Fødevarenyheder

• 
  11.04.2019

  Polyphenoler fra planter forbedrer kvaliteten af langtidsholdbar mælk

  Ny forskning fra Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet (KU FOOD) viser, at … »

• 
  11.04.2019

  Vi skal alle være en del af løsningerne på de globale fødevareudfordringer

  Vi skal blive mere fantasifulde og mere ambitiøse, når det gælder samarbejde på tværs af … »

• 
  21.03.2019

  Når maden har sugekopper: Kokke- og forskerteam gør blæksprutter til ny delikat hverdagsmad

  Havene omkring Danmark vrimler med blæksprutter – mindst 44 forskellige arter. I gastrolaboratoriet … »

• 
  18.03.2019

  Uddannelses- og Forskningsministeren lancerede ny konkurrence på KU FOOD

  Forskningskonkurrencen Green Challenge blev i dag blev lanceret af Uddannelses- og … »

• 
  05.02.2019

  Nyt samarbejde skal styrke kvalitet og bæredygtighed i fødevareproduktionen

  En ny strategisk aftale mellem Københavns Universitet og analysevirksomheden FOSS skal med bl.a. … »

• 
  18.12.2018

  Nyt forum for membranfiltrering

  38 deltagere fra fødevareindustrien og forskningsverdenen var med til det første møde i nyt forum … »

• 
  26.11.2018

  Beverage Day 2019 - sæt kryds i kalenderen!

  Kom til Beverage Day på Københavns Universitet den 24. maj 2019. Bryggeriforeningen, … »

• 
  19.11.2018

  Kunstigt intelligente fødevareløsninger sender ressourcespild til tælling

  Hans forskning forhindrer ressourcespild i den globale fødevareindustri, og nu er han blevet … »

• 
  30.10.2018

  Blæksprutter kan blive en vigtig fødevareressource i det globale samfund

  Blæksprutte af arten Eledone cirrhosa. Foto: Jonas Drotner Mouritsen Blandt kokke og forskere i … »

• 
  27.10.2018

  Foto af rygskjold fra blæksprutte blandt vinderne i fotokonkurrencen ARTiS

  Foto fra blæksprutteforskning på KU FOOD vandt i kategorien ”Macro”, da Det Natur- og … »