Rene Lametsch

Rene Lametsch

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-4189-806X

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 137 ud af 137Pr. side: 500
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2024
    2. Udgivet

      Different source of commercial soy protein isolates: Structural, compositional, and physicochemical characteristics in relation to protein functionalities

      Zhang, L., Li, Qian, Zhang, W., Bakalis, Serafim, Luo, Y. & Lametsch, Rene, 2024, I: Food Chemistry. 433, 12 s., 137315.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Proteomic evidence of protein degradation and oxidation in brined bighead carp fillets during long-term frozen storage

      Gao, S., Zhuang, S., Zhang, L., Lametsch, Rene, Tan, Y., Li, B., Hong, H. & Luo, Y., 2024, I: Food Chemistry. 433, 11 s., 137312.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Recent advances on characterization of protein oxidation in aquatic products: A comprehensive review

      Zhang, L., Li, Qian, Bao, Y., Tan, Y., Lametsch, Rene, Hong, H. & Luo, Y., 2024, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 64, 6, s. 1572–1591

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      The efficiency and safety evaluation of hemoglobin hydrolysate as a non-heme iron fortifier

      Xue, D., Jiang, S., Zhang, M., Shan, K., Lametsch, Rene & Li, C., 2024, I: Food Science and Human Wellness. 13, 2, s. 999-1010 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. 2023
    7. Udgivet

      Applications of Enzyme Technology to Enhance Transition to Plant Proteins: A Review

      Gouseti, Ourania, Larsen, Mads Emil, Amin, Ashwitha, Bakalis, Serafim, Petersen, Iben Lykke, Lametsch, Rene & Jensen, Poul Erik, 2023, I: Foods. 12, 13, 22 s., 2518.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Comparative Quantitation of Kokumi γ-Glutamyl Peptides in Spanish Dry-Cured Ham under Salt-Reduced Production

      Heres, A., Li, Qian, Toldrá, F., Lametsch, Rene & Mora, L., 2023, I: Foods. 12, 14, 13 s., 2814.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Comparative analysis of substrate affinity and catalytic efficiency of γ-glutamyltransferase from bovine milk and Bacillus amyloliquefaciens

      Cao, Lichuang, Li, Qian & Lametsch, Rene, 2023, I: Food Chemistry. 405, 8 s., 134930.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Decolorization of porcine hemoglobin hydrolysates: The role of peptide characteristics and pH values

      Li, Qian, Zhang, L., Li, Y. & Lametsch, Rene, 2023, I: Journal of Food Science. 88, 8

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Elucidation of the Molecular Mechanism of Bovine Milk γ-Glutamyltransferase Catalyzed Formation of γ-Glutamyl-Valyl-Glycine

      Cao, Lichuang, Hunt, C. J., Lin, S., Meyer, A. S., Li, Qian & Lametsch, Rene, 2023, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 71, 5, s. 2455-2463 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Four novel Curtobacterium phages isolated from environmental samples

      Alanin, K. W. S., Olsen, Nikoline S., Djurhuus, Amaru Miranda, Carstens, Alexander Byth, Nielsen, Tue Kjærgaard, Rothgardt, M. M., Russel, A. M., Wagner, N., Lametsch, Rene, Bak, Frederik, Hennessy, Rosanna Catherine, Nicolaisen, Mette Haubjerg, Hansen, Lars Hestbjerg & Kot, Witold, 2023, I: Archives of Virology. 168, 3

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      Generation of kokumi γ-glutamyl short peptides in Spanish dry-cured ham during its processing

      Heres, A., Li, Qian, Toldrá, F., Lametsch, Rene & Mora, L., 2023, I: Meat Science. 206, 9 s., 109323.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    14. Udgivet

      New Insight into the Substrate Selectivity of Bovine Milk γ-glutamyl Transferase via Structural and Molecular Dynamics Predictions

      Cao, Lichuang, Hunt, C. J., Meyer, A. S. & Lametsch, Rene, 2023, I: Molecules. 28, 12, 16 s., 4657.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Physicochemical properties, texture, and in vitro protein digestibility in high-moisture extrudate with different oil/water ratio

      Wang, H., Wang, R., Zhang, L., Zhang, W., Bakalis, Serafim, Li, Y. & Lametsch, Rene, 2023, I: Food Research International. 163, 7 s., 112286.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Protein phosphorylation profile of Atlantic cod (Gadus morhua) in response to pre-slaughter pumping stress and postmortem time

      Zhang, L., Li, Qian, Sørensen, J. S., Luo, Y. & Lametsch, Rene, 2023, I: Food Chemistry. 402, 11 s., 134234.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Shelf life extension of chilled blunt snout bream fillets using coating based on chia seed gum and Oleum ocimi gratissimi

      Li, Y., Zhang, L., Zhuang, S., Li, D., Hong, H., Lametsch, Rene, Tan, Y. & Luo, Y., 2023, I: Food Bioscience. 54, 9 s., 102853.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Udgivet

      Three novel Erwinia billingiae phages isolated from organic waste represent three new genera

      Alanin, K. W. S., Olsen, Nikoline S., Djurhuus, Amaru Miranda, Carstens, Alexander Byth, Nielsen, Tue Kjærgaard, Wagner, N., Lametsch, Rene, Bak, Frederik, Hennessy, Rosanna Catherine, Nicolaisen, Mette Haubjerg, Kot, Witold & Hansen, Lars Hestbjerg, 2023, I: Archives of Virology. 168, 7 s., 71.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. 2022
    20. Udgivet

