Vibeke Orlien

• Præsentation
• CV
• Publikationer
• Presse
• Aktiviteter
• Emneord
• Mest downloadede

Flest downloads

1. 947 downloads

   Udgivet

   High pressure processing of meat: possible role of myofibrillar protein interactions and cathepsin activity

   Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

2. 606 downloads

   Udgivet

   Changes of pH in β-Lactoglobulin and β-Casein Solutions during High Pressure Treatment

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

3. 118 downloads

   Udgivet

   Biochemical and Nutritional Changes during Food Processing and Storage

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › fagfællebedømt

4. 95 downloads

   Udgivet

   The Effect of Processing on Digestion of Legume Proteins

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt

5. 72 downloads

   Udgivet

   High-pressure processing of meat: Molecular impacts and industrial applications

   Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › fagfællebedømt