Phosphoproteome analysis of sarcoplasmic and myofibrillar proteins in bovine longissimus muscle in response to postmortem electrical stimulation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Food Chemistry |
Vol/bind | 175 |
Sider (fra-til) | 197-202 |
Antal sider | 6 |
ISSN | 0308-8146 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2015 |
ID: 128734068