Vibeke Orlien

Vibeke Orlien

Lektor

Medlem af:


    1. 2024
    2. Udgivet

      Pressure-induced gelation of blended milk and pea protein suspensions

      Ma, X., Feng, R., Ahrné, Lilia & Orlien, Vibeke, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, 13 s., 109284.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    3. 2023
    4. Udgivet

      Effect of processing on in vitro digestibility (IVPD) of food proteins

      Orlien, Vibeke, Aalaei, K., Poojary, Mahesha Manjunatha, Nielsen, Dennis Sandris, Ahrné, Lilia & Ruiz Carrascal, Jorge, 2023, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 63, 16, s. 2790-2839

      Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

    5. Udgivet

      Effects of high-pressure processing on enzyme activity in meat, fish, and egg

      Olsen, Karsten, Bolumar, T., Rode, T. M. & Orlien, Vibeke, 2023, Effect of High-Pressure Technologies on Enzymes: Science and Applications. de Castro Leite Júnior, B. R. & Tribst, A. A. L. (red.). Elsevier, s. 241-267 (Foundations and Frontiers in Enzymology).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

    6. Udgivet

      Sensory quality and consumer perception of high pressure processed orange juice and apple juice

      Song, Q., Rune, C. J. B., Thybo, A. K., Clausen, M. P., Orlien, Vibeke & Giacalone, D., 2023, I: LWT. 173, 13 s., 114303.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    7. 2022
    8. Udgivet

      Control of ice crystal nucleation and growth during the food freezing process

      Jia, G., Chen, Y., Sun, A. D. & Orlien, Vibeke, 2022, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 21, 3, s. 2433-2454

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    9. Udgivet

      Effect of industrial process conditions of fava bean (Vicia faba L.) concentrates on physico-chemical and functional properties

      Sharan, Siddharth, Zotzel, J., Stadtmüller, J., Bonerz, D., Aschoff, J., Olsen, Karsten, Rinnan, Åsmund, Saint-Eve, A., Maillard, M. N. & Orlien, Vibeke, 2022, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 81, 14 s., 103142.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    10. Udgivet

      Effect of processing and accelerated storage on the volatile composition and sensory profile of a tomato soup

      Strohla, L. C., Hidangmayum, Krishnachandra Sharma, Waehrens, S. S., Orlien, Vibeke & Petersen, Mikael Agerlin, 2022, I: Food Quality and Safety. 6, 12 s., 024.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    11. Udgivet

      Food processing

      Mouritsen, Ole G., Olsen, Karsten & Orlien, Vibeke, 2022, Applied Food Science. Wernaart, B. & van der Meulen, B. (red.). Wageningen Academic Publishers, s. 157-185 29 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

    12. Udgivet

      Perspective on the Effect of Protein Extraction Method on the Antinutritional Factor (ANF) Content in Seeds

      Amin, Ashwitha, Petersen, Iben Lykke, Malmberg, C. & Orlien, Vibeke, 2022, I: ACS Food Science & Technology. 2, 4, s. 604-612 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

    13. Udgivet

      Pressure denaturation of β-lactoglobulin: Volume changes for genetic A and B variants

      Olsen, Karsten, Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2022, I: International Dairy Journal. 133, 6 s., 105416.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...11 Næste

    ID: 4226516