Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-2555-5948

    Flest downloads

    1. 3718 downloads
      Udgivet

      Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. 3239 downloads
      Udgivet

      The language of cheese-ripening cultures

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. 2196 downloads
      Udgivet

      Attachment behaviour of pathogenic bacteria on food and food contact surfaces in container transport

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    4. 2013 downloads
      Udgivet

      Microbiological study of Nunu, a spontaneously fermented milk of Ghana

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    5. 1516 downloads
      Udgivet

      Genotypic and technological characterization of Lactic acid bacteria from African fermented foods

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    ID: 4234903