Nyt laboratorie 15.12.2017 Nyt 'Future Consumer Lab' forsker i fødevarer med forbrugerne som udgangspunkt Til januar åbner 'Future Consumer Lab' (FCL), der sætter forbrugerne i centrum for udviklingen af…
Alumneinterview 14.12.2017 Hun ser muligheder og sammenhænge mellem mad og mennesker Som kandidat i Fødevareinnovation og sundhed ligger fødevareverdenen åben. Man kan blive selvstændi…
Fødevaresvindel 14.12.2017 3 gode råd om, hvordan din virksomhed kan undgå at blive offer for fødevaresvindel Din virksomhed kan undgå fødevaresvindel ved at implementere Proces Analytisk Teknologi (PAT) og…
Bevillinger 12.12.2017 Forskningsprojekt skal skabe sundere modermælkserstatning Mange nyfødte børn får modermælkserstatning, der dog ikke er lige så gavnlig som den naturlige…
Bevillinger 22.11.2017 Nyt projekt skal sikre bedre kvalitet af vores fødevarer Fødevareforskere vil sikre at industriel fødevareforarbejdning ikke påvirker vores sundhed ved at…
Bachelorpraktik 09.11.2017 I vinpraktik i Californien Studerende på bacheloruddannelsen Fødevarer og ernæring med studieretningen Fødevareingeniør har…
Æresbevisning 07.11.2017 Dansk professor får japansk orden for sin forskning og formidling Professor i gastrofysik ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet, dr.scient. Ol…
Monday Aperitivo 06.11.2017 Ny foredragsserie på Nordic Food Lab: Monday Aperitivo Nordic Food Lab ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet har startet…
smag for livet 26.10.2017 Bog med gode råd om børns spisevaner hitter 5911 har siden i sommer downloadet bogen Madmodige Børn, der er skrevet af et hold forskere fra…
Bekæmpelse af madspild 12.10.2017 Madspild skal halveres i dejproduktioner Institut for Fødevarevidenskab er partner i et nyt projekt, der vil halvere spild og sikre…
Ny bog 09.10.2017 Ny bog om grøntsager på japansk Hvis man skal have mange til at spise flere grøntsager, skal de ganske enkelt smage bedre. Det mene…
Alumne interview 06.10.2017 Ved at skrue på en detalje kan man forbedre helheden Det, der driver mig i mit job hver dag, er, at vi hele tiden har mulighed for at gøre det endnu…
Sundere is 04.10.2017 FOOD og AAK vil revolutionere fedtet i isen Kan man lave is med umættet olie? Det spørgsmål stillede forskere på producent af vegetabilske olie…
Uddannelse 04.10.2017 Mejeriingeniøruddannelsen stormer frem takket være virksomhedssamarbejde For få år siden blev der kun uddannet ca. 10 mejeriingeniører om året fra Institut for…
3D-printet mad 03.10.2017 3D-printet mad skal hjælpe hospitalspatienter Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet deltager i et nyt forskningssamarbejde,…
Arrangement 02.10.2017 Cidersmagning for nye bachelorstuderende De nye studerende på bacheloruddannelsen Fødevarer og ernæring var til cidersmagning.
Kulturnatten 02.10.2017 FOOD deltager i Kulturnatten 2017 Kulturnatten 2017 finder sted den 13. oktober og FOOD deltager med foredrag fra Nordic Food Lab og…
Studiestart 21.09.2017 Studiestart på bacheloruddannelsen Fødevarer og ernæring 116 nye studerende startede her i september på bacheloruddannelsen Fødevarer og ernæring på Institu…
gastrofysik 19.09.2017 Video om gastrofysik med professor Ole G. Mouritsen Video fra professor Ole G. Mouritsens professor-tiltrædelsesforelæsning med titlen: Gastrophysics -…
FOOD 11.09.2017 Jorge Ruiz-Carrascal bliver adjungeret kødprofessor hos FOOD Professor Jorge Ruiz-Carrascal udnævnelse som adjungeret professor i kødteknologi ved Institut for…
fødselsdagsinterview 22.08.2017 Fra ”cook and look” til mekanistisk fødevarevidenskab Professor i fødevarekemi Leif Skibsted fra Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet…
Dokumentar til kinesisk tv 11.08.2017 Kinesisk TV besøgte FOOD Kinesiske CCTV besøgte Nordic Food Lab ved Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) på Københavns…
Fødevareuddannelse 31.07.2017 122 unge får plads på Fødevarer og ernæring på Københavns Universitet Nu kan 122 nye studerende glæde sig til studiestart på bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring…
FØDEVAREUDDANNELSE 17.07.2017 261 unge vil være bachelor i fødevarer og ernæring 261 unge har søgt om optagelse på bacheloruddannelsen i fødevarer og ernæring på Københavns…
FOOD 17.07.2017 Ny professor i hvordan fødevare-mikroberne påvirker vores sundhed Mikrobiolog Dennis Sandris Nielsen fra Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet er…
