Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-2555-5948

    Udgivelsesår:
    Alle
    51 - 100 ud af 282Pr. side: 50
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2005
    2. Udgivet

      African fermented foods: role of yeasts

      Jespersen, Lene, 2005, Food fermentation. The Nederlands: Wageningen Academic Publishers, s. 45-52 8 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

    3. Udgivet

      Biodiversity of Saccharomyces cerevisiae isolated from a survey of pito production sites in various parts of Ghana

      Glover, R., Robert C., A., Jakobsen, M. & Jespersen, Lene, 2005, I: Systematic and Applied Microbiology. 28, 8, s. 755-761 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Expression of the GPD1 and GPP2 orthologues and glycerol retention during growth of Debaryomyces hansenii at high NaCI concentrations

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Yeast. 22, s. 1213-1222 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Fermented food and starter cultures

      Josephsen, J. & Jespersen, Lene, 2005, Handbook of food science, technology and engineering. Bind 4. s. 1-20 20 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

    6. Udgivet

      Gode oste kræver starterkulturer

      Jespersen, Lene & Lillevang, S., 2005, I: Nyt fra Levnedsmiddelcenteret. 4, s. 3 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    7. Udgivet

      Identification of genes and proteins induced during the lag and early exponential phase of lager brewing yeasts

      J, B., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Journal of Applied Microbiology. 98, 2, s. 261-271 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Occurrence and diversity of yeasts involved in fermentation of West African cocoa beans

      Jespersen, Lene, Nielsen, Dennis Sandris, Hønholt, S. & Jakobsen, M., 2005, I: FEMS Yeast Research. 5, 4-5, s. 441-453 13 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Oxidative stability of brine during the production of salted herrings

      Jespersen, Lene, 2005, Abstracts. Levnedsmiddelcentret, s. 87 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    10. Udgivet

      Produktion og akkumulering af glycerol i gær under NaCl-stress

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Dansk Kemi. 86, 11, s. 38-42 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    11. Udgivet

      Yeast populations associated with Ghanaian cocoa fermentations analysed using denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE)

      Nielsen, Dennis Sandris, Hønholt, S., Tano-Debrah, K. & Jespersen, Lene, 2005, I: Yeast. 22, 4, s. 271-284 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Debaryomyces hansenii strains with different cell sizes and surface physicochemical properties adhere differently to a solid agarose surface

      Mortensen, H. D., Gori, K., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 24 jun. 2005, I: FEMS Microbiology Letters. 249, 1, s. 165-170 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. 2006
    14. Udgivet

      In vitro screening of probiotic properties of Saccharomyces cerevisiae var. boulardii and food-borne Saccharomyces cerevisaie strains

      Kühle, A. V. D. A., Skovgaard, K. & Jespersen, Lene, 2006, I: International Journal of Food Microbiology. 101, s. 29-39 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Intracellular pH homeostasis plays a role in the NaC1 tolerence of Debaryomyces hansenii strains

      Mortensen, H. D., Gori, K., Siegumfeldt, Henrik, Nissen, P., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2006, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 71, 5, s. 713-719 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Metabolic and regulatory changes in Debaryomyces hansenii upon exposure to increased NaCl concentrations

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    17. Udgivet

      Microbial population present in fermented beverage produced by Brazilian Amerindians Tapirapé

      Schwan, R. F., Almeida, E. G., Rachid, C. C. T. C. & Jespersen, Lene, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    18. Udgivet

      Molecular characterisation of yeast physiology during cheese maturation

      Jespersen, Lene, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    19. Udgivet

      Pectin degrading enzymes in yeast involved in fermentation of Coffee arabica in East Africa

      Masoud, W. M. H. & Jespersen, Lene, 2006, I: International Journal of Food Microbiology. 110, 3, s. 291-296 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    20. Udgivet

      Proteomic mapping of Debaryomyces hansenii used for evaluation of changes in protein expression upon NaCl stress

