Michael Bom Frøst
Lektor
Design and Consumer Behavior
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
- Andet (priser, ekstern undervisning samt andet). - Andet
Velsmag og videnskab
Frøst, Michael Bom (Deltager)
25 apr. 2005Aktivitet: Andre aktivitetstyper › Andet (priser, ekstern undervisning samt andet). - Andet
- Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Berkeley Open Source Food (Ekstern organisation)
Frøst, Michael Bom (Medlem)
1 sep. 2016 → 6 maj 2019Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Levnedsmiddelselskabet (Ekstern organisation)
Frøst, Michael Bom (Medlem)
1 jan. 2007 → 31 dec. 2007Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Levnedsmiddelselskabet (LEVS) - sensorik styregruppe (Ekstern organisation)
Frøst, Michael Bom (Medlem)
1 jan. 2007 → 31 dec. 2007Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
- Foredrag og mundtlige bidrag
Barrierer mod at spise insekter i Danmark og Vesten - hvad har vi lært indtil nu
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
21 sep. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Children cooking and eating insects as part of a teaching program - effects of cooking, insect type, exposure and food neophobia
Chow, Ching Yue (Andet), Riantiningtyas, Reisya Rizki (Andet) & Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)
29 jul. 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Creaminess and Consumer perceptions
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
25 aug. 2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Developing novel foods with insects – to see or not to see
Reinbold, K. (Andet), Pecoraro, N. M. (Andet) & Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)
4 sep. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Development of Gateway Foods with Seaweeds targeted Children
Frøst, Michael Bom (Oplægsholder), Olsen, Annemarie (Andet), Alsted, A. (Andet) & Beim, A. (Andet)
3 sep. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Experience and understand the whole meal
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
1 mar. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Flødeost - mikrostruktur, reologiske, sensoriske og andre egenskaber
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
4 jul. 2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Forskel mellem typer af sensoriske diskriptorer
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
24 maj 2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Gastronomi der smager af vækst
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
27 sep. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Gastronomi og Sundhed, ny kandidatuddannelse
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
21 mar. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
How to do sensory assessments of whole meals
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
23 jan. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
I den gode smags tjeneste
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
9 mar. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Innovative beers – recipe for success based on sensory principles
Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)
27 jun. 2012Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Intra-, Entrepreneurship and Innovation in Gastronomy and Health
Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)
9 okt. 2013Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Keynote lecture : Sustainable food innovation from traditional foods
Frøst, Michael Bom (Andet)
27 okt. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Kompleksiteten af spiseoplevelsen
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
9 maj 2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Light absorption and light scattering in food products separated by NIR/vis. spectroscopy and by sensory appearance profiling
Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)
9 apr. 2005 → 15 maj 2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Liking and exposure
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
7 dec. 2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Liking and exposure: first, second and tenth time around
Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)
14 dec. 2005 → 16 dec. 2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Main session 2: “The Taster” - Marije Vogelzang, Barry C Smith & Michael Bom Frøst
Frøst, Michael Bom (Andet), Smith, B. (Andet) & Vogelzang, M. (Oplægsholder)
16 aug. 2021Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Men smager det godt?: Sensoriske overvejelser ved brug af ingredienser til fødevarer og drikkevarer
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
10 jan. 2012Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Molecular Gastronomy - scientific studies of the meal experience in restaurants
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
26 okt. 2011Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Molecular gastronomy - measuring the meal experience
Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)
20 jun. 2007 → 22 jun. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Molekylær Gastronomi
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
26 feb. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Molekylær Gastronomi – En Videnskabelig Disciplin
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
29 jan. 2013Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Ny Viden: Tang, insekter og affald - tre bud på bæredygtig mad
Frøst, Michael Bom (Andet)
11 maj 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Oplevelser på tværs af sanserne
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
29 apr. 2014Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Our interaction with food ‐ a three‐tiered approach to understand why and how we come to like the foods we do
Frøst, Michael Bom (Andet)
8 maj 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Parallels between eating experiences and multisensory dance performances
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
10 jan. 2013Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Promoting 11 – 13 year old children’s food literacy through a community of practice; case studies from an experiential sensory-based theme course on fish in a school setting
Højer, R. (Andet) & Frøst, Michael Bom (Andet)
28 jul. 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Præsentation af samarbejde med Rasmus Grønbech, Prémisse
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
27 aug. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Sensorik - værktøj til fødevareinnovation: Hvem kan lide hvad og hvorfor?
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
3 feb. 2011Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Sensoriske egenskaber og forbrugeropfattelser af mejeriprodukter
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
23 maj 2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Sensoriske strategier til at mindske saltindhold
Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)
17 apr. 2013Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Sensory science out of the research lab and into kitchen and schools of the world
Frøst, Michael Bom (Andet)
27 jun. 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
SensoryScience –mythbusting
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
25 aug. 2011Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Smag er en videnskab - smagen af mejeriprodukter
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
4 okt. 2005Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Understanding Creaminess
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
24 sep. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- Deltagelse i workshop, seminar og kursus
Internal Urban Farming Day
Frøst, Michael Bom (Deltager)
3 jun. 2019Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
Sensorik til produktudviklere I
Frøst, Michael Bom (Arrangør)
1 okt. 2013 → 2 okt. 2013Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
- Organisation af og deltagelse i konference
Creative Tastebuds
Frøst, Michael Bom (Deltager)
2 nov. 2015 → 5 sep. 2017Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Efteruddannelse i molekylær gastronomi
Frøst, Michael Bom (Deltager)
1 okt. 2007 → 31 dec. 2007Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Molecular Gastronomy opening seminar
Frøst, Michael Bom (Arrangør)
1 mar. 2007Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Molekylær Gastronomi Workshop
Frøst, Michael Bom (Arrangør)
27 aug. 2007Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
ID: 4240474
Flest downloads
-
6753
downloads
Comparison of three fast sensory profiling methods, check-all-that-apply (CACT), CACT with intensity rating, and Napping to study consumers' perception of eight beers
Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning
Udgivet -
4780
downloads
Perception and description of premium beers by panels with different degrees of product expertise
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
4544
downloads
Stimulus collative properties and their importance for consumer liking: a case study with novel beers
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet