab (FCL) på … »

• 
  10.04.2018

  Ny hjemmeside og video om mejeriingeniøruddannelsen

  Fem unge mejeriingeniører er omdrejningspunktet for et nyt website og en film, der fortæller om … »

• 
  14.03.2018

  Virtual Reality afslører vores fødevareadfærd og -ønsker

  Ny forskning fra Future Consumer Lab på Københavns Universitet viser, at Virtual Reality kan blive … »

• 
  14.03.2018

  Nyuddannet kandidat i Fødevareinnovation og sundhed er nu medejer af to startups

  Emil Buhl Krøll vandt for nylig 110.000 kr. for bedste idé i Venture Cup Idea Competition 2018, som … »

• 
  14.02.2018

  Ny årgangs-øl skal understøtte gastronomien

  Forskere og kokke fra Nordic Food Lab ved Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) på Københavns … »

• 
  09.02.2018

  Ny kandidatuddannelse på Institut for Fødevarevidenskab

  Kandidatuddannelsen i integrerede fødevarestudier vil fra den 1. september 2018 blive flyttet fra … »

• 
  01.02.2018

  På udvekslingsophold i Australien

  Som studerende på bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring har man mulighed for at tage på … »

• 
  19.01.2018

  Bæredygtigt øl-affald og heavy metal

  Sådan lyder nogle af nøgleordene i to af vinderprojekterne i Venture Cup – en årlig … »