Professor
Institut for Fødevarevidenskab

Digitale data skal få mælkepulver til at smage bedre

portræt
Institut for Fødevarevidenskab

Modtager af Nils Foss Talent-pris gør mikroalger mere spiselige

yoghurt
Institut for Fødevarevidenskab

Forskere vil studere madens strukturer på atom-niveau via nyt dansk-svensk samarbejde

foto af flødeskum med piskeris
Institut for Fødevarevidenskab

Fremtidens flødeskum er fedtfri og lavet af bakterier og øl-affald

Lektor Jakob Kirkensgaard ved SAXS WAXS instrumentet
Institut for Fødevarevidenskab

FOODHAY-samarbejde om fødevarebiofysik

grønsager på køkkenbord
Institut for Fødevarevidenskab

Ny specialisering på kandidaten i fødevarevidenskab fokuserer på planter

 Charlotte Vinther Schmidt
Institut for Fødevarevidenskab

Booster umami-smagen for at få os til at elske grøn mad

 Bekzod Khakimov ved LC-QTOF-MS instrument i High-throughput Foodomics Lab på KU FOOD
Institut for Fødevarevidenskab

FOODHAY-samarbejde om proteomik og metabolomik
Bachelor
Kandidat
Ph.d.
Erhvervssamarbejde
Vil du samarbejde med Institut for Fødevarevidenskab? FOOD's forskere indgår i mange forskellige samarbejder med private og offentlige virksomheder
Samarbejde
Fødevareforskning
FOOD dækker alle fødevarevidenskabelige forskningsdiscipliner i kæden fra råvare over forarbejdning til forbrug
Forskning
Fødevareuddannelse
Du kan bl.a. læse til bachelor i Fødevarer og ernæring samt kandidat i Fødevarevidenskab på FOOD
Uddannelse

Nyheder

Se alle nyheder

Video: Emilie Nyborg Nielsen er ph.d. studerende ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet (KU FOOD). Hun forsker i, hvordan man kan anvende de restprodukter, der kommer, når man producerer f.eks. yoghurt, ymer og skyr.

Sektionen Design og forbrugeradfærd

Sektionen Ingrediens- og mejeriteknologi

Sektionen Fødevareanalytisk kemi og bioteknologi

Sektionen Mikrobiologi og fermentering

Future Consumer Lab
Om FOOD
Ansatte
Kontakt

KU FOOD i pressen

Se alle nyheder

Nyhedsbrev
Tilmeld dig FOOD's nyhedsbrev og få nyheder om fødevarevidenskab og forskning
Nyhedsbrev
BSc uddannelsen
Følg med i hvad der foregår på bacheloruddannelsen Fødevarer og ernæring ved at følge den fødevarevidenskabelige uddannelses Facebook-side
Facebook
LinkedIn
Følg Institut for Fødevarevidenskab på LinkedIn og få de seneste fødevarevidenskabelige forskningsnyheder, stillingsopslag samt invitationer til arrangementer
LinkedIn
Youtube
Videoer fra Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) på Købehavns Universitet.
YouTube