Lene Jespersen
Professor
Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C, 85 Fødevarebygningen, Bygning: 85-4-A435
Medlem af:
- 1993
Flow cytometric detection of wild yeast in lager breweries
Jespersen, Lene, Lassen, S. & Jakobsen, M., 1993, I: International Journal of Food Microbiology. 17, 4, s. 321-328 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 1994
- Udgivet
Significance of yeasts and moulds occuring in maize dough fermentation for "kenkey" production
Jespersen, Lene, Halm, M., Kpodo, K. & Jakobsen, M., 1994, I: International Journal of Food Microbiology. 24, 1-2, s. 239-248 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
USE OF FLOW CYTOMETRY FOR RAPID ESTIMATION OF INTRACELLULAR EVENTS IN BREWING YEASTS
Jespersen, Lene & Jakobsen, M., 1994, I: Journal of the Institute of Brewing. 100, 6, s. 399-403 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 1996
- Udgivet
Use of chromosome profile and PCR pattern for characterization of Saccharomyces cerevisiae from fermented maize dough
Hayford, A. E. & Jespersen, Lene, 1996. 8 s.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
Use of chronosome profile and PCR pattern for characterisation of Saccharomyces cerevisiae from fermented maize dough
Hayford, A. E. & Jespersen, Lene, 1996.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
DNA typing and detection of MAL genes in strains of Saccharomyces cerevisiae form fermented maize dough
Jespersen, Lene & Hayford, A. E., 1996.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
Specific spoilage organisms in breweries and laboratory media for their detection
Jespersen, Lene & Jakobsen, M., 1996, I: International Journal of Food Microbiology. 33, s. 139-155 17 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 1997
- Udgivet
DNA typing and detection of mal genes in strains of Saccharomyces cerevisiae isolated from fermented maize dough in Ghana
Hayford, A. E. & Jespersen, Lene, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 181 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Forekomst og betydning af gener for transport af kulhydrater i Saccharomyces spp.
Jespersen, Lene, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 39 1 s.Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning
- Udgivet
Metoder til identifikation og karakterisering af gær i levnedsmidler
Jespersen, Lene, 1997, I: Alimenta. 20, 2, s. 8-11 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling
ID: 4234903
Flest downloads
-
3723
downloads
Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
3252
downloads
The language of cheese-ripening cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
2197
downloads
Attachment behaviour of pathogenic bacteria on food and food contact surfaces in container transport
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
Udgivet