      Cooking affects pork proteins in vitro rate of digestion due to different structural and chemical modifications

      Mitra, B., Kristensen, L., Lametsch, Rene & Ruiz Carrascal, Jorge, 2022, I: Meat Science. 192, 7 s., 108924.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    21. Udgivet

      Current progress in kokumi-active peptides, evaluation and preparation methods: a review

      Li, Qian, Zhang, L. & Lametsch, Rene, 2022, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 62, 5, s. 1230-1241

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Differences in physicochemical properties of high-moisture extrudates prepared from soy and pea protein isolates

      Wang, H., van der Berg, Franciscus Winfried J, Zhang, W., Czaja, Tomasz Pawel, Zhang, L., Jespersen, Birthe P Møller & Lametsch, Rene, 2022, I: Food Hydrocolloids. 128, 10 s., 107540.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Effects of γ-Glutamylated Hydrolysates from Porcine Hemoglobin and Meat on Kokumi Enhancement and Oxidative Stability of Emulsion-Type Sausages

      Li, Qian, Liu, J., Cao, Lichuang, Zhang, L., Bredie, Wender, Otte, Jeanette & Lametsch, Rene, 2022, I: Food and Bioprocess Technology. 15, 15 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      Increase of Kokumi γ-Glutamyl Peptides in Porcine Hemoglobin Hydrolysate Using Bacterial γ-Glutamyltransferase

      Li, Qian, Zhang, L. & Lametsch, Rene, 2022, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 70, 50, s. 15894–15902 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      Influence of growth medium and yeast species on the formation of γ-glutamyl peptides

      Li, Qian, Zhang, L., Arneborg, Nils & Lametsch, Rene, 2022, I: LWT. 165, 8 s., 113716.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    26. Udgivet

      Morphological and Genetic Characterization of Eggerthella lenta Bacteriophage PMBT5

      Sprotte, S., Rasmussen, Torben Sølbeck, Cho, G., Brinks, E., Lametsch, Rene, Neve, H., Vogensen, Finn Kvist, Nielsen, Dennis Sandris & Franz, C. M. A. P., 2022, I: Viruses. 14, 8, 1598.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    27. Udgivet

      Rendered-Protein Hydrolysates as a Low-Cost Nitrogen Source for the Fungal Biotransformation of 5-Hydroxymethylfurfural

      Cosovanu, D., Millán Acosta, A., Cabañeros López, P., Gernaey, K. V., Li, Qian, Lametsch, Rene, Canela-Garayoa, R., Eras, J. & Villorbina, G., 2022, I: Catalysts. 12, 8, 22 s., 839.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    28. Udgivet

      Salmonella phage akira, infecting selected Salmonella enterica Enteritidis and Typhimurium strains, represents a new lineage of bacteriophages

      Olsen, Nikoline S., Lametsch, Rene, Wagner, N., Hansen, Lars Hestbjerg & Kot, Witold, 2022, I: Archives of Virology. 167, s. 2049–2056

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    29. Udgivet

      Structural characteristics of high-moisture extrudates with oil-in-water emulsions

      Wang, H., Zhang, L., Czaja, Tomasz Pawel, Bakalis, Serafim, Zhang, W. & Lametsch, Rene, 2022, I: Food Research International. 158, 9 s., 111554.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    30. Udgivet

      X-ray contrast tomography and Raman spectroscopy methods show heat-induced changes in meat

      Miklos, R., Berhe, D. T. & Lametsch, Rene, 2022, New Aspects of Meat Quality: From Genes to Ethics . Purslow, P. (red.). 2 udg. Elsevier, s. 461-472 12 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    31. 2021
    32. Udgivet

      Applications in nutrition: Peptides as taste enhancers

      Fu, Y., Amin, M. S., Li, Q., Bak, K. H. & Lametsch, Rene, 2021, Biologically Active Peptides: From Basic Science to Applications for Human Health. Toldrá, F. & Wu, J. (red.). Academic Press, s. 569-580

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    33. Udgivet

      Effect of the addition of cheese powder and salt content on sensory profile, physicochemical properties and γ-glutamyl kokumi peptides content in dry fermented sausages

      Araya-Morice, A., De Gobba, Cristian, Lametsch, Rene & Ruiz Carrascal, Jorge, 2021, I: European Food Research and Technology. 247, 8, s. 2027-2037 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    34. Udgivet

      Flavor characterization of animal hydrolysates and potential of glucosamine in flavor modulation

      Bak, K. H., Waehrens, S. S., Fu, Y., Chow, Ching Yue, Petersen, Mikael Agerlin, Ruiz Carrascal, Jorge, Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2021, I: Foods. 10, 12, 12 s., 3008.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    35. Udgivet

      Glycation sites and bioactivity of lactose-glycated caseinate hydrolysate in lipopolysaccharide-injured IEC-6 cells

      Shi, J., Fu, Y., Zhao, X. H. & Lametsch, Rene, 2021, I: Journal of Dairy Science. 104, 2, s. 1351-1363 13 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    36. Udgivet

      Identification and Activity Characterization of gamma-Glutamyltransferase from Bovine Milk

      Cao, Lichuang, Li, Qian & Lametsch, Rene, 2021, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 69, 50, s. 15325-15333

