Mikael Agerlin Petersen

Mikael Agerlin Petersen

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-4106-7696

    Udgivelsesår:
    Alle
    26 - 50 ud af 173Pr. side: 25
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Aroma profiles of different types of cheese powder

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Beck, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2008, Recent highlights in flavor chemistry & biology. Hofmann, T., Meyerhof, W. & Schieberle, P. (red.). Deutche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, s. 336-339 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Ascorbic acid contents in Danish apple cultivars and commercial apple juices

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin & Toldam-Andersen, Torben, 2013, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 54, 2, s. 597-599 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Assessment of aroma of chocolate produced from two ghanaian cocoa fermentation types

      Owusu, M., Petersen, Mikael Agerlin & Heimdal, H., 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium, Switzerland, 2008. Blank, I., Wüst, M. & Yeretzian, C. (red.). Zurich University of Applied Sciences, s. 363-366 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Automatic and non-targeted analysis of the volatile profile of natural and alkalized cocoa powders using SBSE-GC-MS and chemometrics

      Quelal-Vásconez, M. A., Macchioni, R., Livi, G., Pérez-Esteve, É., Lerma-García, M. J., Talens, P., Barat, J. M., Petersen, Mikael Agerlin & Bro, Rasmus, 2022, I: Food Chemistry. 389, 7 s., 133074.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Brug af Lactobacillus helveticus til udvikling af nye, spændende faste og halvfaste ostesorter

      Jensen, M. E. P., Varming, C., Vogensen, Finn Kvist, Petersen, Mikael Agerlin & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: Maelkeritidende. 8, s. 190-193 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    6. Udgivet

      Camparison of Isolation Methods for the Determination of Important Aroma Compounds in Black Currant (Ribes nigrum L.) Juice, Using Nasal Impact Frequency Profiling

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin & Poll, L., 2004, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 52, 6, s. 1647-1652 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Caraway essential oil composition and morphology: the role of location and genotype

      Solberg, S. O., Goransson, M., Petersen, Mikael Agerlin, Yndgaard, F. & Jeppson, S., 2016, I: Biochemical Systematics and Ecology. 66, s. 351-357 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Case study on depuration of RAS-produced pikeperch (Sander lucioperca) for removal of geosmin and other volatile organic compounds (VOCs) and its impact on sensory quality

      Podduturi, Raju, Petersen, Mikael Agerlin, Vestergaard, M., Hyldig, G. & Jørgensen, Niels O. G., 2021, I: Aquaculture. 530, 9 s., 735754.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Causal models of oxidation

      Andersen, C. M., Petersen, Mikael Agerlin & Bro, Rasmus, 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    10. Udgivet

      Challenges in quantitative analysis of aroma compounds in cheeses with different fat content and maturity level

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Skov, T. H. & Ardö, Ylva Margareta, 2013, I: International Dairy Journal. 29, 1, s. 15-20 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Changes in flavor-affecting aroma compounds during potato storage are not associated with lipoxygenase activity

      Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Larsen, L. M., 2003, I: American Journal of Potato Research. 80, s. 397-402 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Changes in physicochemical properties and volatile compounds of roselle (Hibiscus sabdariffa l.) calyx during different drying methods

      Juhari, N. H., Martens, Helle Jakobe & Petersen, Mikael Agerlin, 2021, I: Molecules. 26, 20, 14 s., 6260.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      Characterisation of aroma compounds in six different types of cheese powder

      Varming, C., Petersen, Mikael Agerlin, Beck, T. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    14. Udgivet

      Characterisation of aroma volatiles in human milk and infant milk formulas

      Hausner, H., Philipsen, M., Skov, T. H., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2008.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    15. Udgivet

      Characterization and finding the origin of off-flavor compounds in Nile tilapia cultured in net cages in hydroelectric reservoirs, São Paulo State, Brazil

      Podduturi, Raju, da Silva David, G., da Silva, R. J., Hyldig, G., Jørgensen, Niels O. G. & Petersen, Mikael Agerlin, 2023, I: Food Research International. 173, 15 s., 113375.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Characterization of Roselle calyx from different geographical origins

      Juhari, N. H. B., Bredie, Wender, Toldam-Andersen, Torben & Petersen, Mikael Agerlin, 2018, I: Food Research International. 112, s. 378-389 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Characterization of the volatile composition and variations between infant formulas and mother's milk

      Hausner, H., Philipsen, M., Skov, T. H., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2009, I: Chemosensory Perception. 2, 2, s. 79-93 15 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Udgivet

      Cheese powder as an ingredient in emulsion sausages: effect on sensory properties and volatile compounds

      Chen, X., Ruiz Carrascal, Jorge, Petersen, Mikael Agerlin & Karlsson, A. H., 2017, I: Meat Science. 130, s. 1-6 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. Udgivet

      Chemical and sensory quantification of geosmin and 2-methylisoborneol in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) from recirculated aquacultures in relation to concentrations in basin water

      Petersen, Mikael Agerlin, Hyldig, G., Strobel, Bjarne W., Henriksen, N. H. & Jørgensen, Niels O. G., 2011, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59, 23, s. 12561-12568 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    20. Udgivet

      Comparative study on quality of whole milk processed by high hydrostatic pressure or thermal pasteurization treatment

      Liu, G., Carøe, C., Qin, Z., Munk, D. M. E., Crafack, M., Petersen, Mikael Agerlin & Ahrné, Lilia, 2020, I: LWT. 127, 9 s., 109370.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    21. Udgivet

      Comparison of normal and accelerated storage of commercial orange juice: changes in flavour and content of volatile compounds

      Petersen, Mikael Agerlin, Tønder, D. & Poll, L., 1998, I: Food Quality and Preference. (1/2), s. 43-51 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Comparison of the volatile profiles of the crumb of gluten-free breads by DHE-GC/MS

      Pico, J., Hansen, Åse Solvej & Petersen, Mikael Agerlin, 2017, I: Journal of Cereal Science. 76, s. 280-288 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Comparison of volatiles in raw and boiled potatoes using a mild extraction technique combined with GC odour profiling and GC-MS

      Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Melchior Larsen, L., 1998, I: Food Chemistry. 61, 4, s. 461-466 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      Comprehensive analysis of chromatographic data by using PARAFAC2 and principal components analysis

      Amigo Rubio, J. M., Popielarz, M. J., Callejón, R. M., Morales, M. L., Troncoso, A. M., Petersen, Mikael Agerlin & Toldam-Andersen, Torben, 2010, I: Journal of Chromatography A. 1217, 26, s. 4422-4429 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      Considering Chemical Resemblance: a Possible Confounder in Olfactory Identification Tests

      Fjaeldstad, A., Petersen, Mikael Agerlin & Ovesen, T., 2017, I: Chemosensory Perception. 10, 1-2, s. 42-48 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 Næste

    ID: 4234257