Design and Consumer Behavior

Læs mere
1 - 50 ud af 90Pr. side: 50
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2024
  2. Udgivet

    Editorial: Exploiting the potential of native and modified legume proteins for the development of functional foods

    Sharif, H. R., Sharif, M. K. & Raza, Husnain, 2024, I: Frontiers in Nutrition. 11, 2 s., 1361730.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Formidling

  3. Udgivet

    Gastronomiens rolle i den grønne omstilling

    Mouritsen, Ole G., 2024, Gastronomiens spor i det danske samfund. Mouritsen, O. G. (red.). Aarhus: Trykværket, s. 187-196 10 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

  4. Udgivet

    Gastronomiens spor i det danske samfund (Mouritsen, O. G., red.)

    Mouritsen, Ole G., 2024, Aarhus: Trykværket. 215 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Formidling

  5. Udgivet

    Naturvidenskaben bag gastronomien

    Mouritsen, Ole G., 2024, Gastronomiens spor i det danske samfund. Mouritsen, O. G. (red.). Aarhus: Trykværket, s. 37-45 9 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

  6. 2023
  7. Udgivet

    Glem torskerognen: Med æg fra laks, sild eller stenbider kan du lave utraditionelle retter, der kan overraske enhver middagsgæst

    Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 3 nov. 2023, I: Jyllands-Posten. s. Sektion E, 12-13 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

  8. Udgivet

    Den daglige tang

    Mouritsen, Ole G., 27 okt. 2023, I: Weekendavisen: Ideer. 43, s. 10 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

  9. Udgivet

    Hjerne på skrump

    Mouritsen, Ole G., 15 sep. 2023, I: Weekendavisen - Ideer. 37, s. 12-13 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

  10. Udgivet

    Den genfundne silphion

    Mouritsen, Ole G., 11 aug. 2023, I: Weekendavisen - Ideer. 32, s. 10 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

  11. Udgivet

    Den lækreste frugt i verden

    Mouritsen, Ole G., 17 mar. 2023, I: Weekendavisen - Ideer. 11, s. 10 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

  12. Udgivet

    För den goda smakens skull

    Mouritsen, Ole G., 2023, I: Glänta. 2023, 2, s. 110-115 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  13. Udgivet

    Rogn - meget mere end caviar

    Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2023, København: Gyldendal. 246 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Formidling

  14. Udgivet

    Smag, honning og den grønne omstilling

    Mouritsen, Ole G., 2023, I: Tidsskrift for Biavl. 157, 4, s. 118-121

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  15. Udgivet

    Time again for meligarum

    Mouritsen, Ole G., 2023, I: Nature Food. 4, s. 530

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Kommentar/debat › Formidling

  16. 2022
  17. Udgivet

    Viden om smagssansen driver den grønne omstilling

    Mouritsen, Ole G., 20 maj 2022, Aarhus Universitetsforlag.

    Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

  18. Udgivet

    Hospitalsmad kan blive bedre

    Mouritsen, Ole G., 2022, I: Fyens Stiftstidende. 2022, 21. dec., s. 20 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kommentar/debat › Formidling

  19. Udgivet

    Træk lod om forskningsmidlerne

    Mouritsen, Ole G., 2022, I: Politikens Kronik. 2. januar 2022, Sektion 2, Side 5 , s. 5-6 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kommentar/debat › Formidling

  20. Udgivet

    Vi skal spise mere grønt, men vores higen efter smagen af kød ligger dybt i vores gener

    Mouritsen, Ole G., 2022, I: Berlingske Tidende. 9. februar, 1. Sektion. Debat, s. 26 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kommentar/debat › Formidling

  21. 2021
  22. Udgivet

    Lugt verden

    Mouritsen, Ole G., 18 maj 2021, I: Kristeligt Dagblad. s. 11 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

  23. Udgivet

    Grøn mad smager ikke godt nok

    Mouritsen, Ole G., 9 jan. 2021, I: Dagbladet Politiken. s. 5 (sektion 2) 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kommentar/debat › Formidling

  24. Udgivet

    A role for cephs in changing eating behaviour

    Mouritsen, Ole G., 2021, Caephalopod recipes 2021. Power, A. M. (red.). European Union, s. 60-61

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

  25. Udgivet

    De grønne kostråd

    Mouritsen, Ole G., 2021, I: Politiken MAD. 18, s. 46-47

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  26. Udgivet

    Indien i næsen

    Mouritsen, Ole G., 2021, I: Politiken MAD. 16, s. 63-63

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  27. Udgivet

    Maillard: velsmagen med det svære navn

    Mouritsen, Ole G., 2021, I: Politiken MAD. 17, s. 56-56

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  28. Udgivet

    Opskriften på et langt liv er grøn og kalorielet

    Mouritsen, Ole G., 2021, I: Politiken MAD. 14, s. 44-46

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  29. Udgivet

    Umami og ostens rolle i den grønne omstilling

    Mouritsen, Ole G., 2021, I: Maelkeritidende. 134, 10, s. 4-5 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  30. Udgivet