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    37. Udgivet

      Proteolytic activity of selected commercial Lactobacillus helveticus strains on soy protein isolates

      Shirotani, N., Hougaard, Anni Bygvrå, Lametsch, Rene, Petersen, Mikael Agerlin, Rattray, F. P. & Ipsen, Richard, 2021, I: Food Chemistry. 340, 10 s., 128152.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    38. Udgivet

      Transglutaminase-Mediated Caseinate Oligochitosan Glycation Enhances the Effect of Caseinate Hydrolysate to Ameliorate the LPS-Induced Damage on the Intestinal Barrier Function in IEC-6 Cells

      Shi, J., Zhao, X., Fu, Y. & Lametsch, Rene, 2021, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 69, 31, s. 8787-8796

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    39. 2020
    40. Udgivet

      A Rare, Virulent Clostridium perfringens Bacteriophage Susfortuna Is the First Isolated Bacteriophage in a New Viral Genus

      Pedersen, Julie Stenberg, Kot, Witold, Plöger, M., Lametsch, Rene, Neve, H., Franz, C. M. A. P. & Hansen, Lars Hestbjerg, 2020, I: PHAGE: Therapy, Applications, and Research. 1, 4, s. 230-236 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    41. Udgivet

      Bioactive proteins in bovine colostrum and effects of heating, drying and irradiation

      Chatterton, Dereck Edward Winston, Aagaard, S., Hesselballe Hansen, T., Nguyen, Duc Ninh, De Gobba, Cristian, Lametsch, Rene & Sangild, Per Torp, 2020, I: Food & Function. 11, 3, s. 2309-2327 19 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    42. Udgivet

      Exopeptidase treatment combined with Maillard reaction modification of protein hydrolysates derived from porcine muscle and plasma: structure–taste relationship

      Fu, Y., Liu, J., Zhang, W., Wæhrens, S. S., Tøstesen, M., Hansen, E. T., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2020, I: Food Chemistry. 306, 9 s., 125613.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    43. Udgivet

      Plastein from hydrolysates of porcine hemoglobin and meat using Alcalase and papain

      Li, Qian, Fu, Y., Zhang, L., Otte, Jeanette & Lametsch, Rene, 2020, I: Food Chemistry. 320, 9 s., 126654.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    44. Udgivet

      Production of Taste Enhancers from Protein Hydrolysates of Porcine Hemoglobin and Meat Using Bacillus amyloliquefaciens γ-Glutamyltranspeptidase

      Li, Qian, Liu, J., De Gobba, Cristian, Zhang, L., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2020, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 42, s. 11782-11789 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    45. Udgivet

      Quantitation of Protein Cysteine-Phenol Adducts in Minced Beef Containing 4-Methyl Catechol

      Arsad, S. S., Zainudin, M. A. M., De Gobba, Cristian, Jongberg, S., Larsen, F. H., Lametsch, Rene, Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2020, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 8, s. 2506-2515

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    46. Udgivet

      Search for proteomic markers for stunning stress and stress-induced textural tenderization in silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) fillets using label-free strategy

      Zhang, L., Li, Qian, Hong, H., Luo, Y. & Lametsch, Rene, 2020, I: Food Research International. 137, 12 s., 109678.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    47. 2019
    48. Udgivet

      Proteomics insights into the responses of Saccharomyces cerevisiae during mixed-culture alcoholic fermentation with Lachancea thermotolerans

      Peng, C., Andersen, B., Arshid, S., Larsen, M. R., Albergaria, H., Lametsch, Rene & Arneborg, Nils, 1 sep. 2019, I: FEMS Microbiology Ecology. 95, 9, s. 1-16 fiz126.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    49. Udgivet

      Carprofen-induced depletion of proton motive force reverses TetK-mediated doxycycline resistance in methicillin-resistant Staphylococcus pseudintermedius

      Magnowska, Z., Jana, B., Brochmann, R. P., Hesketh, A., Lametsch, Rene, De Gobba, Cristian & Guardabassi, Luca, 2019, I: Scientific Reports. 9, 14 s., 17834.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    50. Udgivet

      Exploration of collagen recovered from animal by-products as a precursor of bioactive peptides: successes and challenges

      Fu, Y., Therkildsen, M., Aluko, R. E. & Lametsch, Rene, 2019, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 59, 13, s. 2011-2027 17 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    51. Udgivet

      Genomic and Ecogenomic Characterization of Proteus mirabilis Bacteriophages

      Alves, D. R., Nzakizwanayo, J., Dedi, C., Olympiou, C., Hanin, A., Kot, Witold, Hansen, Lars Hestbjerg, Lametsch, Rene, Gahan, C. G. M., Schellenberger, P., Ogilvie, L. A. & Jones, B. V., 2019, I: Frontiers in Microbiology. 10, s. 1-14 1783.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    52. Udgivet

      Improved in vitro digestibility of rapeseed napin proteins in mixtures with bovine beta-lactoglobulin

      Joehnke, M. S., Lametsch, Rene & Sørensen, J. C., 2019, I: Food Research International. 123, s. 346-354

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    53. Udgivet

      Protein hydrolysates of porcine hemoglobin and blood: peptide characteristics in relation to taste attributes and formation of volatile compounds

