Ole G. Mouritsen

Ole G. Mouritsen

Professor emeritus

ORCID: 0000-0002-4258-8960

Udgivelsesår:
Alle
1 - 50 ud af 404Pr. side: 50
Sortering: 1. forfatter
  1. Udgivet

    Modeling Lipid-Sterol Bilayers: Applications to Structural Evolution, Lateral Diffusion, and Rafts

    Zuckermann, M. J., Ipsen, J. H., Miao, L., Mouritsen, Ole G., Nielsen, M., Polson, J., Thewalt, J., Vattulainen, I. & Zhu, H., 1 jan. 2004, I: Methods in Enzymology. 383, s. 198-229 32 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  2. The effects of acyl chain ordering and crystallization on the main phase transition of wet lipid bilayers: A theoretical study

    Zuckermann, M. J. & Mouritsen, Ole G., 1987, I: European Biophysics Journal. 15, 2, s. 77-86 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Getting more from pushing less: Negative specific heat and conductivity in nonequilibrium steady states

    Zia, R. K. P., Praestgaard, E. L. & Mouritsen, Ole G., 1 dec. 2002, I: American Journal of Physics. 70, 4, s. 384-392 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Tofu - a diet for human and planetary health

    Zhu, Y., Yang, Y. & Mouritsen, Ole G., 2023, I: Soil Ecology Letters. 5, 2, s. 1-2 2 s., 220163.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt

  5. Phase behavior of pure lipid bilayers with mismatch interactions

    Zhang, Z., Laradji, M., Guo, H., Mouritsen, Ole G. & Zuckermann, M. J., 1992, I: Physical Review A - Atomic, Molecular, and Optical Physics. 45, 10, s. 7560-7567 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. A microscopic model for lipid/protein bilayers with critical mixing

    Zhang, Z., Sperotto, M. M., Zuckermann, M. J. & Mouritsen, Ole G., 1993, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1147, 1, s. 154-160 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Phase transition and director fluctuations in the three-dimensional Lebwohl-Lasher model of liquid crystals

    Zhang, Z., Zuckermann, M. J. & Mouritsen, Ole G., 1993, I: Molecular Physics. 80, 5, s. 1195-1221 27 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Effect of intermonolayer coupling on the phase behavior of lipid bilayers

    Zhang, Z., Zuckermann, M. J. & Mouritsen, Ole G., 1992, I: Physical Review A - Atomic, Molecular, and Optical Physics. 46, 10, s. 6707-6713 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Substrate-induced bulk alignment of liquid crystals

    Zhang, Z., Chakrabarti, A., Mouritsen, Ole G. & Zuckermann, M. J., 1 dec. 1996, I: Physical Review E - Statistical Physics, Plasmas, Fluids, and Related Interdisciplinary Topics. 53, 3, s. 2461-2465 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Weak first-order orientational transition in the Lebwohl-Lasher model for liquid crystals

    Zhang, Z., Mouritsen, Ole G. & Zuckermann, M. J., 1992, I: Physical Review Letters. 69, 19, s. 2803-2806 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Magnetization direction in the Heisenberg model exhibiting fractional Brownian motion

    Zhang, Z., Mouritsen, Ole G. & Zuckermann, M. J., 1993, I: Physical Review E - Statistical, Nonlinear, and Soft Matter Physics. 48, 4, s. R2327-R2330

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. Fractional Brownian motion of director fluctuations in nematic ordering

    Zhang, Z., Mouritsen, Ole G., Otnes, K., Riste, T. & Zuckermann, M. J., 1993, I: Physical Review Letters. 70, 12, s. 1834-1837 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  13. Ordering dynamics of microscopic models with nonconserved order parameter of continuous symmetry

    Zhang, Z., Mouritsen, Ole G. & Zuckermann, M. J., 1993, I: Physical Review E. 48, 4, s. 2842-2849 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  14. Inhibition of cholesterol transport in an intestine cell model by pine-derived phytosterols

    Yi, J., Knudsen, T. A., Nielsen, A., Duelund, L., Christensen, M., Hervella, P., Needham, D. & Mouritsen, Ole G., 2016, I: Chemistry and Physics of Lipids. 200, s. 62-73 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  15. Data for the size of cholesterol-fat micelles as a function of bile salt concentration and the physico-chemical properties of six liquid experimental pine-derived phytosterol formulations in a cholesterol-containing artificial intestine fluid

    Yi, J., Knudsen, A., Nielsen, A., Duelund, L., Christensen, M., Hervella, P., Needham, D. & Mouritsen, Ole G., 2017, I: Data in Brief. 10, s. 478-481 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  16. Udgivet

    The antipsychotic drug chlorpromazine enhances the cytotoxic effect of tamoxifen in tamoxifen-sensitive and tamoxifen-resistant human breast cancer cells

