Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-2555-5948

    Udgivelsesår:
    Alle
    101 - 150 ud af 282Pr. side: 50
    Sortering: Titel
    1. Udgivet

      Gene Transcription and Virulence Potential of Listeria monocytogenes Strains After Exposure to Acidic and NaCl Stress

      Olesen, I., Vogensen, Finn Kvist & Jespersen, Lene, 2009, I: Foodborne Pathogens and Disease. 6, 6, s. 669-680 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Gene expression in Lactobacillus acidophilus during passage through an in vitro gastro-intestinal tract model

      Weiss, G. M. & Jespersen, Lene, 2008, TNO Beneficial Microbes Conference: Abstracts of Lectures and Posters. TNO, s. 84 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    3. Udgivet

      Gene expression of Lactobacillus acidophilus during passage of an in vitro Gastrointestinal Tract Model

      Weiss, G. M. & Jespersen, Lene, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    4. Udgivet

      Genetic diversity of the species Debaryomyces hansenii and the use of chromosome polymorphism for typing of strains isolated from suface-ripened cheeses

      Petersen, K. M. & Jespersen, Lene, 2004, I: Journal of Applied Microbiology. 97, 1, s. 205-213 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Genome-wide transcriptional changes dueing the lag phase of Saccharomyces cerevisiae

      Brejning, J., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2003, I: Archives of Microbiology. 179, s. 278-294 17 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Genotypic and technological characterization of Lactic acid bacteria from African fermented foods

      Adimpong, D. B., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, K. I., Derkx, P. M. F. & Jespersen, Lene, aug. 2010, 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010. Copenhagen, 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    7. Udgivet

      Genotypic and technological characterization of lactic acid bacteria from indigenous fermented African foods

      Adimpong, D. B., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, K. I., Derkx, P. M. F. & Jespersen, Lene, sep. 2010. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    8. Udgivet

      Genotypic characterization and safety assessment of lactic acid bacteria from indigenous African fermented food products

      Adimpong, D. B., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, K. I., Derkx, P. M. F. & Jespersen, Lene, 2012, I: B M C Microbiology. 12, 75, 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Gode oste kræver starterkulturer

      Jespersen, Lene & Lillevang, S., 2005, I: Nyt fra Levnedsmiddelcenteret. 4, s. 3 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    10. Udgivet

      Gærs etablering og vækst på overflademodnede oste

      Dam Mortensen, H., Gori, K., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2002, I: Maelkeritidende. 115, 15, s. 348-351 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    11. Udgivet

      Highly induced proteins in Saccharomyces cerevisiae during lag phase and growth initiation

      Brejning, J. & Jespersen, Lene, 1999. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    12. Udgivet

      Hvor langt skal dansk velfærd række? udviklingsbistand

      Jespersen, Lene, 2007, I: Politiken. 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

    13. Udgivet

      Identification and characterization of Saccharomyces cerevisiae strains isolated from West African sorghum beer

      Kühle, A. V. D. A., Jespersen, Lene, Glover, R. L. K., Diawara, B. & Jakobsen, M., 2001, I: Yeast. 18, s. 1069-1079 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    14. Udgivet

      Identification of Bacillus species occurring in Kantong, an acid fermented seed condiment produced in Ghana

      Kpikpi, E. N., Thorsen, L., Glover, R., Dzogbefia, V. P. & Jespersen, Lene, 2014, I: International Journal of Food Microbiology. 180, s. 1-6 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Identification of amino acids involved in the Flo11p-mediated adhesion of Saccharomyces cerevisiae to a polystyrene surface using phage display with competitive elution

      Mortensen, H. D., Dupont, K., Jespersen, Lene, Willats, W. G. T. & Arneborg, Nils, 2007, I: Journal of Applied Microbiology. 103, 4, s. 1041-1047 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Identification of genes and proteins induced during the lag and early exponential phase of lager brewing yeasts

      J, B., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Journal of Applied Microbiology. 98, 2, s. 261-271 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Identification of lactic acid bacteria isolated during traditional fura processing in Ghana

      Owusu-Kwarteng, J., Akabanda, F., Nielsen, Dennis Sandris, Tano-Debrah, K., Glover, R. L. K. & Jespersen, Lene, 2012, I: Food Microbiology. 32, 1, s. 72-78 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Udgivet

      Identification of novel synbiotics by in vitro colonic fermentation and a human clinical trial

      van Zanten, G. C., Röytiö, H., Forssten, S., Knudsen, A., Blennow, Andreas, Lahtinen, S. J., Jakobsen, M., Svensson, B. & Jespersen, Lene, 2012. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

