Proteomic profiling of oxidized cysteine and methionine residues by hydroxyl radicals in myosin of pork
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 243 |
Sider (fra-til) | 277-284 |
Antal sider | 8 |
ISSN | 0308-8146 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2018 |
ID: 188635688