Design and Consumer Behavior

Læs mere
21 - 30 ud af 823Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesår
  1. 2024
  2. Udgivet

    Naturvidenskaben bag gastronomien

    Mouritsen, Ole G., 2024, Gastronomiens spor i det danske samfund. Mouritsen, O. G. (red.). Aarhus: Trykværket, s. 37-45 9 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

  3. Udgivet

    When blue is green: Seafoods for umamification of a sustainable plant-forward diet

    Mouritsen, Ole G., 2024, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 35, 8 s., 100902.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Consumers’ willingness to buy meat and seafood products close to the expiry date: an exploratory study from Denmark

    Pandey, Sujita, Bohl, A., Favari, V., Mora, P., Phuyal, S., Sojková, E., Budhathoki, M. & Thomsen, Marianne, 2024, I: Frontiers in Nutrition. 11, 10 s., 1371634.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Accepteret/In press

    Shifting from Information- to Experience-Based Climate Change Communication Increases Pro-Environmental Behavior Via Efficacy Beliefs

    Plechatá, Adéla, Hielkema, Marijke Hiltje, Merkl, L. M., Makransky, Guido & Frøst, Michael Bom, 2024, (Accepteret/In press) I: Environmental Communication.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Synergistic impact of ultrasound-high pressure homogenization on the formation, structural properties, and slow digestion of the starch-phenolic acid complex

    Raza, Husnain, Zhou, Qian, Cheng, K. W., He, J. & Wang, M., 2024, I: Food Chemistry. 445, 14 s., 138785.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Social media and food consumer behavior: A systematic review

    Rini, L., Schouteten, J. J., Faber, Ilona, Frøst, Michael Bom, Perez-Cueto, Federico J.A. & De Steur, H., 2024, I: Trends in Food Science and Technology. 143, 12 s., 104290.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    The role of social media in driving beliefs, attitudes, and intentions of meat reduction towards plant-based meat behavioral intentions

    Rini, L., Bayudan, S., Faber, Ilona, Schouteten, J. J., Perez-Cueto, F. J. A., Bechtold, K., Gellynck, X., Frøst, Michael Bom & De Steur, H., 2024, I: Food Quality and Preference. 113, 10 s., 105059.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Proximate nutritional composition of roe from fish, crustaceans, mussels, echinoderms, and cephalopods

    Schmidt, C. V., Raza, Husnain, Olsen, Karsten & Mouritsen, Ole G., jun. 2024, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 36, 100944.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Editorial: Exploiting the potential of native and modified legume proteins for the development of functional foods

    Sharif, H. R., Sharif, M. K. & Raza, Husnain, 2024, I: Frontiers in Nutrition. 11, 2 s., 1361730.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Formidling

  11. Udgivet

    Hedonic rating coupled with sensory profiles using CATA for six whole roasted or deep-fried insects among Danish 11-13-year-old children

    Sick, J., Hartmann, A. L. & Frøst, Michael Bom, 2024, I: Food Quality and Preference. 114, 12 s., 105094.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...83 Næste