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    21. Udgivet

      Saccharomyces cerevisiae and lactic acid bacteria as potential mycotoxin decontaminating agents

      Shetty Halady, P. K. & Jespersen, Lene, 2006, I: Trends in Food Science & Technology. 17, 2, s. 48-55 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Taxonomic and ecological diversity of food and beverage yeasts

      Romano, P., Capece, A. & Jespersen, Lene, 2006, Yeasts in food and beverages. Querol, A. & Fleet, G. (red.). Berlin: Kluwer Academic Publishers, s. 13-53 41 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    23. Udgivet

      The effect of surface composition and growth phase on the adhesion of Debaryomyces hansenii onto solid agar surfaces

      Mortensen, H. D., Gori, K., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    24. Udgivet

      The influence of glycerol production and cellular accmulation in the industrial important yeast Debaryomyces hansenii when grown at high NaCl concentration

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2006. 14 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    25. Udgivet

      Variations of internal pH in typical Italian sourdough yeasts during co-fermentation with lactobacilli

      Valmorri, S., Mortensen, H. D., Jespersen, Lene, Suzzi, G. & Arneborg, Nils, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    26. 2007
    27. Udgivet

      "Small talk" - a new apporach to optimised cheese quality

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    28. Udgivet

      Activity of autoinducer two (AI-2) in bacteria isolated from surface ripened cheeses

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2007, Ikke angivet. American Society of Microbiology, s. 76 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    29. Udgivet

      Activity of autoinducer two (AI-2) in bacteria isolated from surface ripened cheeses

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    30. Udgivet

      Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2007, I: Journal of Dairy Science. 90, 11, s. 5032-5041 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    31. Udgivet

      Antimicrobial activity of Bacillus subtilis and Bacillus pumilus during the fermentation of African locust bean (Parkia biglobosa) for Soumbala production

      Ouoba, L. I. I., Diawara, B., Jespersen, Lene & Jakobsen, M., 2007, I: Journal of Applied Microbiology. 102, 4, s. 963-970 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    32. Udgivet

      Biodiversity and functions of yeast in indigenous fermented beverages and foods

      Jespersen, Lene, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    33. Udgivet

      Effects of probiotics on the faecal production of hydrogen and methane in patients with meteorism

      Schrøder, J. B., Jespersen, Lene, Westermann, P. & Andersen, Jens Rikardt, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    34. Udgivet

      Hvor langt skal dansk velfærd række? udviklingsbistand

      Jespersen, Lene, 2007, I: Politiken. 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

    35. Udgivet

      Identification of amino acids involved in the Flo11p-mediated adhesion of Saccharomyces cerevisiae to a polystyrene surface using phage display with competitive elution

      Mortensen, H. D., Dupont, K., Jespersen, Lene, Willats, W. G. T. & Arneborg, Nils, 2007, I: Journal of Applied Microbiology. 103, 4, s. 1041-1047 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    36. Udgivet

      Lactic acid bacteria and yeasts associated with gowé production from sorghum in Bénin

      Vieira-Dalodé, G., Jespersen, Lene, Hounhouigan, J., Møller, P. L., Nago, C. M. & Jakobsen, M., 2007, I: Journal of Applied Microbiology. 103, 2, s. 342-349 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    37. Udgivet

      Probiotika-terapi og fæcal produkt af brint og metan hos patienter med meteorisme

      Schrøder, J. B., Jespersen, Lene, Westermann, P. & Andersen, Jens Rikardt, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    38. Udgivet

      Proteomic changes in Debaryomyces hansenii upon exposure to NaCl stress

      Gori, K., Hébraud, M., Chambon, C., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2007, I: FEMS Yeast Research. 7, 2, s. 293-303 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    39. Udgivet

      Relationship between growth and pH gradients of individual cells of Debaryomyces hansenii as influenced by NaCl and solid substrate

      Mortensen, H. D., Gori, K., Siegumfeldt, Henrik, Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2007, I: Letters in Applied Microbiology. 44, 3, s. 279-285 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    40. Udgivet

