Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Fødevarenyheder

Nyt forskningsprojekt vil styrke den grønne omstilling via vores fødevarer

28.06.2021

Et nyt forskningsprojekt, PlantPro, samler en række fødevareinteressenter, der vil undersøge,…
Video: Få tjek på dine planteproteiner - 3 gode råd

28.06.2021

Lektor Iben Lykke Petersen underviser i planteproteiner til fødevarer på Institut for…
Ny forskning: Bestemte lugte kan forstærke smagsoplevelsen af umami

28.06.2021

For første gang er det påvist med videnskabelige metoder, at vores oplevelse af smagen af umami…
Plantebaserede fødevarer - en fremtid med uløste udfordringer

15.06.2021

En erstatning af animalske fødevarer med plantebaserede fødevarer kan bidrage til både bæredygtighe…
Forskere vil forvandle rapsproteiner fra foder til fødevarer

07.06.2021

I Danmark og resten af Europa ser man masser af gule rapsmarker, og det meste af rapsproteinet…
Forskere vil skabe helt ny klimavenlig plantebaseret fødevarekategori

07.06.2021

Et nyt forskningsprojekt, PROFERMENT, drevet fra Institut for Fødevarevidenskab på Københavns…
Interview med Isabella fra bacheloruddannelsen Fødevarer og ernæring

06.06.2021

Isabella er 21 år og læser på 2. år af bacheloren Fødevarer og ernæring. Da hun begyndte på studiet…
De grønne kostråd

03.05.2021

Vi skal spise mere af det grønne, fordi vi kan lide smagen af det, og ikke kun fordi vi ved, at…
Bygkerners selvorganisering viser vejen til en ny holistisk tilgang til genetik og planteforædling

28.04.2021

En gruppe forskere har undersøgt en ny tilgang til planteforædling, der tager hensyn til, at…
EU-borgere favner plantebaserede fødevarer

05.03.2021

En ny rapport viser, at det europæiske marked for plantebaserede fødevarer er vokset med 49 % på…

Pressekontakt

Lene Hundborg Koss
E-mail: lene.h.koss@food.ku.dk
Telefon: +45 35 33 76 77

Institut for Fødevarevidenskab

Fødevarenyheder

Nyt forskningsprojekt vil styrke den grønne omstilling via vores fødevarer

Video: Få tjek på dine planteproteiner - 3 gode råd

Ny forskning: Bestemte lugte kan forstærke smagsoplevelsen af umami

Plantebaserede fødevarer - en fremtid med uløste udfordringer

Forskere vil forvandle rapsproteiner fra foder til fødevarer

Forskere vil skabe helt ny klimavenlig plantebaseret fødevarekategori

Interview med Isabella fra bacheloruddannelsen Fødevarer og ernæring

De grønne kostråd

Bygkerners selvorganisering viser vejen til en ny holistisk tilgang til genetik og planteforædling

EU-borgere favner plantebaserede fødevarer

Pressekontakt

Tilmelding til KU FOODs Nyhedsbrev