    Yde, C. W., Clausen, M. P., Bennetzen, M. V., Lykkesfeldt, A. E., Mouritsen, Ole G. & Guerra, B., 28 sep. 2009, I: Anti-Cancer Drugs. 20, 8, s. 723-735 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  17. Udgivet

    Inclusion of terpenoid plant extracts in lipid bilayers investigated by molecular dynamics simulations

    Witzke, S., Duelund, L., Kongsted, J., Petersen, M., Mouritsen, Ole G. & Khandelia, H., 9 dec. 2010, I: Journal of Physical Chemistry B. 114, 48, s. 15825-15831 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  18. Ordering kinetics in model systems with inhibited interfacial adsorption

    Willart, J., Mouritsen, Ole G., Naudts, J. & Descamps, M., 1992, I: Physical Review B (Condensed Matter and Materials Physics). 46, 13, s. 8089-8098 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  19. Udgivet

    Diffusion in membranes

    Vattulainen, I. & Mouritsen, Ole G., 1 dec. 2005, Diffusion in Condensed Matter: Methods, Materials, Models. Springer Berlin/Heidelberg, s. 471-509 39 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  20. Udgivet

    Use of isothermal titration calorimetry to study the interaction of short-chain alcohols with lipid membranes

    Trandum, C., Westh, P., Jørgensen, K. & Mouritsen, Ole G., 22 mar. 1999, I: Thermochimica Acta. 328, 1-2, s. 129-135 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    A thermodynamic study of the effects of cholesterol on the interaction between liposomes and ethanol

    Trandum, C., Westh, P., Jørgensen, K. & Mouritsen, Ole G., 1 jan. 2000, I: Biophysical Journal. 78, 5, s. 2486-2492 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  22. Udgivet

    Association of ethanol with lipid membranes containing cholesterol, sphingomyelin and ganglioside: A titration calorimetry study

    Trandum, C., Westh, P., Jørgensen, K. & Mouritsen, Ole G., 20 aug. 1999, I: Biochimica et Biophysica Acta - Biomembranes. 1420, 1-2, s. 179-188 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  23. Udgivet

    A calorimetric investigation of the interaction of short chain alcohols with unilamellar DMPC liposomes

    Trandum, C., Westh, P., Jørgensen, K. & Mouritsen, Ole G., 3 jun. 1999, I: Journal of Physical Chemistry B. 103, 22, s. 4751-4756 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  24. Udgivet

    Tuning structural forces between silica surfaces by temperature-induced micellization of responsive block copolymers

    Thormann, E., Claesson, P. M. & Mouritsen, Ole G., 1 jan. 2010, I: Physical Chemistry Chemical Physics. 12, 36, s. 10730-10735 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  25. Ligand-receptor interactions and membrane structure investigated by AFM and time-resolved fluorescence microscopy

    Thormann, E., Simonsen, A. C., Nielsen, L. K. & Mouritsen, Ole G., 2007, I: Journal of Molecular Recognition. 20, 6, s. 554-560 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  26. Udgivet

    Force trace hysteresis and temperature dependence of bridging nanobubble induced forces between hydrophobic surfaces

    Thormann, E., Simonsen, A. C., Hansen, Per & Mouritsen, Ole G., 1 sep. 2008, I: ACS Nano. 2, 9, s. 1817-1824 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  27. Udgivet

    Interactions between a polystyrene particle and hydrophilic and hydrophobic surfaces in aqueous solutions

    Thormann, E., Simonsen, A. C., Hansen, Per & Mouritsen, Ole G., 15 jul. 2008, I: Langmuir. 24, 14, s. 7278-7284 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  28. Udgivet

    Dynamic force spectroscopy on soft molecular systems: Improved analysis of unbinding spectra with varying linker compliance

    Thormann, E., Hansen, Per, Simonsen, A. C. & Mouritsen, Ole G., 1 dec. 2006, I: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 53, 2, s. 149-156 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  29. Udgivet

    Gastrofysik og smagshåndværk

    Sørensen, S., Brønnum, L., Christensen, M., Rymann, E., Schneider, M. & Mouritsen, Ole G., 2024, Praxis. 456 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Undervisning

  30. Computer simulation of temperature-dependent growth of fractal and compact domains in diluted Ising models

    Sørensen, E. S., Fogedby, H. C. & Mouritsen, Ole G., 1989, I: Physical Review A. 39, 4, s. 2194-2205 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  31. Crossover from Nonequilibrium Fractal Growth to Equilibrium Compact Growth

    Sørensen, E. S., Fogedby, H. C. & Mouritsen, Ole G., 1988, I: Physical Review Letters. 61, 24, s. 2770-2773 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  32. Udgivet

