Postmortem proteome changes of porcine muscle related to tenderness.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Lametsch, Rene
  • Anders Karlsson
  • Katja Rosenvold
  • Henrik Jørgen Andersen
  • Peter Roepstorff
  • Emøke Bendixen
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Vol/bind51
Udgave nummer24
Sider (fra-til)6992-6997
ISSN0021-8561
StatusUdgivet - 2003
Eksternt udgivetJa

ID: 8105705