Changes in flavor-affecting aroma compounds during potato storage are not associated with lipoxygenase activity
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | American Journal of Potato Research |
| Vol/bind | 80 |
| Sider (fra-til) | 397-402 |
| Antal sider | 6 |
| ISSN | 1099-209X |
| Status | Udgivet - 2003 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
ID: 7890846