      Surface binding of aflatoxin B1 by Saccharomyces cerevisiae strains with potential decontaminating abilities in indigenous fermented foods

      Shetty Halady, P. K., Hald, B. & Jespersen, Lene, 2007, I: International Journal of Food Microbiology. 113, 1, s. 41-46 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    41. Udgivet

      The Flo11p-deficient Saccharomyces cerevisiae strain background S288c can adhere to plastic surfaces

      Mortensen, H. D., Dupont, K., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2007, I: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 60, 1, s. 131-134 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    42. Udgivet

      Yeast diversity in rice-cassava fermentations produced by the indigenous Tapirapé people of Brazil

      Schwan, R. F., Almeida, E. G., Souza-Dias, M. A. G. & Jespersen, Lene, 2007, I: FEMS Yeast Research. 7, 6, s. 966-972 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    43. 2008
    44. Udgivet

      AI-2 Signalling is Involved in Regulation of Low pH Stress in Lactobacillus rhamnosus GG and Lactobacillus acidophilus NCFM

      Moslehi Jenabian, S., Gori, K. & Jespersen, Lene, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    45. Udgivet

      Comparison of Saccharomyces cerevisiae strains of clinical and nonclinical origin by molecular typing and determination of putative virulence traits

      Klingberg, T. D., Lesnik, U., Arneborg, Nils, Raspor, P. & Jespersen, Lene, 2008, I: FEMS Yeast Research. 8, 4, s. 631-640 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    46. Udgivet

      Gene expression in Lactobacillus acidophilus during passage through an in vitro gastro-intestinal tract model

      Weiss, G. M. & Jespersen, Lene, 2008, TNO Beneficial Microbes Conference: Abstracts of Lectures and Posters. TNO, s. 84 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    47. Udgivet

      Gene expression of Lactobacillus acidophilus during passage of an in vitro Gastrointestinal Tract Model

      Weiss, G. M. & Jespersen, Lene, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    48. Udgivet

      Influence of Sublethal Acid and NaCl Stress on Gene Expression in Listeria monocytogenes

      Olesen, I., Vogensen, Finn Kvist & Jespersen, Lene, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    49. Udgivet

      Investigation of the transit tolerance of Lactobacillus Acidophilus NCFM during the passage of the gastrointestinal tract

      Weiss, G. M., Pedersen (BSc), L. L., Siegumfeldt, Henrik & Jespersen, Lene, 2008, IPA World Congress. s. 4 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    50. Udgivet

      Occurrence and growth of yeasts in processed meat products - implications for potential spoilage

      Nielsen, Dennis Sandris, Jacobsen, T., Jespersen, Lene, Koch, A. G. & Arneborg, Nils, 2008, I: Meat Science. 80, 3, s. 919-926 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    51. Udgivet

      Probiotic yeasts

      Jespersen, Lene, 2008, Microbes: then, now and hereafter, IUMS, Istanbul, 2008. Turkish Microbiological Society, s. 17 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    52. Udgivet

      Probiotics for Meteorism and Faecal Production of Hydrogen and Methane

      Andersen, Jens Rikardt, Schrøder, J. B., Jespersen, Lene & Westermann, P., 2008, I: Clinical Nutrition Supplements. 3, Suppl. 1, s. 79 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning

    53. Udgivet

      Probiotics for meteorism and faecal production of hydrogen and methane

      Schrøder, J. B., Jespersen, Lene, Westermann, P. & Andersen, Jens Rikardt, 2008, 9th Nordic Nutrition Conference: Programme & Abstract Book. s. 80 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    54. Udgivet

      Transit Tolerance of Lactobacillus acidophilus in an in vitro Gastrointestinal Tract Model

      Weiss, G. M., Pedersen, BSc, L. L., Siegumfeldt, Henrik & Jespersen, Lene, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    Forrige 1 2 3 4 5 6 Næste

    ID: 4234903