Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

  • Microbiology and Fermentation

    Rolighedsvej 26, Bygning: 85-4-A435

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 32 30Mobil: +45 29 35 47 33
ORCID: 0000-0002-2555-5948

Udgivelsesår:
Alle
1 - 10 ud af 265Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2020
  2. E-pub ahead of print

    Technologically relevant Bacillusspecies and microbial safety of West African traditional alkaline fermented seed condiments

    Owusu-Kwarteng, J., Parkouda, C., Adewumi, G. A., Ouoba, L. I. I. & Jespersen, Lene, 8 okt. 2020, I : Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 18 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  3. E-pub ahead of print

    Probiotic potential of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces marxianus isolated from West African spontaneously fermented cereal and milk products

    Motey, G. A., Johansen, Pernille Greve, Owusu-Kwarteng, J., Ofori, L. A., Obiri-Danso, K., Siegumfeldt, Henrik, Larsen, N. & Jespersen, Lene, 5 aug. 2020, I : Yeast. 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Diversity in NaCl tolerance of Lactococcus lactis strains from DL-starter cultures for production of semi-hard cheeses

    Søndergaard, Lise, Siegumfeldt, Henrik, Larsen, N. & Jespersen, Lene, 2020, I : International Dairy Journal. 105, 5 s., 104673.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Microbial Safety of Milk Production and Fermented Dairy Products in Africa

    Owusu-Kwarteng, J., Akabanda, F., Agyei, D. & Jespersen, Lene, 2020, I : Microorganisms. 8, 5, 24 s., 752.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Predominance of bacillus spp. During the production of mantchoua, a traditional kapok seed fermented condiment from Burkina Faso

    Kere-Kando, C., Johansen, Pernille Greve, Compaoré, C. S., Sawadogo-Lingani, H., A.-Ouédraogo, G., Diawara, B., Thorsen, L. & Jespersen, Lene, 2020, I : Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. 9, 5, s. 1009-1015 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Technological properties of indigenous Lactococcus lactis strains isolated from Lait caillé, a spontaneous fermented milk from Burkina Faso

    Bayili, G. R., Johansen, Pernille Greve, Hougaard, Anni Bygvrå, Diawara, B., Ouedraogo, G. A., Jespersen, Lene & Sawadogo-Lingani, H., 2020, I : Journal of Dairy Research. 87, 1, s. 110-116 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    The Effects of NaCl and Temperature on Growth and Survival of Yeast Strains Isolated from Danish Cheese Brines

    Zhang, Ling, Huang, Chuchu, Malskær, A. H., Jespersen, Lene, Arneborg, Nils & Johansen, Pernille Greve, 2020, I : Current Microbiology. 77, 11, s. 3377-3384 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    The quorum-sensing molecule 2-phenylethanol impaired conidial germination, hyphal membrane integrity and growth of Penicillium expansum and Penicillium nordicum

    Huang, Chuchu, Qian, Y., Viana, T., Siegumfeldt, Henrik, Arneborg, Nils, Larsen, N. & Jespersen, Lene, 2020, I : Journal of Applied Microbiology. 129, 2, s. 278-286

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. 2019
  11. Udgivet

    In vitro modulation of human gut microbiota composition and metabolites by Bifidobacterium longum BB-46 and a citric pectin

    Bianchi, F., Larsen, N., Tieghi, T. D. M., Adorno, M. A. T., Saad, S. M. I., Jespersen, Lene & Sivieri, K., 2019, I : Food Research International. 120, s. 595-602

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. Udgivet

    Effect of potato fiber on survival of Lactobacillus species at simulated gastric conditions and composition of the gut microbiota in vitro

    Larsen, N., de Souza, C. B., Krych, Lukasz, Kot, W., Leser, T. D., Sørensen, O. B., Blennow, Andreas, Venema, K. & Jespersen, Lene, 2019, I : Food Research International. 125, 9 s., 108644.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...27 Næste

ID: 4234903