Umami potential of Nordic squid (Loligo forbesii)

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Artikelnummer	100275
Tidsskrift	International Journal of Gastronomy and Food Science
Vol/bind	22
Antal sider	10
ISSN	1878-450X
DOI	https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100275
Status	Udgivet - 2020

ID: 250914340