      Fu, Y., Bak, K. H., Liu, J., De Gobba, Cristian, Tøstesen, M., Hansen, E. T., Petersen, Mikael Agerlin, Ruiz Carrascal, Jorge, Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2019, I: Food Research International. 121, s. 28-38 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    54. Udgivet

      Quantitative phosphoproteomic analysis of ovine muscle with different postmortem glycolytic rates

      Chen, L., Li, Z., Everaert, N., Lametsch, Rene & Zhang, D., 2019, I: Food Chemistry. 280, s. 203-209 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    55. Udgivet

      Storage and thermal stability of novel heme-based pigments prepared from porcine hemoglobin

      Chhem Kieth, S., Lametsch, Rene, Hansen, E. T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2019, I: Journal of Food Process Engineering. 42, 3, s. 1-8 e12994.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    56. Udgivet

      Valorisation of protein hydrolysates from animal by-products: perspectives on bitter taste and debittering methods: a review

      Fu, Y., Chen, J., Bak, K. H. & Lametsch, Rene, 2019, I: International Journal of Food Science and Technology. 54, 4, s. 978-986

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    57. 2018
    58. Udgivet

      Quantitative Proteomics and Phosphoproteomics Analysis Revealed Different Regulatory Mechanisms of Halothane and Rendement Napole Genes in Porcine Muscle Metabolism

      Huang, H., Scheffler, T. L., Gerrard, D. E., Larsen, M. R. & Lametsch, Rene, 3 aug. 2018, I: Journal of Proteome Research. 17, 8, s. 2834-2849 16 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    59. Udgivet

      Pork proteins oxidative modifications under the influence of varied time-temperature thermal treatments: A chemical and redox proteomics assessment

      Mitra, B., Lametsch, Rene, Akcan, T. & Ruiz Carrascal, Jorge, jun. 2018, I: Meat Science. 140, s. 134-144 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    60. Udgivet

      Development of Volatile Compounds during Hydrolysis of Porcine Hemoglobin with Papain

      Bak, K. H., Petersen, Mikael Agerlin, Lametsch, Rene, Hansen, E. T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 8 feb. 2018, I: Molecules. 23, 2, 9 s., 357.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    61. Udgivet

      Advanced glycation end products, protein crosslinks and post translational modifications in pork subjected to different heat treatments

      Mitra, B., Lametsch, Rene, Greco, I. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2018, I: Meat Science. 145, s. 415-424 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    62. Udgivet

      Investigation of nitrite alternatives for the color stabilization of heme-iron hydrolysates

      Chhem-Kieth, S., Skou, P. B., Lametsch, Rene, Hansen, E. T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2018, I: Journal of Food Science and Technology. 55, 10, s. 4287-4296

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    63. Udgivet

      Proteomic profiling of oxidized cysteine and methionine residues by hydroxyl radicals in myosin of pork

      Lu, H., Luo, Y. & Lametsch, Rene, 2018, I: Food Chemistry. 243, s. 277-284 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    64. Udgivet

      Rheological and sensory properties and aroma compounds formed during ripening of soft brined cheese made from camel milk

      Alemu, Y. H., Hansen, E. B., Seifu, E., Petersen, Mikael Agerlin, Lametsch, Rene, Rattray, F. P. & Ipsen, Richard, 2018, I: International Dairy Journal. 81, s. 122-130 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    65. Udgivet

      Structural characteristics of low bitter and high umami protein hydrolysates prepared from bovine muscle and porcine plasma

      Fu, Y., Liu, J., Hansen, E. T., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2018, I: Food Chemistry. 257, s. 163-171 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    66. Udgivet

      The effect of protein-to-alginate ratio on in vitro gastric digestion of nanoparticulated whey protein

      Koutina, G., Ray, C. A., Lametsch, Rene & Ipsen, Richard, 2018, I: International Dairy Journal. 77, s. 10-18 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    67. 2017
    68. Udgivet

      Novel Variants of Streptococcus thermophilus Bacteriophages Are Indicative of Genetic Recombination among Phages from Different Bacterial Species

      Szymczak, P., Janzen, T., Neves, A. R., Kot, W., Hansen, L. H., Lametsch, Rene, Neve, H., Franz, C. M. A. P. & Vogensen, Finn Kvist, 2017, I: Applied and Environmental Microbiology. 85, 5, 16 s., e02748-16.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    69. Udgivet

      The first characterized phage against a member of the ecologically important sphingomonads reveals high dissimilarity against all other known phages

      Nielsen, Tue Kjærgaard, Carstens, A. B., Browne, P., Lametsch, Rene, Neve, H., Kot, Witold & Hansen, Lars Hestbjerg, 2017, I: Scientific Reports. 7, 10 s., 13566.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    70. 2016
    71. Udgivet

      Angiotensin I-converting enzyme-inhibitory peptides from bovine collagen: insights into inhibitory mechanism and transepithelial transport

      Fu, Y., Young, J. F., Rasmussen, M. K., Dalsgaard, T. K., Lametsch, Rene, Aluko, R. E. & Therkildsen, M., 2016, I: Food Research International. 89, 1, s. 373-381 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    72. Udgivet

      Characterisation of a novel enterobacteria phage, CAjan, isolated from rat faeces

      Carstens, A. B., Kot, W., Lametsch, Rene, Neve, H. & Hansen, L. H., 2016, I: Archives of Virology. 161, 8, s. 2219-2226 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    73. Udgivet

      Grating-based X-ray tomography of 3D food structures

      Miklos, R., Nielsen, M. S., Einarsdottir, H. & Lametsch, Rene, 2016, ESAFORM 2016: proceedings of the 19th International ESAFORM conference on material forming. American Institute of Physics, Bind 1769. 180001-1

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    74. Udgivet

      Prediction of total fatty acid parameters and individual fatty acids in pork backfat using Raman spectroscopy and chemometrics: understanding the cage of covariance between highly correlated fat parameters

      Berhe, D. T., Eskildsen, C. E. A., Lametsch, Rene, Hviid, M. S., van der Berg, Franciscus Winfried J & Engelsen, Søren Balling, 2016, I: Meat Science. 111, s. 18-26 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    75. Udgivet

      Revalorisation of bovine collagen as a potential precursor of angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides based on in silico and in vitro protein digestions

      Fu, Y., Feveile Young, J., Løkke, M. M., Lametsch, Rene, Aluko, R. E. & Therkildsen, M., 2016, I: Journal of Functional Foods. 24, s. 196-206 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    76. 2015
    77. Udgivet

      Accurate determination of endpoint temperature of cooked meat after storage by Raman spectroscopy and chemometrics

      Berhe, D. T., Lawaetz, A. J., Engelsen, Søren Balling, Hviid, M. S. & Lametsch, Rene, 2015, I: Food Control. 52, s. 119-125 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    78. Udgivet

      Antioxidant capacity of hydrolyzed animal by-products and relation to amino acid composition and peptide size distribution

      Damgaard, T. D., Lametsch, Rene & Otte, Jeanette, 2015, I: Journal of Food Science and Technology. 52, 10, s. 6511-6519 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    79. Udgivet

      Novel X-ray phase-contrast tomography method for quantitative studies of heat induced structural changes in meat

      Miklos, R., Nielsen, M. S., Einarsdottir, H., Feidenhans'l, Robert Krarup & Lametsch, Rene, 2015, I: Meat Science. 100, s. 217-221 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    80. Udgivet

      Phosphoproteome analysis of sarcoplasmic and myofibrillar proteins in bovine longissimus muscle in response to postmortem electrical stimulation

      Li, C., Zhou, G., Xu, X., Lundström, K., Karlsson, A. H. & Lametsch, Rene, 2015, I: Food Chemistry. 175, s. 197-202 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    81. Udgivet

      The effects of eating marine- or vegetable-fed farmed trout on the human plasma proteome profiles of healthy men

      Rentsch, M. L., Lametsch, Rene, Bügel, Susanne Gjedsted, Jessen, F. & Lauritzen, Lotte, 2015, I: British Journal of Nutrition. 113, 4, s. 699-707 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    82. Udgivet

      Water and fat mobility in myofibrillar protein gels explored by low-field NMR

      Miklos, R., Cheong, L., Xu, X., Lametsch, Rene & Larsen, F. H., 2015, I: Food Biophysics. 10, 3, s. 316-323 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    83. 2014
    84. Udgivet

      Analysis of micro-structure in raw and heat treated meat emulsions from multimodal X-ray microtomography

      Einarsdóttir, H., Nielsen, M. S., Miklos, R., Lametsch, Rene, Feidenhans'l, Robert Krarup, Larsen, Rasmus Stenbak & Ersbøll, B. K., 1 aug. 2014, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 24, s. 88-96 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    85. Udgivet

      Influence of lipid type on water and fat mobility in fermented sausages studied by low-field NMR

      Miklos, R., Mora-Gallego, H., Larsen, F. H., Serra, X., Cheong, L., Xu, X., Arnau, J. & Lametsch, Rene, jan. 2014, I: Meat Science. 96, 1, s. 617-622 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    86. Udgivet

      Antioxidant capacity of hydrolyzed porcine tissues

      Damgaard, T. D., Otte, Jeanette, Meinert, L., Jensen, K. & Lametsch, Rene, 2014, I: Food Science & Nutrition. 2, 3, s. 282-288 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    87. Udgivet

      Effect of dietary fat level on the gross fatty acid profile of pork backfat: Raman spectroscopic study

      Berhe, D. T., Hviid, M. S., Engelsen, Søren Balling & Lametsch, Rene, 2014, Farm animal imaging: Kaposvár 2013. Maltin, C., Craigie, C. & Bünger, L. (red.). Quality Meat Scotland, s. 49-52 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    88. Udgivet

      Increased protein-thiol solubilization in sweet wort by addition of proteases during mashing

      Lund, Marianne N., Lametsch, Rene & Sørensen, M. B., 2014, I: Institute of Brewing & Distilling. Brewing & Distilling Directory. 120, 4, s. 467-473 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    89. Udgivet

      Quantitative phosphoproteomic analysis of porcine muscle within 24 h postmortem

      Huang, H., Larsen, M. R., Palmisano, G., Dai, J. & Lametsch, Rene, 2014, I: Journal of Proteomics. 106, s. 125-139 15 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    90. Udgivet

      Raman spectroscopic study of effect of the cooking temperature and time on meat proteins

      Berhe, D. T., Engelsen, Søren Balling, Hviid, M. S. & Lametsch, Rene, 2014, I: Food Research International. 66, s. 123-131 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    91. 2013
    92. Udgivet

