Effect of cultivars, wound healing and storage on sensory quality and chemical components in pre-peeled potatoes
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie |
Vol/bind | 39 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 166-176 |
Antal sider | 11 |
ISSN | 0023-6438 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2006 |
ID: 8034844