Fødevarenyheder 2016

Umami-smag og kokumi-mundfylde kan bruges til at reducere saltindholdet i fødevarer samtidig med, a…

Forskere fra Københavns Universitet har for første gang skabt et 3D-billede af en fødevare på…

I forskningsprojektet GeneQuant er der udviklet nye molekylærbiologiske teknikker og biologiske…

Siden folkeskolen har partner i bryggeriet To Øl Tobias Emil Jensen været typen, der læste…

Dansk fødevare-, foderstof- og lægemiddelindustri har brug for bedre pulvere, hvis Danmark skal stå…

I pressen kan man læse, at Københavns Universitet skal spare, men hvad betyder det reelt for…

Forskere fra Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) på Københavns Universitet har sammen med en rækk…

Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet er i gang med en undersøgelse omkring…

Proteiner er på grund af deres gode ernæringsmæssige egenskaber på kort tid blevet en meget populær…

Fødevareforskning er super spændende, når man kan få forskningen til at gøre en forskel for både…

Ny forskning skal vise, om matematiske modeller kan bruges til at optimere ostemodning. Dét mener…

Hvad skal jeg nu? spørger mange af sommerens kommende studenter i øjeblikket sig selv. Messen…

Torsdag d. 7. januar afholdes konferencen ’Mad til ældre: Ny viden til god praksis’ i Fællessalen p…