      Application of X-ray phase-contrast tomography in quantative studies of heat induced structural changes in meat

      Miklos, R., Nielsen, M. S., Einarsdottir, H. & Lametsch, Rene, 2013, 59th International Congress of Meat Science and Technology: ICoMST 2013. 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    93. Udgivet

      Application of proteomics for analysis of protein modifications in postmortem meat

      Huang, H. & Lametsch, Rene, 2013, Proteomics in foods: principles and applications. Toldrá, F. & Nollet, L. M. L. (red.). Springer, s. 111-125 15 s. (Food Microbiology and Food Safety, Bind 2).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    94. Udgivet

      Challenges and applications of proteomics for analysis of changes in early postmortem meat

      Huang, H. & Lametsch, Rene, 2013, Proteomics in foods: principles and applications. Toldrá, F. & Nollet, L. M. L. (red.). Springer, s. 103-109 7 s. (Food Microbiology and Food Safety, Bind 2).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    95. Udgivet

      Effect of fat type and heat treatment on the microstructure of meat emulsions

      Miklos, R., Lametsch, Rene, Nielsen, M. S., Lauridsen, T. & Einarsdottir, H., 2013. 6 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    96. Udgivet

      Effect of the type of fat on the physicochemical, instrumental and sensory characteristics of reduced fat non-acid fermented sausages

      Mora-Gallego, H., Serra, X., Guàrdia, M. D., Miklos, R., Lametsch, Rene & Arnau, J., 2013, I: Meat Science. 93, 3, s. 668-674 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    97. Udgivet

      Physicochemical properties of lard-based diacylglycerols in blends with lard

      Miklos, R., Zhang, H., Lametsch, Rene & Xu, X., 2013, I: Food Chemistry. 138, 1, s. 608-614 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    98. 2012
    99. Udgivet

      Acid stress response and protein induction in Campylobacter jejuni isolates with different acid tolerance

      Birk, T., Takamiya, M. K. W., Lametsch, Rene & Knoechel, Susanne, 2012, I: B M C Microbiology. 12, 174, 26 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    100. Udgivet

      Changes in phosphorylation of myofibrillar proteins during postmortem development of porcine muscle

      Huang, H., Larsen, M. R. & Lametsch, Rene, 2012, I: Food Chemistry. 134, 4, s. 1999-2006 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    101. Udgivet

      Effect of pasteurization on the protein composition and oxidative stability of beer during storage

      Lund, Marianne N., Hoff, S., Berner, T. S., Lametsch, Rene & Andersen, Mogens Larsen, 2012, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 60, 50, s. 12362-12370 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    102. Udgivet

      Electrical stimulation affects metabolic enzyme phosphorylation, protease activation and meat tenderization in beef

      Li, C. B., Li, J., Zhou, G. H., Lametsch, Rene, Ertbjerg, P., Brüggemann, D. A., Huang, H., Karlsson, A. H., Hviid, M. & Lundström, K., 2012, I: Journal of Animal Science. 90, 5, s. 1638-1649 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    103. Udgivet

      Phosphoproteomics analysis of postmortem porcine muscle with pH decline rate and time difference

      Huang, H., Larsen, M. R., Karlsson, A. H. & Lametsch, Rene, 2012, I: International Congress on Meat Science and Technology. Proceedings.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › fagfællebedømt

    104. Udgivet

      Use of Raman spectroscopy to study effect of cooking temperature and time on meat proteins

      Berhe, D. T., Lametsch, Rene, Hviid, M. S. & Engelsen, Søren Balling, 2012. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    105. 2011
    106. Udgivet

      Analysis of acid-soluble glucogenin pork extracts of two PRKAG3 genotypes by 1H liquid-state NMR spectroscopy and biochemical methods

      Larsen, F. H., Essén-Gustavsson, B., Jensen-Waern, M., Lametsch, Rene, Karlsson, A. H. & Lindahl, G. K., 2011, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59, 22, s. 11895-11902 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    107. Udgivet

      Application of pork fat diacylglycerols in meat emulsions

      Miklos, R., Xu, X. & Lametsch, Rene, 2011, I: Meat Science. 87, 3, s. 202-205 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    108. Udgivet

      Gel-based phosphoproteomics analysis of sarcoplasmic proteins in postmortem porcine muscle with pH decline rate and time differences

      Huang, H., Larsen, M. R., Karlsson, A. H., Pomponio, L., Costa, L. N. & Lametsch, Rene, 2011, I: Proteomics - Practical Proteomics. 11, 20, s. 4063-4076 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    109. Udgivet

      Investigation on CAST, CAPN1 and CAPN3 porcine gene polymorphisms and expression in relation to post-mortem calpain activity in muscle and meat quality

      Gandolfi, G., Pomponio, L., Ertbjerg, P., Karlsson, A. H., Costa, L. N., Lametsch, Rene, Russo, V. & Davoli, R., 2011, I: Meat Science. 88, 4, s. 694-700 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    110. Udgivet

      Mechanical stimuli on C2C12 myoblasts affect myoblast differentiation, focal adhesion kinase phosphorylation and galectin-1 expression: a proteomic approach

      Grossi, A. B., Lametsch, Rene, Karlsson, A. H. & Lawson, M. A., 2011, I: Cell Biology International. 35, s. 579-586 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    111. Udgivet

