Vibeke Orlien
Lektor
ORCID: 0000-0003-4354-6591
1 - 2 ud af 2Pr. side: 10
- Udgivet
Calcium i mælk: proteinbindingens teknologiske og ernæringsmæssige betydning
Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I: Maelkeritidende. 16, s. 371-373 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
- Udgivet
Kemien bag fødevarekvaliteten: del 2
Orlien, Vibeke & Carlsen, C. U., 2006, I: Plus Proces - Process Technology in Food Chemical and Pharmaceutical Industry. 1, s. 10-12 3 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
ID: 4226516
Flest downloads
-
971
downloads
High pressure processing of meat: possible role of myofibrillar protein interactions and cathepsin activity
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
627
downloads
Changes of pH in β-Lactoglobulin and β-Casein Solutions during High Pressure Treatment
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
140
downloads
Biochemical and Nutritional Changes during Food Processing and Storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet