28. oktober 2021

Video: 30 års indsigt i mejeriforskning og -uddannelse på 15 minutter

Foredrag

Efter 30 års ansættelse ved KU FOOD (tidligere Landbohøjskolen, KVL) overgår professor Richard Ipsen til en stilling som professor emeritus. Se hans tale ved overgangsreceptionen d. 8 oktober her.

Richard Ipsen har i sin tid som mejeriprofessor ved Institut for FødevarevidenskabKøbenhavns Universitet (KU FOOD) spillet en central rolle i mejeriforskningen samt videreuddannelsen af adskillige mejeriingeniører. I forbindelse med overgangen fra professor til professor emeritus, holdt han til receptionen d. 8 oktober 2021 sin tale ”30 years in 15 minutes”. Her fortæller han om udviklingen af mejeriforskning og -uddannelse over tre årtier, med særligt fokus på internationaliseringen og digitaliseringen af universitetet, samt et indblik i fødevareindustriens foranderlige behov.