Mikael Agerlin Petersen

Mikael Agerlin Petersen

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-4106-7696

    Udgivelsesår:
    Alle
    26 - 50 ud af 167Pr. side: 25
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2005
    2. Udgivet

      Spiking as a method for quantification of aroma compounds in semi-hard cheeses: poster no. 40

      Petersen, Mikael Agerlin, Tammam, A. A. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Book of abstracts. Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet, s. 1 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    3. 2006
    4. Udgivet

      Analysis of aroma compounds from carrots by dynamic headspace technique using diffrent purging and cutting methods

      Kreutzmann, S., Edelenbos, M., Christensen, L. P., Thybo, A. & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, Flabour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 505-508 4 s. (Developments in Food Sience, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    5. Udgivet

      Aroma changes from raw to processed products in fruits and vegetables

      Poll, L., Nielsen, G. S., Varming, C. & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 239-244 6 s. (Developments in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    6. Udgivet

      Effect of cultivars, wound healing and storage on sensory quality and chemical components in pre-peeled potatoes

      Thybo, A. K., Christiansen, J., Kaack, K. & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 39, 2, s. 166-176 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Flavour Science: Recent Advances and Trends

      Bredie, Wender & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, Amsterdam: Elsevier. 637 s. (Development in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Impact of poly-lactic acid packaging material on semi-hard cheese

      Holm, V. K., Mortensen, G., Vishart, M. & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, I: International Dairy Journal. 16, 8, s. 931-939 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Preface

      Bredie, Wender & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, I: Developments in Food Science. 43, C, s. xxi-xxiii

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning

    10. 2007
    11. Udgivet

      Aroma profiles of different types of cheese powder

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Beck, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    12. Udgivet

      Causal models of oxidation

      Andersen, C. M., Petersen, Mikael Agerlin & Bro, Rasmus, 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    13. Udgivet

      Characterisation of aroma compounds in six different types of cheese powder

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Beck, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    14. Udgivet

      Differences in aroma pattern of individual fruits of three apple cultivars

      Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Toldam-Andersen, Torben, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    15. Udgivet

      Key aroma compounds in cheeses produced with Lactobacillus helveticus

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 3 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    16. 2008
    17. Udgivet

      Aroma Changes During Processing of Cheese Powders

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Beck, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    18. Udgivet

      Aroma profiles of different types of cheese powder

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Beck, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2008, Recent highlights in flavor chemistry & biology. Hofmann, T., Meyerhof, W. & Schieberle, P. (red.). Deutche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, s. 336-339 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    19. Udgivet

      Characterisation of aroma volatiles in human milk and infant milk formulas

      Hausner, H., Philipsen, M., Skov, T. H., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2008.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    20. Udgivet

      Differences in aroma pattern of individual fruits of three apple cultivars

      Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Toldam-Andersen, Torben, 2008, Recent highlights in flavor chemistry & biology. Hofmann, T., Meyerhof, W. & Schieberle, P. (red.). Deutche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, s. 345-348 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    21. Udgivet

      Differential transfer of dietary flavour compounds into human breast milk

      Hausner, H., Bredie, Wender, Mølgaard, Christian, Petersen, Mikael Agerlin & Møller, P., 2008, I: Physiology & Behavior. 95, 1-2, s. 118-124 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Prediction of sensory quality in raw carrots (Daucus carota L.) using multi-block LS-ParPLS

      Kreutzmann, S., Svensson, V. T., Thybo, A. K., Bro, Rasmus & Petersen, Mikael Agerlin, 2008, I: Food Quality and Preference. 19, 7, s. 609-617 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Wavelength dependence of light-induced lipid oxidation and naturally occuring photosensitizers in cheese

      Andersen, C. M., Andersen, L. T., Hansen, A. S., Skibsted, Leif Horsfelt & Petersen, Mikael Agerlin, 2008, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56, 5, s. 1611-1618 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. 2009
    25. Udgivet

      A quantitative structure-property relationship study of the release of some esters and alcohols from barley and oat ß-glucan matrices

      Christensen, Niels Johan, Murtinheira da trindade Leitao, S., Petersen, Mikael Agerlin, Jespersen, Birthe P Møller & Engelsen, Søren Balling, 2009, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57, 11, s. 4924-4930 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    26. Udgivet

      Characterization of the volatile composition and variations between infant formulas and mother's milk

      Hausner, H., Philipsen, M., Skov, T. H., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2009, I: Chemosensory Perception. 2, 2, s. 79-93 15 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    27. 2010
    28. Udgivet

      Aroma formation in a cheese model system by different lactobacillus helveticus strains

      Petersen, Mikael Agerlin, Kristensen, H. T., Bakman, M., Varming, C., Jensen, M. E. P. & Ardö, Ylva Margareta, 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium, Switzerland, 2008. Blank, I., Wüst, M. & Yeretzian, C. (red.). Zurich University of Applied Sciences, s. 367-370 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    29. Udgivet

      Assessment of aroma of chocolate produced from two ghanaian cocoa fermentation types

      Owusu, M., Petersen, Mikael Agerlin & Heimdal, H., 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium, Switzerland, 2008. Blank, I., Wüst, M. & Yeretzian, C. (red.). Zurich University of Applied Sciences, s. 363-366 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    30. Udgivet

      Comprehensive analysis of chromatographic data by using PARAFAC2 and principal components analysis

      Amigo Rubio, J. M., Popielarz, M. J., Callejón, R. M., Morales, M. L., Troncoso, A. M., Petersen, Mikael Agerlin & Toldam-Andersen, Torben, 2010, I: Journal of Chromatography A. 1217, 26, s. 4422-4429 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    31. Udgivet

      Flavour compound production by yeasts in a cheese model

      Sørensen, L. M., Gori, K., Petersen, Mikael Agerlin, Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2010, 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010: final programme & abstract book. s. 74 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 Næste

    ID: 4234257