ph.D.-forsvar 23.06.2017 Minister var ekstern censor til ph.d.-forsvar At kamelmælken er vigtig for Etiopien blev understreget, da ministeren for husdyr og fiskeri,…
Ny forskning 23.06.2017 International FOOD-konference bød på lovende forskning i fødevareanalyse med supercontinuum laser Forskere fra Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) ved Københavns Universitet har som de første i…
ICNIRS 2017 23.06.2017 FOOD var vært for stor konference Professor Søren Balling Engelsen fra Københavns Universitet (FOOD) har netop været vært for en stor…
Alumne-interview 23.06.2017 Hun kender smagens inderste væsen Belinda Nielsen har siden teenageårene beskæftiget sig med smag og sensorik i alle mulige…
folkemøde 2017 21.06.2017 Debat om et sundere Danmark på Folkemødet Torsdag den 15. juni afholdt Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) og Institut for Idræt og Ernærin…
NY FORSKNING 07.06.2017 Ny forskning giver praktiske kogetips til rødvinssovsen Bliver man beruset af at hælde øl eller vin i sovsen eller gryderetten? Det spørgsmål er væsentligt…
Folkemøde 2017 02.06.2017 Et sundere Danmark - skabt på viden og viljen til forandring Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) og Institut for Idræt og Ernæring (NEXS) drager på Folkemødet…
Bevillinger 31.05.2017 Ny forskning skal give bedre kvalitet af mejeriprodukter med plante-polyphenoler Lektor Marianne Nissen Lund ved Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) og Biomedicinsk Institut (BMI…
FOOD 28.04.2017 Anerkendt gastronomi-professor til FOOD Ole G. Mouritsen er ansat som professor i gastrofysik og kulinarisk fødevareinnovation på Institut…
Ældreliv 07.04.2017 Professor Inge Tetens: Sådan skaber vi flere gode ældreliv Forskningsmæssigt har der i mange år været fokus på børn og unge, der jo skal bære samfundet frem.…
Samarbejde om gode ældreliv 07.04.2017 Judith Kyst: Vi samler og formidler vores viden om de gode ældreliv Institut for Fødevarevidenskab er et af tre institutter på Københavns Universitets Natur- og…
Eye tracking 07.04.2017 Eye tracking kan være en vej til mere appetitlig ældremad Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) ved Københavns Universitet tester i øjeblikket, om eye…
Målemetoder 07.04.2017 Hurtigmålinger og matematik bekæmper spild i danske biotek-virksomheder Fødevareforskere fra Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet bekæmper spild i…
Ny bog 05.04.2017 Nordic Food Lab udgiver bog om at spise insekter Hvordan høster man myrer fra en myretue i skoven? Hvordan fungerer handlen med insekter i Thailand?…
Teknologi 05.04.2017 Proces Analytisk Teknologi skaber smart produktion Mange produktionsvirksomheder baserer stadig deres produktion på nogle få garvede medarbejdere, der…
Uddannelse 29.03.2017 Flere kvote 2-ansøgere vil læse fødevarevidenskab på KU Fødevarestudiet på Københavns Universitet oplever igen en stigende popularitet blandt de unge.
Fødevareledelse 02.03.2017 Velkommen til Anna Haldrup – ny institutleder på FOOD Anna Haldrup tiltræder stillingen som ny institutleder på Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) ved…
Smag for livet 22.02.2017 Fag med smag: Ny gratis lærings-app fra Smag for Livet Smag for Livet lancerer lærings-app’en ”Fag med smag”. App’en er gratis, henvender sig til…
Åbent hus 20.02.2017 Åbent hus på kandidatuddannelser på SCIENCE den 10. marts Fredag den 10. marts kl. 13 - 15 på Frederiksberg Campus (Thorvaldsensvej 40, 1870 Frederiksberg C)…
Åbent hus 20.02.2017 Kom til åbent hus på bacheloruddannelsen Fødevarer og ernæring den 3. marts Fredag den 3. marts kl. 13 - 17 på Frederiksberg Campus (Thorvaldsensvej 40, 1870 Frederiksberg C).…
Fødevarevidenskab 03.02.2017 Forskning og fermentering skaber masser af fødevareinnovation Både store virksomheder og mindre fødevareentreprenører fermenterer i lange baner. Og efter en dag …
Fermentering 20.01.2017 Fermentering skaber bæredygtig vækst i den vestafrikanske fødevaresektor I Vestafrika er spontant fermenterede fødevarer dybt forankrede i madkulturen, og befolkningen har…
Alumne-interview 19.01.2017 Vin er videnskab – og kunst Man kan vide nok så meget om vin – dens kemiske og mikrobiologiske processer, men man kan aldrig…
GUDP-projekt 03.01.2017 Forskere fremelsker vin-guldet i de danske æbler Forskere ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet søger efter den bedste metode…