Formation of oxidising species and their role in the viscosity loss of cereal beta-glucan extracts
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Chemistry |
| Vol/bind | 132 |
| Udgave nummer | 4 |
| Sider (fra-til) | 2007-2013 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0308-8146 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2012 |
ID: 37773181