Identification of protein degradation during post-mortem storage of pig meat
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 50 |
| Udgave nummer | 20 |
| Sider (fra-til) | 5508-5512 |
| ISSN | 0021-8561 |
| Status | Udgivet - 2002 |
| Eksternt udgivet | Ja |
ID: 8105089