Revalorisation of bovine collagen as a potential precursor of angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides based on in silico and in vitro protein digestions
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Functional Foods |
Vol/bind | 24 |
Sider (fra-til) | 196-206 |
Antal sider | 11 |
ISSN | 1756-4646 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2016 |
ID: 164300178