Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Fødevarenyheder

Ny specialisering på Msc in Food Science and Technology

Københavns Universitet tilbyder ny uddannelse i plantebaserede fødevarer

Den danske fødevaresektor er med i fronten på globalt plan, og som et led i at bevare og helst…

Master of Science

Stort tillykke til de nye kandidater!

Vi fejrede de netop færdiguddannede kandidater fra Institut for Fødevarevidenskab, KU FOOD samt…

Vi søger deltagere med tab af lugtesans til et eksperiment

Københavns Universitets – Institut for Fødevarevidenskab søger deltagere med tab af lugtesans til e…

40 år fyldt med spændende bakterier

Professor i fødevaremikrobiologi Susanne Knøchel fra Københavns Universitet har 40-års jubilæum i…

Forskning og uddannelse

Tang, tarmflora og upcycling af sidestrømme på Madens Folkemøde 2023

På Madens Folkemøde nørdes der fødevarer fra alle mulige vinkler, og Institut for Fødevarevidenskab…

Danish Crown forbedrer smagen af proteinpulver ved hjælp af FOODHAY-udstyr

Danish Crown samarbejder med Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet (KU FOOD) om…

Grøn omstilling

Mangel på B12-vitamin er en lurende sundhedsudfordring i Europa

I takt med, at vi på befolkningsplan overgår til en langt mere plantebaseret kost, skal vi sikre, a…

KU FOOD leder projekt, der skal omdanne næringsstoffer og CO2 fra reje- og fiskeopdræt til værdifuld tang

I stedet for at forurene havet og klimaet skal næringsstoffer og CO2 fra reje- og fiskeopdræt på…

Din baby har ekstremt mange ukendte virus i tarmen

Danske spædbørn kravler rundt med over 200 hidtil ukendte virusfamilier i deres tarme. Det store ta…

BSc Fødevarer og ernæring

Astrid fermenterer plante-ost

Ost er den mest spændende fødevare, der findes – især hvis den er lavet af planter! Det mener Astri…

Pressekontakt

Thomas Sten Pedersen
E-mail: thomas.pedersen@food.ku.dk
Telefon: +45 35 32 21 11