Mogens Larsen Andersen

Mogens Larsen Andersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-4694-486X

    Udgivelsesår:
    Alle
    61 - 70 ud af 183Pr. side: 10
    Sortering: 1. forfatter
    1. Udgivet

      Effect of rosemary essential oil on the quality of pork burgers

      Nieto, G., Skibsted, Leif Horsfelt, Andersen, Mogens Larsen, Patarata, L. & Ros, G., 2011. 4 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    2. Udgivet

      Activiada antioxidante y prooxidante del aceite esencial de ajo por resonancia de spin electrónica

      Nieto, G., Skibsted, Leif Horsfelt, Andersen, Mogens Larsen & Ros, G., 2012, I: Anales de Veterinaria de Murcia. 28, s. 23-33 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Formation of oxidising species and their role in the viscosity loss of cereal beta-glucan extracts

      Mäkinen, O. E., Kivelä, R., Nyström, L., Andersen, Mogens Larsen & Sontag-Strohm, T., 2012, I: Food Chemistry. 132, 4, s. 2007-2013 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Flydende eller faste skærbare emulsioner?

      Munk, M. B., Ludvigsen, H. K. & Andersen, Mogens Larsen, 2015, I: Plus Proces. 2015, 10, s. 32-34 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    5. Udgivet

      Stability of whippable oil-in-water emulsions: effect of monoglycerides on crystallization of palm kernel oil

      Munk, M. B., Marangoni, A. G., Ludvigsen, H. K., Norn, V., Knudsen, J. C., Risbo, Jens, Ipsen, Richard & Andersen, Mogens Larsen, 2013, I: Food Research International. 54, 2, s. 1738-1745 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Partial coalescence in emulsions: the impact of solid fat content and fatty acid composition

      Munk, M. B. & Andersen, Mogens Larsen, 2015, I: European Journal of Lipid Science and Technology. 117, 10, s. 1627–1635 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Competitive displacement of sodium caseinate by low-molecular-weight emulsifiers and the effects on emulsion texture and rheology

      Munk, M. B., Larsen, F. H., van der Berg, Franciscus Winfried J, Knudsen, J. C. & Andersen, Mogens Larsen, 2014, I: Langmuir. 30, 29, s. 8687-8696 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      The effects of low-molecular-weight emulsifiers in O/W-emulsions on microviscosity of non-solidified oil in fat globules and the mobility of emulsifiers at the globule surfaces

      Munk, M. B., Erichsen, Henriette Rifbjerg & Andersen, Mogens Larsen, 2014, I: Journal of Colloid and Interface Science. 419, s. 134-141 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Influence of mediators on laccase catalyzed radical formation in lignin

      Munk, L., Andersen, Mogens Larsen & Meyer, A. S., 2018, I: Enzyme and Microbial Technology. 116, s. 48-56 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Direct rate assessment of laccase catalysed radical formation in lignin by electron paramagnetic resonance spectroscopy

      Munk, L., Andersen, Mogens Larsen & Meyer, A. S., 2017, I: Enzyme and Microbial Technology. 106, s. 88-96 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1...3 4 5 6 7 8 9 10 ...19 Næste

    ID: 4237838