Fødevarenyheder

• 

  Viden om oprindelsen får maden til at smage bedre

  14.11.2019

  Mad, vi kender, smager allerbedst, men hvis vi ved hvor maden kommer fra, og hvordan den er lavet, … »

• 

  Forbrugernes holdning til begrebet "plantebaseret kost"

  14.11.2019

  Forbrugerkendskab og holdning til udtrykket ”plantebaseret kost” er blevet undersøgt i Danmark, … »

• 

  Smag for Livet-forskning: Nysgerrighed får børn til at smage nyt

  24.10.2019

  Madens smag, duft og udseende er vigtig for 10-12-årige. Men nysgerrigheden spiller en stor rolle, … »

• 

  Lektor emeritus Waagner er død

  18.10.2019

  Mindeord for E. Waagner Nielsen … »

• 

  Nyt EU-projekt vil producere nye proteiner fra pasta, brød og øl

  03.10.2019

  Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD) deltager i EU-projektet Smart Protein, som er et fireårigt … »

• 

  Statue af mejeribrugets fader tilbage til KU FOOD

  27.09.2019

  Statuen af en ganske særlig mejeriprofessor Thomas Segelcke, som levede i 1800-tallet, er efter en … »

• 

  Nyt forskningsbryggeri indviet på Københavns Universitet

  27.09.2019

  Københavns Universitet har fået et forskningsbryggeri, som er placeret på Institut for … »

• 

  To nye professorer til KU FOOD og en stor international konference

  24.09.2019

  Højtryk-teknonologien har potentiale til at skabe nye, bæredygtige fødevarer med lang holdbarhed, og … »

• 

  Ny fødevareprofessor: Alger kan være med til at revolutionere vores madvaner

  20.09.2019

  Mikroalger er blevet et hot forskningsemne verden over, og det er der ifølge ny professor ved … »

• 

  Ny professor i fødevarekemi forsker i fremtidens sunde og bæredygtige mad

  20.09.2019

  Når råvarer forarbejdes til måltider og produkter i både private køkkener og i fødevareindustrien … »