    Videnskaben bag østers med champagne

    Schmidt, C. V., Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., 2021, I: Aktuel Naturvidenskab. 2021, 1, s. 32-36 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  31. 2020
  32. Udgivet

    Grønt med umami: Små, sommerlige hapseretter med en overraskende smag

    Styrbæk, K. & Mouritsen, Ole G., 7 aug. 2020, I: Jyllands-Posten. Sektion K, s. 12, 14 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

  33. Udgivet

    Velsmag. Den grønne omstilling og vores mad

    Styrbæk, K. & Mouritsen, Ole G., 6 jun. 2020, I: Avisen Danmark. s. 14 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

  34. Udgivet

    5 spørgsmål og svar om de vigtige kostfibre

    Mouritsen, Ole G., 2020, I: Politiken MAD. 7, s. 82-83 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  35. Udgivet

    Du kender umami, men nu skal du også kende kokumi

    Mouritsen, Ole G., 2020, I: Politiken MAD. 6, s. 76 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  36. Udgivet

    Fjordrejer - meget mere end en tur i Grøften!

    Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2020, I: Gastro. 162, s. 128-133

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  37. Udgivet

    Grønt med umami og velsmag: Håndværk, viden & opskrifter

    Styrbæk, K. & Mouritsen, Ole G., 2020, Gyldendal. 342 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Formidling

  38. Udgivet

    I en lage af salt, sødme og syrlighed

    Mouritsen, Ole G., 2020, I: Politiken MAD. 10, s. 46 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  39. Udgivet

    Smag på alle hylder

    Mouritsen, Ole G., 2020, I: Politiken MAD. 8, s. 77 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  40. Udgivet

    Smagen af jul

    Mouritsen, Ole G. & Styrbæk, K., 2020, Smag for Livet. 100 s. (SMAG skriftserie om smag; Nr. 11).

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Formidling

  41. Udgivet

    Solen er så grøn, mor

    Mouritsen, Ole G., 2020, I: Politiken MAD. 12, s. 64 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  42. Udgivet

    Sådan lærer vi vores børn grønt madmod

    Mouritsen, Ole G., 2020, I: Politiken MAD. 5, s. 68 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  43. Udgivet

    Tang er også grønt

    Mouritsen, Ole G., 2020, I: Politiken MAD. 4, s. 40 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  44. 2019
  45. Udgivet

    Professoren, der så madspildet før os andre

    Skibsted, Leif Horsfelt, okt. 2019, I: Samvirke. s. 62-63 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  46. Udgivet

    Grøntsager vil ikke spises

    Mouritsen, Ole G., 5 jul. 2019, I: Weekendavisen - Ideer. 27, s. 13

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

  47. Udgivet

    En fleksitar i harmoni med naturen

    Mouritsen, Ole G., 2019, I: Politiken MAD. 3, s. 86 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  48. Udgivet

    En japaner i London: Yoshinori Ishii på restaurant Umu

    Mouritsen, Ole G., 2019, I: Gastro. 147, s. 66-69

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  49. Udgivet

    Fremtidens kød: Flere antioxidanter i dyrenes foder

    Skibsted, Leif Horsfelt, 2019, I: Dansk Kemi. 100, 2, s. 17-18 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  50. Udgivet

    Kødet sætter rødt lys for en grøn fremtid

    Mouritsen, Ole G., 2019, I: Politiken MAD. 1, s. 76-77 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  51. Udgivet

    Lissabon: Tradition og fornyelse

    Mouritsen, Ole G., 2019, I: Gastro. 156, s. 78-85 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  52. Udgivet

    Opskrift på at spise mere grønt: tilsæt naturvidenskab

    Mouritsen, Ole G., 2019, I: Aktuel Naturvidenskab. 2019, 6, s. 18-22 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  53. Udgivet

    Paranødder - sunde og fra bæredygtig produktion

    Skibsted, Leif Horsfelt, 2019, I: Dansk Kemi. 100, 7, s. 14-15 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  54. Udgivet

    Problemer med calcium-salte i valle kan løses

    Garcia, A. C., Hedegaard, M. V., Cheng, H. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2019, I: Maelkeritidende. 132, 1, s. 8-9 2 s., 1.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  55. Udgivet

    Tryllesvampen, der ændrer smagen på grøntsager

    Mouritsen, Ole G., 2019, I: Politiken MAD. 2, s. 84 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  56. 2018
  57. Udgivet

    Salt

    Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, jun. 2018, I: Samvirke. s. 34-35 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Forrige 1 2 Næste