Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-2555-5948

    Udgivelsesår:
    Alle
    51 - 75 ud af 282Pr. side: 25
    Sortering: 1. forfatter
    1. Udgivet

      Kommunikation er vejen til bedre ostekvalitet

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2009, I: Maelkeritidende. 122, 2, s. 32-35 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

    2. Udgivet

      Alcohol-based quorum sensing plays a role in adhesion and sliding motility of the yeast Debaryomyces hansenii

      Gori, K., Knudsen, P. B., Nielsen, K. F., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2011, I: F E M S Yeast Research. 11, 8, s. 643-652 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Debaryomyces hansenii strains differ in their production of flavor compounds in a cheese-surface model

      Gori, K., Sørensen, L. M., Petersen, Mikael Agerlin, Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2012, I: The Open Microbiology Journal. 1, 2, 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      A comparative study of the anti-listerial activity of smear bacteria

      Gori, K., Mortensen, C. & Jespersen, Lene, 2010, I: International Dairy Journal. 20, 8, s. 555-559 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Production of alcohols and their role in biofilm formation and sliding motility of the dairy-important yeast Debaryomyces hansenii

      Gori, K., Knudsen, P. B., Nielsen, K. F., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2010, PYFF4.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    6. Udgivet

      Produktion og akkumulering af glycerol i gær under NaCl-stress

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Dansk Kemi. 86, 11, s. 38-42 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    7. Udgivet

      Occurrence and identification of yeast species in fermented liquid feed for piglets

      Gori, K., Bjørklund, Marina Kryger, Canibe, N., Pedersen, A. Ø. & Jespersen, Lene, 2011, I: Microbial Ecology. 61, 1, s. 146-153 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Når mikroorganismerne snakker godt sammen, bliver osten bedre

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2010, Bioteknologi - med fremtidens muligheder i hænderne: temahæfte 2010. Thostrup, L. (red.). Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, Københavns Universitet, s. 16-17 2 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    9. Udgivet

      "Small talk" - a new apporach to optimised cheese quality

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    10. Udgivet

      Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2007, I: Journal of Dairy Science. 90, 11, s. 5032-5041 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Metabolic and regulatory changes in Debaryomyces hansenii upon exposure to increased NaCl concentrations

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    12. Udgivet

      The language of cheese-ripening cultures

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2010, I: Australian Journal of Dairy Technology. 65, 3, s. 192-194 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      The influence of glycerol production and cellular accmulation in the industrial important yeast Debaryomyces hansenii when grown at high NaCl concentration

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2006. 14 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    14. Udgivet

      Expression of the GPD1 and GPP2 orthologues and glycerol retention during growth of Debaryomyces hansenii at high NaCI concentrations

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Yeast. 22, s. 1213-1222 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Autoinducer-2 activity produced by bacteria found in smear of surface ripened cheeses

      Gori, K., Moslehi Jenabian, S., Purrotti, M. & Jespersen, Lene, 2011, I: International Dairy Journal. 21, 1, s. 48-53 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Activity of autoinducer two (AI-2) in bacteria isolated from surface ripened cheeses

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2007, Ikke angivet. American Society of Microbiology, s. 76 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    17. Udgivet

      Activity of autoinducer two (AI-2) in bacteria isolated from surface ripened cheeses

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    18. Udgivet

      Isolation and identification of the microbiota of Danish farmhouse and industrially produced surface-ripened cheeses

      Gori, K., Ryssel, M., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2013, I: Microbial Ecology. 65, 3, s. 602-615 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. Udgivet

      Production of alcohol-based quorum sensing molecules and their role in biofilm formation and sliding motility of the dairy-important yeast Debaryomyces hansenii

      Gori, K., Knudsen, P. B., Nielsen, K. F., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2010. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    20. Udgivet

      Yeast dynamics during spontaneous fermentation of mawe and tchoukoutou, two traditional products from Benin

      Greppi, A., Rantisou, K., Padonou, W., Hounhouigan, J., Jespersen, Lene, Jakobsen, M. & Cocolin, L., 2013, I: International Journal of Food Microbiology. 165, 2, s. 200-207 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    21. Udgivet

      Determination of yeast diversity in ogi, mawè, gowé, and tchoukoutou by using culture-dependent and -independent methods

      Greppi, A., Rantsiou, K., Padonou, W., Hounhouigan, J., Jespersen, Lene, Jakobsen, M. & Cocolin, L., 2013, I: International Journal of Food Microbiology. 165, 2, s. 84-88 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Phytase-producing capacity of yeasts isolated from traditional African fermented food products and PHYPk gene expression of Pichia kudriavzevii strains

      Greppi, A., Krych, Lukasz, Costantini, A., Rantsiou, K., Hounhouigan, D. J., Arneborg, Nils, Cocolin, L. & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 205, s. 81-89 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Molecular identification and characterization of yeast strains isolated from Mawè, Gowè, Ogi and Tchoukoutou, traditional fermented products from Benin

      Greppi, A., Rantisou, K., Padonou, W., Hounhouigan, J., Jespersen, Lene, Jakobsen, M. & Cocolin, L., 3 sep. 2012.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    24. Udgivet

      Age-related effects on the modulation of gut microbiota by pectins and their derivatives: an in vitro study

      Gu, Fangjie, Larsen, Nadja, Pascale, N., Petersen, S. A., Khakimov, Bekzod, Respondek, F. & Jespersen, Lene, 2023, I: Frontiers in Microbiology. 14, 14 s., 1207837.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      Effects of electrospun chitosan wrapping for dry-ageing of beef, as studied by microbiological, physicochemical and low-field nuclear magnetic resonance analysis

      Gudjónsdóttir, M., Gacutan Jr., M. D., Mendes, A. C., Chronakis, I. S., Jespersen, Lene & Karlsson, A. H., 2015, I: Food Chemistry. 184, s. 167-175 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...12 Næste

    ID: 4234903