Fødevarenyheder

• 
  07.06.2017

  Ny forskning giver praktiske kogetips til rødvinssovsen

  Bliver man beruset af at hælde øl eller vin i sovsen eller gryderetten? Det spørgsmål er væsentligt, … »

• 
  02.06.2017

  Et sundere Danmark - skabt på viden og viljen til forandring

  Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) og Institut for Idræt og Ernæring (NEXS) drager på Folkemødet … »

• 
  31.05.2017

  Ny forskning skal give bedre kvalitet af mejeriprodukter med plante-polyphenoler

  Lektor Marianne Nissen Lund ved Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) og Biomedicinsk Institut (BMI) … »

• 
  28.04.2017

  Anerkendt gastronomi-professor til FOOD

  Ole G. Mouritsen er ansat som professor i gastrofysik og kulinarisk fødevareinnovation på Institut … »

• 
  07.04.2017

  Professor Inge Tetens: Sådan skaber vi flere gode ældreliv

  Forskningsmæssigt har der i mange år været fokus på børn og unge, der jo skal bære samfundet frem. … »

• 
  07.04.2017

  Judith Kyst: Vi samler og formidler vores viden om de gode ældreliv

  Institut for Fødevarevidenskab er et af tre institutter på Københavns Universitets Natur- og … »

• 
  07.04.2017

  Hurtigmålinger og matematik bekæmper spild i danske biotek-virksomheder

  Fødevareforskere fra Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet bekæmper spild i … »

• 
  07.04.2017

  Eye tracking kan være en vej til mere appetitlig ældremad

  Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) ved Københavns Universitet tester i øjeblikket, om eye … »

• 
  05.04.2017

  Nordic Food Lab udgiver bog om at spise insekter

  Hvordan høster man myrer fra en myreture i skoven? Hvordan fungerer handlen med insekter i Thailand? … »

• 
  05.04.2017

  Proces Analytisk Teknologi skaber smart produktion

  Mange produktionsvirksomheder baserer stadig deres produktion på nogle få garvede medarbejdere, der … »