Evidence for post-mortem m-calpain autolysis in porcine muscle
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Meat Science |
Vol/bind | 80 |
Udgave nummer | 3 |
Sider (fra-til) | 761-764 |
Antal sider | 4 |
ISSN | 0309-1740 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2008 |
ID: 8113941