Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Fødevarenyheder

Din baby har ekstremt mange ukendte virus i tarmen

Danske spædbørn kravler rundt med over 200 hidtil ukendte virusfamilier i deres tarme. Det store ta…

BSc Fødevarer og ernæring

Astrid fermenterer plante-ost

Ost er den mest spændende fødevare, der findes – især hvis den er lavet af planter! Det mener Astri…

ny kandidatuddannelse

Ny kandidatuddannelse i biosolutions åbner i Kalundborg næste år

Københavns Universitet åbner en ny toårig kandidatuddannelse i biosolutions i Kalundborg i 2024.…

Samproduktion af mad og energi

Ny forskning vil koble havmølle-energi- og fødevareproduktion i ”multi-use-platform” ved Møn

Et nyt forskningsprojekt WIN@sea skal bl.a. undersøge, om det er muligt at kombinere produktionen a…

Kaffe med mælk kan have en anti-inflammatorisk effekt

Kan noget så simpelt som kaffe med mælk have en anti-inflammatorisk effekt på mennesker? Det tyder…

Kom til FoodDay 2023 på Københavns Universitet

Få den nyeste forskning og viden om plantebaserede fødevarer, når fakultetet SCIENCE på Københavns…

Hvad dælen er en bælgfrugt? Europæisk uvidenhed står i vejen for denne ”grønne” superføde

Europæerne spiser for få bælgfrugter i forhold til myndighedernes anbefalinger - med Danmark på…

Nyudnævnt professor: Data science kan spare fødevareforskningen årtier

Vi kan potentielt spare årtiers fødevareforskning ved at bruge data science til at undersøge, hvor…

BÆREDYGTIG JUL

Forsker: Sådan laver du plantemad, der smager af jul

Hvordan kombinerer vi plantebaseret mad med smagen af jul? Det har en fødevareingeniør fra…

FOODHAY-samarbejde om sensorik og forbrugeradfærd

Det højteknologiske laboratoriecenter FOODHAY indeholder avanceret udstyr, der kan bruges til at…

Pressekontakt

Thomas Sten Pedersen
E-mail: thomas.pedersen@food.ku.dk
Telefon: +45 35 32 21 11