Mikael Agerlin Petersen

Mikael Agerlin Petersen

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-4106-7696

    Udgivelsesår:
    Alle
    126 - 150 ud af 173Pr. side: 25
    Sortering: Udgivelsesår
    1. 2008
    2. Udgivet

      Wavelength dependence of light-induced lipid oxidation and naturally occuring photosensitizers in cheese

      Andersen, C. M., Andersen, L. T., Hansen, A. S., Skibsted, Leif Horsfelt & Petersen, Mikael Agerlin, 2008, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56, 5, s. 1611-1618 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Characterisation of aroma volatiles in human milk and infant milk formulas

      Hausner, H., Philipsen, M., Skov, T. H., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2008.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    4. Udgivet

      Differential transfer of dietary flavour compounds into human breast milk

      Hausner, H., Bredie, Wender, Mølgaard, Christian, Petersen, Mikael Agerlin & Møller, P., 2008, I: Physiology & Behavior. 95, 1-2, s. 118-124 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Prediction of sensory quality in raw carrots (Daucus carota L.) using multi-block LS-ParPLS

      Kreutzmann, S., Svensson, V. T., Thybo, A. K., Bro, Rasmus & Petersen, Mikael Agerlin, 2008, I: Food Quality and Preference. 19, 7, s. 609-617 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Differences in aroma pattern of individual fruits of three apple cultivars

      Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Toldam-Andersen, Torben, 2008, Recent highlights in flavor chemistry & biology. Hofmann, T., Meyerhof, W. & Schieberle, P. (red.). Deutche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, s. 345-348 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    7. Udgivet

      Aroma Changes During Processing of Cheese Powders

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Beck, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    8. Udgivet

      Aroma profiles of different types of cheese powder

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Beck, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2008, Recent highlights in flavor chemistry & biology. Hofmann, T., Meyerhof, W. & Schieberle, P. (red.). Deutche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, s. 336-339 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    9. 2007
    10. Udgivet

      Causal models of oxidation

      Andersen, C. M., Petersen, Mikael Agerlin & Bro, Rasmus, 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    11. Udgivet

      Differences in aroma pattern of individual fruits of three apple cultivars

      Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Toldam-Andersen, Torben, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    12. Udgivet

      Aroma profiles of different types of cheese powder

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Beck, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    13. Udgivet

      Characterisation of aroma compounds in six different types of cheese powder

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Beck, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    14. Udgivet

      Key aroma compounds in cheeses produced with Lactobacillus helveticus

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 3 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    15. 2006
    16. Udgivet

      Flavour Science: Recent Advances and Trends

      Bredie, Wender & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, Amsterdam: Elsevier. 637 s. (Development in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Preface

      Bredie, Wender & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, I: Developments in Food Science. 43, C, s. xxi-xxiii

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning

    18. Udgivet

      Impact of poly-lactic acid packaging material on semi-hard cheese

      Holm, V. K., Mortensen, G., Vishart, M. & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, I: International Dairy Journal. 16, 8, s. 931-939 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. Udgivet

      Brug af Lactobacillus helveticus til udvikling af nye, spændende faste og halvfaste ostesorter

      Jensen, M. E. P., Varming, C., Vogensen, Finn Kvist, Petersen, Mikael Agerlin & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: Maelkeritidende. 8, s. 190-193 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    20. Udgivet

      Analysis of aroma compounds from carrots by dynamic headspace technique using diffrent purging and cutting methods

      Kreutzmann, S., Edelenbos, M., Christensen, L. P., Thybo, A. & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, Flabour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 505-508 4 s. (Developments in Food Sience, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    21. Udgivet

      Spiking as a method for quantification of aroma compounds in semi-hard cheeses

      Petersen, Mikael Agerlin, Tammam, A. A. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). <Forlag uden navn>, s. 221-224 4 s. (Developments in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    22. Udgivet

      Aroma changes from raw to processed products in fruits and vegetables

      Poll, L., Nielsen, G. S., Varming, C. & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 239-244 6 s. (Developments in Food Science, Bind 43).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    23. Udgivet

      Effect of cultivars, wound healing and storage on sensory quality and chemical components in pre-peeled potatoes

      Thybo, A. K., Christiansen, J., Kaack, K. & Petersen, Mikael Agerlin, 2006, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 39, 2, s. 166-176 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. 2005
    25. Udgivet

      Sensory based quality control utilising an electronic nose and GC-MS analyses to predict end-product quality from raw materials

      Hansen, T., Petersen, Mikael Agerlin & Byrne, D. V., 2005, I: Meat Science. 69, 4, s. 621-634 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    26. Udgivet

      Analysis of aroma compounds from carrots by dynamic headspace technique using different purging and cutting methods

      Kreutzmann, S., Edelenbos, M., Christensen, L. P., Thybo, A. & Petersen, Mikael Agerlin, 2005, Abstracts. Levnedsmiddelcentret, s. 80-81 2 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    27. Udgivet

      Analysis of aroma compounds from carrots by dynamic headspace technique using different purging and cutting methods

      Kreutzmann, S., Edelenbos, M., Christensen, L. P., Thybo, A. & Petersen, Mikael Agerlin, 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    28. Udgivet

      Analysis of aroma compounds from carrots by dynamic headspace techniques using different purging and cutting methods

      Kreutzmann, S., Edelenbos, M., Christensen, L. P., Thybo, A. & Petersen, Mikael Agerlin, 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    29. Udgivet

      Flavour of rye bread made with scalded flour

      Petersen, Mikael Agerlin, Hansen, Åse Solvej, Venskaityte, A., Juodeikiene, G. & Sventickaite, A., 2005, Using cereal science and technology for the benefit of consumers. Cauvain, S. P., Salmon, S. & Young, L. S. (red.). British Welding Research Association, s. 1-5 5 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    Forrige 12 3 4 5 6 7 Næste

    ID: 4234257