![](/forskning-paa-food/fotos-til-ny-forskningsside-2018/3960_x_1800_foto_til_forskning_p__food.jpg?)
Forskning på Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)
KU FOOD's forskning spænder fra fødevaremikrobiologi, fødevarekemi, fødevareanalyse, metabolomics over molekylær- og teknologisk funktionalitet, fødevareprocesteknologi, eksplorativ dataanalyse til gastronomi, sensorisk kvalitet og forbrugeropfattelse.