Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Fødevarenyheder

Plantebaseret kost

Grøn omstilling mod en mere plantebaseret kost

Går det fremad med at omstille sig til en mere grøn kost i de danske køkkener? Vi har fundet et…

FOODHAY - samarbejde om fremtidens fødevarer

Flere danske universiteter og virksomheder er gået sammen om at skabe et fælles højteknologisk…

mejeriforskning

Mikrobiolog med fokus på mejeri ansat på Københavns Universitet

Mikrobiolog Josue Castro er ansat som Tenure Track adjunkt i mejerimikrobiologi og plantebaserede…

SCIENCE FORMIDLINGSPRIS

Professor bliver inspireret af husmoderforeninger og skoleelever

Professor Dennis Sandris Nielsen fra Københavns Universitet vinder SCIENCE’s Formidlingspris 2022…

Professor: Nu skal vi helt stoppe miljø- og klimapåvirkninger i fødevareforsyningskæderne fra den mad vi spiser

Universiteterne skal samarbejde med virksomhederne om at skabe cirkulære bioøkonomier der øger…

Ny robot hjælper mejerister med at lave havarti og danbo

Verdens første osterobot har set dagens lys og hjælper netop nu et dansk mejeri med at…

Røntgenteknologi

Røntgenstråler skal gøre fremtidens plantekost mere velsmagende

Røntgenstråler kan bruges til at kigge ind i de mindste dele af vores fødevarer, og give os ny vide…

Pressekontakt

Thomas Sten Pedersen
Mail: thomas.pedersen@adm.ku.dk
Telefon: 35 32 21 11