      Phenotypic, proteomic, and genomic characterization of a putative ABC-transporter permease involved in Listeria monocytogenes biofilm formation

      Zhu, X., Liu, W., Lametsch, Rene, Aarestrup, F. M., Shi, C., She, Q., Shi, X. & Knoechel, Susanne, 2011, I: Foodborne Pathogens and Disease. 8, 4, s. 495-501 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    112. 2010
    113. Udgivet

      Influence of early pH decline on calpain activity in porcine muscle

      Pomponio, L., Ertbjerg, P., Karlsson, A. H., Costa, L. N. & Lametsch, Rene, 2010, I: Meat Science. 85, 1, s. 110-114 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    114. Udgivet

      Postmortem Changes in Phosphorylation of Metabolic Enzymes in Relation to the RN-genotype

      Lametsch, Rene, Essen-Gustavsson, B., Jensen-Waern, M., Lundström, K. & Lindahl, G., 2010. 3 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    115. 2009
    116. Udgivet

      Compensatory growth response as a strategy to enhance tenderness in entire male and female pork M. longissimus thoracis

      Nielsen, S. S., Therkildsen, M., Oksbjerg, N., Lazarotti, R., Ertbjerg, P., Lametsch, Rene & Byrne, D. V., 2009, I: Meat Science. 81, 1, s. 163-170 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    117. Udgivet

      Injection of marinade with actinidin increases tenderness of porcine M. biceps femoris and affects myofibrils and connective tissue

      Christensen, M., Tørngren, M. A., Gunvig, A., Rozlosnik, N., Lametsch, Rene, Karlsson, A. H. & Ertbjerg, P., 2009, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 89, 9, s. 1607-1614 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    118. Udgivet

      Meatomics

      Lametsch, Rene, 2009. 3 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    119. Udgivet

      Protein Oxidation and Regulation of u-Calpain: Implications for Meat Quality

      Lonergan, S., Huff-Lonergan, E., Kim, Y. & Lametsch, Rene, 2009. 5 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    120. Udgivet

      Protein oxidation in meat during chill storage in high-oxygen atmosphere

      Lund, Marianne N., Lametsch, Rene, Miklos, R., Hviid, M. S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2009. 4 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    121. Udgivet

      Proteome analysis of Aspergillus niger: lactate added in starch-containing medium can increase production of themycotoxin fumonisin B2 by modifying acetyl-CoA metabolism

      Sørensen, L. M., Lametsch, Rene, Andersen, M. R., Nielsen, P. V. & Frisvad, J. C., 2009, I: BMC Microbiology. 9, 255, 20 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    122. 2008
    123. Udgivet

      Analytical methods for authentication of fresh vs. thawed meat - a review

      Ballin, N. Z. & Lametsch, Rene, 2008, I: Meat Science. 80, 2, s. 151-158 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    124. Udgivet

      Determination of changes in protein conformation caused by pH and temperature

      Gratacós-Cubarsí, M. & Lametsch, Rene, 2008, I: Meat Science. 80, 2, s. 545-549 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    125. Udgivet

      Disulfide bond within µ-calpain active site inhibits activity and autolysis

      Lametsch, Rene, Lonergan, S. & Huff-Lonergan, E., 2008, I: BBA General Subjects. 1784, 9, s. 1215-1221 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    126. Udgivet

      Effect of enzymes on meat quality

      Lametsch, Rene, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    127. Udgivet

      Effects of tetracycline administration on the proteomic profile of pig muscle samples (L. dorsi)

      Gratacós-Cubarsí, M., Castellari, M., Hortós, M., Garciá-Regueiro, J. A., Lametsch, Rene & Jessen, F., 2008, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56, 19, s. 9312-9316 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    128. Udgivet

      Evidence for post-mortem m-calpain autolysis in porcine muscle

      Pomponio, L., Lametsch, Rene, Karlsson, A. H., Costa, L. N., Grossi, A. & Ertbjerg, P., 2008, I: Meat Science. 80, 3, s. 761-764 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    129. Udgivet

      Genetic disruption of calpain correlates with loss of membrane blebbing and differential expression of RhoGDI-1, cofilin and tropomyosin

      Larsen, A. K., Lametsch, Rene, Elce, J. S., Larsen, J. K., Thomsen, B., Larsen, M. R., Lawson, M. A., Greer, P. A. & Ertbjerg, P., 2008, I: Biochemical Journal. 411, s. 657-666 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    130. Udgivet

      Oxidation results in formation of an intramolecular disulfide bond in µ-calpain

      Lametsch, Rene, Huff-Lonergan, E. & Lonergan, S. M., 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    131. Udgivet

      Post harvest processes that influence myofibrillar protein degradation and meat quality

      Lund, Marianne N., Lametsch, Rene, Hviid, M. S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    132. 2007
    133. Udgivet

      Acute effects of trout on cardiovascular risk markers and plasma proteome

      Rentsch, M., Jessen, F., Lametsch, Rene, Bügel, Susanne Gjedsted & Lauritzen, Lotte, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    134. Udgivet

      Determination of changes in protein conformation caused by pH

      Lametsch, Rene & Gratacos-Cubarsi, M., 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    135. Udgivet

      Effect of modified atmosphere packaging on breaking strength of single muscle fibres from beef and pork

      Lund, Marianne N., Christensen, M., Lametsch, Rene, Fregil, L., Hviid, M. S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    136. Udgivet

