Michael Bom Frøst

Michael Bom Frøst

Lektor

  • Design and Consumer Behavior

    Rolighedsvej 26, Bygning: 74-5-T578

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 32 07Mobil: +45 25 74 75 46

  1. 2020
  2. Udgivet

    Indonesian millennial consumers’ perception of tempe – And how it is affected by product information and consumer psychographic traits. / Fibri, Dwi Larasatie Nur; Frøst, Michael Bom.

    I: Food Quality and Preference, Bind 80, 103798, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. 2019
  4. Udgivet

    Consumer perception of original and modernised traditional foods of Indonesia. / Fibri, Dwi Larasatie Nur; Frøst, Michael Bom.

    I: Appetite, Bind 133, 2019, s. 61-69.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Fermentation as a driver for food innovation. / Hartmann, Anna Loraine; Behrendt, Rikke Adelsten; Frøst, Michael Bom.

    I: FEMS Microbiology Letters, Bind 366, Nr. 6, fnz058, 2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    How to create a frame for collaboration between chefs and scientists – Business as unusual at Nordic Food Lab. / Frøst, Michael Bom.

    I: International Journal of Gastronomy and Food Science, Bind 16, 100132, 2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Umami taste, free amino acid composition, and volatile compounds of brown seaweeds. / Mouritsen, Ole G.; Duelund, Lars; Petersen, Mikael Agerlin; Hartmann, Anna Loraine; Frøst, Michael Bom.

    I: Journal of Applied Phycology, Bind 31, Nr. 2, 2019, s. 1213-1232.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. 2018
  9. Udgivet

    Sustainable food innovation from traditional foods. / Frøst, Michael Bom.

    [최종공지]2018 한국식생활문화학회 추계학술대회 사전등록 및 포스터 초록 접수 연장 안내. Korean Society of Food Culture, 2018. s. 3-5.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  10. Udgivet

    Developing novel foods with insects – to see or not to see. / Reinbold, Kristina; Pecoraro, Natalie Marie; Frøst, Michael Bom.

    2018. Abstract fra Eurosense 2018, Verona, Italien.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    Development of Gateway Foods with Seaweeds targeted Children. / Alsted, Astrid; Beim, Astrid; Olsen, Annemarie; Frøst, Michael Bom.

    2018. Abstract fra Eurosense 2018, Verona, Italien.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    'Taste for Life': An exemplary case for interdisciplinary collaboration between scientists and practitioners on taste research and communication. / Schneider, Mikael; Wistoft, Karen; Frøst, Michael Bom; Olsen, Annemarie; Hedegaard, Liselotte; Mouritsen, Ole G.

    I: International Journal of Food Design, Bind 3, Nr. 2, 2018, s. 166.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftKonferenceabstrakt i tidsskriftForskningfagfællebedømt

  13. Udgivet

    Creative tastebuds. / Mouritsen, Ole G.; Frøst, Michael Bom.

    I: International Journal of Food Design, Bind 3, 2018, s. 79-82.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...11 Næste

ID: 4240474