    19. Udgivet

      Identification of novel synbiotics by in vitro colonic fermentation and a human clinical trial

      van Zanten, G. C., Röytiö, H., Forssten, S., Knudsen, A., Blennow, Andreas, Lahtinen, S. J., Jakobsen, M., Svensson, B. & Jespersen, Lene, 2012. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    20. Udgivet

      Identification of the predominant microbiota during production of lait caillé, a spontaneously fermented milk product made in Burkina Faso

      Bayili, G. R., Johansen, P., Nielsen, Dennis Sandris, Sawadogo-Lingani, H., Ouédraogo, G., Diawara, B. & Jespersen, Lene, 2019, I: World journal of microbiology & biotechnology. 35, 7, 13 s., 100.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    21. Udgivet

      Impact of NaCl reduction in Danish semi-hard Samsoe cheeses on proliferation and autolysis of DL-starter cultures

      Søndergaard, L., Ryssel, M., Svendsen, C., Høier, E., Andersen, U., Hammershøj, M., Møller, J. R., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 213, s. 59-70 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Impact of botanical fermented foods on metabolic biomarkers and gut microbiota in adults with metabolic syndrome and type 2 diabetes: a systematic review protocol

      Chan, M., Baxter, H., Larsen, Nadja, Jespersen, Lene, Ekinci, E. I. & Howell, K., 2019, I: BMJ Open. 9, 7, 5 s., e029242.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Impact of food borne and probiotic yeasts on human health

      Jespersen, Lene, 2009, Conference proceedings. Food and Function 2009: International Scientific Conference on Nutraceuticals and Functional Foods, Food and Function 2009. s. 31 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    24. Udgivet

      Impact of quorum sensing on the quality of fermented foods

      Johansen, P. & Jespersen, Lene, 2017, I: Current Opinion in Food Science. 13, s. 16-25 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      In vitro investigation of Debaryomyces hansenii strains for potential probiotic properties

      Ochangco, H. S., Gamero, A., Smith, I. M., Christensen, J. E., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2016, I: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 32, 9, 13 s., 141.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    26. Udgivet

      In vitro properties of potential probiotic lactic acid bacteria originating from Ghanaian indigenous fermented milk products

      Motey, G. A., Owusu-Kwarteng, J., Obiri-Danso, K., Ofori, L. A., Ellis, W. O. & Jespersen, Lene, 2021, I: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 37, 3, 13 s., 52.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    27. Udgivet

      In vitro screening of probiotic properties of Saccharomyces cerevisiae var. boulardii and food-borne Saccharomyces cerevisaie strains

      Kühle, A. V. D. A., Skovgaard, K. & Jespersen, Lene, 2006, I: International Journal of Food Microbiology. 101, s. 29-39 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    28. Udgivet

      In-vitro study of Limosilactobacillus fermentum PCC adhesion to and integrity of the Caco-2 cell monolayers as affected by pectins

      Srimahaeak, T., Bianchi, F., Chlumsky, O., Larsen, Nadja & Jespersen, Lene, 2021, I: Journal of Functional Foods. 79, 6 s., 104395.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    29. Udgivet

      Individual cells of Saccharomyces cerevisiae and Zygosaccharomyces bailii exhibit different short-term intracellular pH responses to acetic acid

      Arneborg, Nils, Jespersen, Lene & Jakobsensen, M., 2000, I: Archives of Microbiology. 174, s. 125-128 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    30. Udgivet

      Influence of Sublethal Acid and NaCl Stress on Gene Expression in Listeria monocytogenes

      Olesen, I., Vogensen, Finn Kvist & Jespersen, Lene, 2008. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    31. Udgivet

      Influence of extracellular pH on growth, viability, cell size, acidification activity, and intracellular pH of Lactococcus lactis in batch fermentations

      Hansen, G., Johansen, C. L., Marten, G., Wilmes, J., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2016, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 100, 13, s. 5965-5976 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    32. Udgivet

      Influence of redox potential on acidification activity of primary starter cultures for cheese production

      Werner, B. B., Gori, K., Vogensen, Finn Kvist & Jespersen, Lene, 2011. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    33. Udgivet

      Inhibition of ochratoxigenic moulds by Debaryomyces hansenii strains for biopreservation of dry-cured meat products

      Andrade, M. J., Thorsen, L., Rodríguez, A., Córdoba, J. J. & Jespersen, Lene, 2014, I: International Journal of Food Microbiology. 170, s. 70-77 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    34. Udgivet

      Interaction between sodium chloride and texture in semi-hard Danish cheese as affected by brining time, DL-starter culture, chymosin type and cheese ripening

