Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Fødevarenyheder

Fødevareforsker modtager Novo Nordisk Data Science Investigator-bevilling

Hvordan kan vores kost hjælpe os med at bevare eller forbedre vores helbred? Det har KU FOOD-lektor…

Colin Ray er udnævnt til adjungeret lektor hos KU FOOD

Københavns Universitet har udnævnt Colin Ray til adjungeret lektor i ”Dairy Ingredients and…

Fødevareforskning

Naturlige tilsætningsstoffer understøtter klimavenlig fødevareproduktion

Ordet ”tilsætningsstoffer” skurrer i ørerne på mange forbrugere – næsten 40 % af os forsøger at…

Fødevareuddannelse

Laura og Børge: Mejeriingeniører med over 50 års mellemrum

I 2021 fylder uddannelsen til mejeriingeniør 100 år, og ligesom mejeriproduktionen har været igenne…

Annas kommentar

Kommentar: Mejeriingeniørerne er et skoleeksempel på samarbejde mellem industri og akademi

Den 27. august fylder mejeriingeniøruddannelsen på Københavns Universitet 100 år, og uddannelsen ha…

Forstår du mælken, kan du håndtere alle fødevarer

I anledning af Mejeriingeniøruddannelsens 100-årsjubilæum har vi bedt tre personer med tæt…

Mejeriingeniøruddannelsen: En del af fundamentet under dansk fødevareindustri

Mejeriingeniøruddannelsen, der i år fylder 100 år, er ekstremt langtidsholdbar, fordi de studerende…

Fødevareuddannelse

Engang lærte mejeriingeniøren om hestens røgt og pleje

Mejeriingeniøruddannelsen voksede ud af landbrugsfagene og fastholdt det praktiske håndværk. Læs om…

tygge-synke-besvær

Video: Dysfagi Centeret og KU forskere samarbejder om tygge-synke-venlig mad

Under programmet CPH-Food har forskere fra Københavns Universitet samarbejdet med Dysfagi Centret o…

Ny bog om kostråd, smag og den grønne omstilling

I januar 2021 fik danskerne nye kostråd, som ikke er meget forskellige fra de tidligere råd, men…

Pressekontakt

Thomas Sten Pedersen
E-mail: thomas.pedersen@food.ku.dk
Telefon: +45 35 32 21 11