Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces: garum revisited
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Dokumenter
- Flavour of fermented fish, insect, game, and pea sauces Garum revisited
Forlagets udgivne version, 826 KB, PDF-dokument
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | International Journal of Gastronomy and Food Science |
| Vol/bind | 9 |
| Sider (fra-til) | 16-28 |
| Antal sider | 13 |
| ISSN | 1878-450X |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2017 |
Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk
Ingen data tilgængelig
ID: 179477843