FOOD > Ansatte
Lene Jespersen
Professor
Microbiology and Fermentation
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
ORCID: 0000-0002-2555-5948
Primære forskningsområder
-
Bioteknologi
-
Fødevaremikrobiologi
-
Fermentering
-
Mikrobiel økologi
-
Traditionelle fermenterede fødevarer
-
Mikrobiel biodiversitet
-
Systembiologi for starterkulturer
-
Mikrobielle interaktioner i mave-tarmsystemet ved mennesker
-
Kapacitetsopbygning i udviklingslande
Undervisnings- og vejledningsområder
Kursusansvarlig for MSc kurset ‘Microbiology of Fermented Food and Beverages’.
Delvis kursus ansvarlig for MSc kurset 'Yeast Physiology and Applications'.
ID: 4234903