      Akkerman, M., Søndergaard, L., Jespersen, Lene, Ryssel, M., Mackie, A., Larsen, N. N., Andersen, U., Nørgaard, M. K., Løkke, M. M., Møller, J. R., Mielby, L. A., Andersen, B. V., Kidmose, U. & Hammershøj, M., 2017, I: International Dairy Journal. 70, s. 34-45 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    35. Udgivet

      Intracellular pH homeostasis plays a role in the NaC1 tolerence of Debaryomyces hansenii strains

      Mortensen, H. D., Gori, K., Siegumfeldt, Henrik, Nissen, P., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2006, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 71, 5, s. 713-719 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    36. Udgivet

      Investigation of the transit tolerance of Lactobacillus Acidophilus NCFM during the passage of the gastrointestinal tract

      Weiss, G. M., Pedersen (BSc), L. L., Siegumfeldt, Henrik & Jespersen, Lene, 2008, IPA World Congress. s. 4 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning

    37. Udgivet

      Isolation and identification of the microbiota of Danish farmhouse and industrially produced surface-ripened cheeses

      Gori, K., Ryssel, M., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2013, I: Microbial Ecology. 65, 3, s. 602-615 14 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    38. Udgivet

      Kommunikation er vejen til bedre ostekvalitet

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2009, I: Maelkeritidende. 122, 2, s. 32-35 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

    39. Udgivet

      Kvantificering af bakteriers virulens: GeneQuant

      Bjerrum-Bohr, I. J., Thorsen, L. & Jespersen, Lene, 2010, I: Maelkeritidende. 25-26, s. 8-10 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

    40. Udgivet

      Lactic acid bacteria and yeasts associated with gowé production from sorghum in Bénin

      Vieira-Dalodé, G., Jespersen, Lene, Hounhouigan, J., Møller, P. L., Nago, C. M. & Jakobsen, M., 2007, I: Journal of Applied Microbiology. 103, 2, s. 342-349 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    41. Udgivet

      Lactic acid tolerance determined by measurement of intracellular pH of single cells of Candida krusei and Saccharomyces cerevisiae isolated from fermented maize dough

      Halm, M., Hornbæk, T., Arneborg, Nils, Sefa-Dedeh, S. & Jespersen, Lene, 2004, I: International Journal of Food Microbiology. 94, 1, s. 97-103 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    42. Udgivet

      Metabolic and regulatory changes in Debaryomyces hansenii upon exposure to increased NaCl concentrations

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    43. Udgivet

      Method for differential analysis of bacteria in a sample: international publication no. WO 02/057482 A2

      Jespersen, Lene & Holm, C., 2002

      Publikation: Patent

    44. Udgivet

      Metoder til identifikation og karakterisering af gær i levnedsmidler

      Jespersen, Lene, 1997, I: Alimenta. 20, 2, s. 8-11 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    45. Udgivet

      Microbial Safety of Milk Production and Fermented Dairy Products in Africa

      Owusu-Kwarteng, J., Akabanda, F., Agyei, D. & Jespersen, Lene, 2020, I: Microorganisms. 8, 5, 24 s., 752.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    46. Udgivet

      Microbial diversity and dynamics throughout manufacturing and ripening of surface ripened semi-hard Danish Danbo cheeses investigated by culture-independent techniques

      Ryssel, M., Johansen, P., Abu Al-Soud, W., Sørensen, Søren Johannes, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 215, s. 124-30 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    47. Udgivet

      Microbial population present in fermented beverage produced by Brazilian Amerindians Tapirapé

      Schwan, R. F., Almeida, E. G., Rachid, C. C. T. C. & Jespersen, Lene, 2006. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    48. Udgivet

      Microbial succession of Debaryomyces hansenii strains during the production of Danish surfaced-ripened cheeses

      Munk Petersen, K., Westall, S. & Jespersen, Lene, 2002, I: Journal of Dairy Science. 85, 3, s. 478-486 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    49. Udgivet

      Microbiological and biochemical characterization of fermented liquid feed samples from 40 Danish farms

      Canibe, N., Pedersen, A. Ø., Jensen, B. B. & Jespersen, Lene, 2010, I: Livestock Science. 134, 1-3

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    50. Udgivet

      Microbiological study of Nunu, a spontaneously fermented milk of Ghana

      Akabanda, F., Tano-Debrah, K., Glover, R., Owusu-Kwarteng, J., Nielsen, Dennis Sandris & Jespersen, Lene, sep. 2010. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    Forrige 1 2 3 4 5 6 Næste

    ID: 4234903