Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-2555-5948

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 12 ud af 12Pr. side: 25
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Yeast populations associated with Ghanaian cocoa fermentations analysed using denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE)

      Nielsen, Dennis Sandris, Hønholt, S., Tano-Debrah, K. & Jespersen, Lene, 2005, I: Yeast. 22, 4, s. 271-284 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Produktion og akkumulering af glycerol i gær under NaCl-stress

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Dansk Kemi. 86, 11, s. 38-42 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    3. Udgivet

      Oxidative stability of brine during the production of salted herrings

      Jespersen, Lene, 2005, Abstracts. Levnedsmiddelcentret, s. 87 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    4. Udgivet

      Occurrence and diversity of yeasts involved in fermentation of West African cocoa beans

      Jespersen, Lene, Nielsen, Dennis Sandris, Hønholt, S. & Jakobsen, M., 2005, I: FEMS Yeast Research. 5, 4-5, s. 441-453 13 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Identification of genes and proteins induced during the lag and early exponential phase of lager brewing yeasts

      J, B., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Journal of Applied Microbiology. 98, 2, s. 261-271 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Gode oste kræver starterkulturer

      Jespersen, Lene & Lillevang, S., 2005, I: Nyt fra Levnedsmiddelcenteret. 4, s. 3 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    7. Udgivet

      Fermented food and starter cultures

      Josephsen, J. & Jespersen, Lene, 2005, Handbook of food science, technology and engineering. Bind 4. s. 1-20 20 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

    8. Udgivet

      Expression of the GPD1 and GPP2 orthologues and glycerol retention during growth of Debaryomyces hansenii at high NaCI concentrations

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Yeast. 22, s. 1213-1222 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Debaryomyces hansenii strains with different cell sizes and surface physicochemical properties adhere differently to a solid agarose surface

      Mortensen, H. D., Gori, K., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 24 jun. 2005, I: FEMS Microbiology Letters. 249, 1, s. 165-170 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Biodiversity of Saccharomyces cerevisiae isolated from a survey of pito production sites in various parts of Ghana

      Glover, R., Robert C., A., Jakobsen, M. & Jespersen, Lene, 2005, I: Systematic and Applied Microbiology. 28, 8, s. 755-761 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      African fermented foods: role of yeasts

      Jespersen, Lene, 2005, Food fermentation. The Nederlands: Wageningen Academic Publishers, s. 45-52 8 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

    12. Udgivet

      Aflatoxin B1, binding by strains of Saccharomyces cerevisiae

      Shetty Halady, P. K. & Jespersen, Lene, 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    ID: 4234903