Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

  • Microbiology and Fermentation

    Rolighedsvej 26, Bygning: 85-4-A435

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 32 30Mobil: +45 29 35 47 33

  1. 2020
  2. E-pub ahead of print

    Probiotic potential of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces marxianus isolated from West African spontaneously fermented cereal and milk products

    Motey, G. A., Johansen, Pernille Greve, Owusu-Kwarteng, J., Ofori, L. A., Obiri-Danso, K., Siegumfeldt, Henrik, Larsen, N. & Jespersen, Lene, 5 aug. 2020, I : Yeast. 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Diversity in NaCl tolerance of Lactococcus lactis strains from DL-starter cultures for production of semi-hard cheeses

    Søndergaard, Lise, Siegumfeldt, Henrik, Larsen, N. & Jespersen, Lene, 2020, I : International Dairy Journal. 105, 5 s., 104673.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Microbial Safety of Milk Production and Fermented Dairy Products in Africa

    Owusu-Kwarteng, J., Akabanda, F., Agyei, D. & Jespersen, Lene, 2020, I : Microorganisms. 8, 5, 24 s., 752.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Predominance of bacillus spp. During the production of mantchoua, a traditional kapok seed fermented condiment from Burkina Faso

    Kere-Kando, C., Johansen, Pernille Greve, Compaoré, C. S., Sawadogo-Lingani, H., A.-Ouédraogo, G., Diawara, B., Thorsen, L. & Jespersen, Lene, 2020, I : Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. 9, 5, s. 1009-1015 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Technological properties of indigenous Lactococcus lactis strains isolated from Lait caillé, a spontaneous fermented milk from Burkina Faso

    Bayili, G. R., Johansen, Pernille Greve, Hougaard, Anni Bygvrå, Diawara, B., Ouedraogo, G. A., Jespersen, Lene & Sawadogo-Lingani, H., 2020, I : Journal of Dairy Research. 87, 1, s. 110-116 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    The quorum-sensing molecule 2-phenylethanol impaired conidial germination, hyphal membrane integrity and growth of Penicillium expansum and Penicillium nordicum

    Huang, Chuchu, Qian, Y., Viana, T., Siegumfeldt, Henrik, Arneborg, Nils, Larsen, N. & Jespersen, Lene, 2020, I : Journal of Applied Microbiology. 129, 2, s. 278-286

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. 2019
  9. Udgivet

    In vitro modulation of human gut microbiota composition and metabolites by Bifidobacterium longum BB-46 and a citric pectin

    Bianchi, F., Larsen, N., Tieghi, T. D. M., Adorno, M. A. T., Saad, S. M. I., Jespersen, Lene & Sivieri, K., 2019, I : Food Research International. 120, s. 595-602

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Effect of potato fiber on survival of Lactobacillus species at simulated gastric conditions and composition of the gut microbiota in vitro

    Larsen, N., de Souza, C. B., Krych, Lukasz, Kot, W., Leser, T. D., Sørensen, O. B., Blennow, Andreas, Venema, K. & Jespersen, Lene, 2019, I : Food Research International. 125, 9 s., 108644.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    Effects of intrinsic microbial stress factors on viability and physiological condition of yeasts isolated from spontaneously fermented cereal doughs

    Houngbédji, M., Johansen, Pernille Greve, Padonou, S. W., Hounhouigan, D. J., Siegumfeldt, Henrik & Jespersen, Lene, 2019, I : International Journal of Food Microbiology. 304, s. 75-88

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    Environmental heterogeneity of Staphylococcus species from alkaline fermented foods and associated toxins and antimicrobial resistance genetic elements

    Ouoba, L. I. I., Vouidibio Mbozo, A. B., Anyogu, A., Obioha, P. I., Lingani-Sawadogo, H., Sutherland, J. P., Jespersen, Lene & Ghoddusi, H. B., 2019, I : International Journal of Food Microbiology. 311, 12 s., 108356.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...27 Næste

ID: 4234903