Fødevarenyheder

• 
  21.12.2016

  Colin Ray fratræder som sektionsleder ved udgangen af januar

  Colin Ray har besluttet at forlade Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) på Københavns Universitet … »

• 
  14.12.2016

  Brugen af nær-infrarød spektroskopi tager fart i fødevareindustrien

  Udbredelsen af nær-infrarød spektroskopi (NIRS) i fødevareindustrien har taget fart, vurderer … »

• 
  25.11.2016

  Insekterne skal på middagsbordet

  Danmark skal være foregangsland for bæredygtig industriel produktion af insekter til foder og … »

• 
  21.11.2016

  FOOD-professor Rasmus Bro modtager den første Nils Foss Excellence Pris

  Den første modtager af Nils Foss Excellence Pris er professor ved Institut for Fødevarevidenskab på … »

• 
  21.11.2016

  Bekzod Khakimov får den første Nils Foss Talent Pris

  Bekzod Khakimov fra Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet er den første modtager … »

• 
  11.11.2016

  Fødevareforskere på jagt efter biologiske ”blodspor” afsat af musklerne

  Allerede i 50 årsalderen begynder vi at tabe muskelmasse (kaldet sarkopeni), hvilket øger vores … »

• 
  11.11.2016

  FOOD-Sund ser på fødevarevidenskaben som en vej til mere sundhed

  På Institut for Fødevarevidenskab (FOOD) ved Københavns Universitet har der gennem de senere år … »

• 
  11.11.2016

  Fødevareforskning forebygger sygdom hos spædbørn

  Lektor Dereck Chatterton ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet har i over 15 … »

• 
  11.11.2016

  Probiotika kan måske forbedre ældres helbred

  Kan probiotika øge diversiteten af bakterier i tarmfloraen hos ældre og derigennem forbedre … »

• 
  11.11.2016

  Sundere mad og madvaner via fødevaredesign og forbrugervidenskab

  Når man vil gøre maden mere sund, kan man benytte sig af videnskaben bag sansernes opfattelse af … »