    Science education and public understanding of science via food, cooking and flavour

    Sörensen, P. & Mouritsen, Ole G., 2019, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 15, s. 36-47

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  33. Udgivet

    Anisotropic ordering in a two-temperature lattice gas

    Szolnoki, A., Szabó, G. & Mouritsen, Ole G., 1 jan. 1997, I: Physical Review E - Statistical Physics, Plasmas, Fluids, and Related Interdisciplinary Topics. 55, 3, s. 2255-2259 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  34. Udgivet

    Grønt med umami og velsmag: Håndværk, viden & opskrifter

    Styrbæk, K. & Mouritsen, Ole G., 2020, Gyldendal. 342 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Formidling

  35. Udgivet

    Grønt med umami: Små, sommerlige hapseretter med en overraskende smag

    Styrbæk, K. & Mouritsen, Ole G., 7 aug. 2020, I: Jyllands-Posten. Sektion K, s. 12, 14 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

  36. Udgivet

    Velsmag. Den grønne omstilling og vores mad

    Styrbæk, K. & Mouritsen, Ole G., 6 jun. 2020, I: Avisen Danmark. s. 14 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Kronik › Formidling

  37. Udgivet

    Smag kan forbedre kemopatienters livskvalitet

    Styrbæk, K. & Mouritsen, Ole G., 2017

    Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Formidling

  38. Lud og læsket kalt i kulinarisk kemi

    Styrbæk, K., Styrbæk, K., Hansen, P. L. & Mouritsen, Ole G., 2017, I: Dansk Kemi. 98 (4), s. 8-11 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  39. Lipid enrichment and selectivity of integral membrane proteins in two-component lipid bilayers

    Sperotto, M. M. & Mouritsen, Ole G., 1993, I: European Biophysics Journal. 22, 5, s. 323-328 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  40. Theory of protein-induced lateral phase separation in lipid membranes

    Sperotto, M. M., Ipsen, J. H. & Mouritsen, Ole G., 1989, I: Cell Biochemistry and Biophysics. 14, 1, s. 79-95 17 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  41. Mean-field and Monte Carlo simulation studies of the lateral distribution of proteins in membranes

    Sperotto, M. M. & Mouritsen, Ole G., 1991, I: European Biophysics Journal. 19, 4, s. 157-168 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  42. Monte Carlo simulation studies of lipid order parameter profiles near integral membrane proteins

    Sperotto, M. M. & Mouritsen, Ole G., 1991, I: Biophysical Journal. 59, 2, s. 261-270 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  43. Dependence of lipid membrane phase transition temperature on the mismatch of protein and lipid hydrophobic thickness

    Sperotto, M. M. & Mouritsen, Ole G., 1988, I: European Biophysics Journal. 16, 1, s. 1-10 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  44. Dynamics of ordering processes in annealed dilute systems: Island formation, vacancies at domain boundaries, and compactification

    Shah, P. J. & Mouritsen, Ole G., 1990, I: Physical Review B (Condensed Matter and Materials Physics). 41, 10, s. 7003-7018 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  45. Udgivet

    'Taste for Life': An exemplary case for interdisciplinary collaboration between scientists and practitioners on taste research and communication

    Schneider, M., Wistoft, K., Frøst, Michael Bom, Olsen, Annemarie, Hedegaard, L. & Mouritsen, Ole G., 2018, I: International Journal of Food Design. 3, 2, s. 166 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt

  46. Udgivet

    Gastrophysical and chemical characterization of structural changes in cooked squid mantle

    Schmidt, C. V., Plankensteiner, L., Clausen, M. P., Walhter, A. R., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., 2021, I: Journal of Food Science. 86, 11, s. 4811-4827

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  47. Udgivet

    Cephalopods as Challenging and Promising Blue Foods: Structure, Taste, and Culinary Highlights and Applications

    Schmidt, C. V. & Mouritsen, Ole G., 2022, I: Foods. 11, 17, 21 s., 2559.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  48. Udgivet

    Umami-potentiale af fermenterede drikkevarer

    Schmidt, C. V., Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., 2021, I: Dansk Kemi. 102, 2, s. 16-19 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

  49. Udgivet

    Spise blæksprutter - er du mør?

    Schmidt, C. V., hws697, hws697, Sun, Y., Faxholm, P. L., Flore, R., Clausen, M. P., Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., 2018, I: Aktuel Naturvidenskab. 3, s. 8-13 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  50. Udgivet

    Umami potential of Nordic squid (Loligo forbesii)

    Schmidt, C. V., Poojary, Mahesha Manjunatha, Mouritsen, Ole G. & Olsen, Karsten, 2020, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 22, 10 s., 100275.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Næste

ID: 14610784