      Healthy, nutritious and tasty fish for the future

      Nielsen, H. H., Rentsch, M., Jessen, F., Hyldig, G., Jakobsen, C., Eymard, S., Hallund, J., Lauritzen, Lotte, Bügel, Susanne Gjedsted, Lametsch, Rene & Holm, J., 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    137. Udgivet

      High oxygen atmosphere packaging affects meat tenderness and protein oxidation

      Lund, M. N., Christensen, M., Lametsch, Rene, Fregil, L., Hviid, M. S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    138. Udgivet

      High-oxygen packaging atmosphere influences protein oxidation and tenderness of porcine longissimus dorsi during chill storage

      Lund, Marianne N., Lametsch, Rene, Hviid, M. S., Jensen, O. N. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007, I: Meat Science. 77, 3, s. 295-303 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    139. Udgivet

      IS m-CALPAIN ACTIVE POST-MORTEM IN PORK?

      Pomponio, L., Ertbjerg, P., Lametsch, Rene, Grossi, A., Nanni Costa, L. & Karlsson, A. H., 2007.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    140. Udgivet

      Is m-Calpain active post-mortem in pork?

      Pomponio, L., Ertbjerg, P., Lametsch, Rene, Grossi, A., Costa, L. N. & Karlsson, A. H., 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    141. Udgivet

      Novel method for determination of myofibril fragmentation post-mortem

      Lametsch, Rene, Knudsen, J. C., Ertbjerg, P., Oksbjerg, N. & Therkildsen, M., 2007, I: Meat Science. 75, 4, s. 719-724 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    142. 2006
    143. Udgivet

      Changes in the muscle proteome after compensatory growth in pigs

      Lametsch, Rene, Kristensen, L., Larsen, M. R., Therkildsen, M., Oksbjerg, N. & Ertbjerg, P., 2006, I: Journal of Animal Science. 84, 4, s. 918-924 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    144. 2005
    145. Udgivet

      A novel role of Calpain in membrane ruffling involves deregulation of Cofilin 1, Tropomyosin 1 and RhoGDI-1

      Larsen, A. K., Lametsch, Rene, Farre, T. B., Elce, J. S., Larsen, M., Thomsen, B., Ertbjerg, P. & Lawson, M. A., 2005, Ikke angivet. The American Society for Cell Biology, s. 298a 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    146. Udgivet

      A novel role of Calpain in membrane ruffling involves deregulation of cofilin 1, tropomyosin 1 and RhoGDI-1

      Larsen, A. K., Lametsch, Rene, Elce, J. S., Larsen, M. R., Thomsen, B., Farré, T. B., Ertbjerg, P. & Lawson, M. A., 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    147. Udgivet

      Application of proteomics in meat research

      Lametsch, Rene, 2005. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    148. Udgivet

      Investigation of the influence of calpain on membrane ruffling

      Lametsch, Rene, Larsen, A. K., Lawson, M. A., Ertbjerg, P. & Larsen, M., 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    149. 2004
    150. Udgivet

      Identification of myofibrillar substrates for u-calpain

      Lametsch, Rene, Roepstorff, P., Møller, H. S. & Bendixen, E., 2004, I: Meat Science. 68, s. 515-521 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    151. Udgivet

      UDP-glucose pyrophosphorylase is upregulated in carriers of the porcine RN-mutation in the AMP-activated protein kinase

      Hedegaard, J., Horn, P., Lametsch, Rene, Møller, H. S., Roepstorff, P., Bendixen, C. & Bendixen, E., 2004, I: Proteomics. 4, s. 2448-2454 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    152. 2003

    153. Postmortem proteome changes of porcine muscle related to tenderness

      Lametsch, Rene, Karlsson, A., Rosenvold, K., Andersen, H. J., Roepstorff, P. & Bendixen, E., 2003, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. s. 6992-6997 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    154. Postmortem proteome changes of porcine muscle related to tenderness.

      Lametsch, Rene, Karlsson, A., Rosenvold, K., Andersen, H. J., Roepstorff, P. & Bendixen, E., 2003, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, 24, s. 6992-6997

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    155. 2002

    156. Extracting information from two-dimensional electrophoresis gels by partial least squares regression

      Jessen, F., Lametsch, Rene, Bendixen, E., V. H. Kjærsgård, I. & M. Jørgensen, B., 2002, I: Proteomics. 2, s. 32-35 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    157. Identification of protein degradation during post-mortem storage of pig meat

      Lametsch, Rene, Roepstorff, P. & Bendixen, E., 2002, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50, 20, s. 5508-5512

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    158. Identification of protein degradation during post-mortem storage of pig meat

      Lametsch, Rene, Roepstorff, P. & Bendixen, E., 2002, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. s. 5508-5512 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    159. 2001

    160. Proteome analysis applied to meat sciences: characterizing Post mortem changes in porcine muscle

      Lametsch, Rene & Bendixen, E., 2001, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 49, 10, s. 4531-4537 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    161. 2000

    162. Structural Characterization of the fibroblast growth factor-binding protein purified from bovine prepartum mammary gland secretion.

      Lametsch, Rene, T. Rasmussen, J., B. Johnson, L., Purup, S., Sejrsen, K., E. Petersen, T. & W. Heegaard, C., 2000, I: The journal of biological and molecular biology. 275, 26, s. 19469-19474

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    ID: 4222842