Mogens Larsen Andersen

Mogens Larsen Andersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-4694-486X

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 25 ud af 183Pr. side: 25
    Sortering: 1. forfatter
    1. Udgivet

      Determination of sulfite in beer based on fluorescent derivatives and liquid chromatographic separation

      Abrahamsson, V., Hoff, S., Nielsen, Nikoline Juul, Lund, Marianne N. & Andersen, Mogens Larsen, 2012, I: Journal of the American Society of Brewing Chemists. 70, 4, s. 296-302 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Beer-thiol-containing compouds and redox stability: kinetic study of 1-Hydroxyethyl radical scavenging ability

      Almeida, N. E. C. D., Lund, Marianne N., Andersen, Mogens Larsen & Cardoso, D. R., 2013, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 39, s. 9444-9452 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Oxygen permeation through an oil-encapsulating glassy food matrix studied by ESR line broadening using a nitroxyl spin probe

      Andersen, A. B., Risbo, Jens, Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I: Food Chemistry. 70, s. 499-508 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Characterization of oxidative changes in salted herring (Clupea harengus) during ripening

      Andersen, E., Andersen, Mogens Larsen & Baron, C. P., 2007, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 55, 23, s. 9545-9553 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Hæmoglobins rolle ved modning af saltede sild - ven eller fjende?

      Andersen, E., Kurtmann, L., Andersen, Mogens Larsen & Baron, C., 2005. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    6. Udgivet

      Analysis of lipid oxidation by ESR spectroscopy

      Andersen, Mogens Larsen, Velasco, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2005, Analysis of lipid oxidation. Afaf Kamal-Eldin, J. P. (red.). Champaign: AOCS Press, s. 127-151 25 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    7. Udgivet

      Modification of the levels of polyphenols in wort and beer by addition of hexamethylenetetramine or Sulfite during mashing

      Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2001, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 49, 11, s. 5232-5237 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Detection of early events in lipid oxidation by electron spin resonance spectroscopy

      Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2002, I: European Journal of Lipid Science and Technology. 104, 1, s. 65-68 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Potential antioxidants in beer assessed by ESR spin trapping

      Andersen, Mogens Larsen, Outtrup, H. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48, 8, s. 3106-3111 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Electron spin resonance spin trapping identification of radicals formed during aerobic forced aging of beer

      Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 1998, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 46, 4, s. 1272-1275 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Electrochemistry of electron transfer probes: alfa-aryloxyacetoveratrones and implications for the mechanism of photo-yellowing of pulp

      Andersen, Mogens Larsen & Wayner, D. D. M., 1999, I: Dalton Transactions (Print Edition). 53, s. 830-836 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Øl og ESR-spektroskopi

      Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I: Dansk Kemi. 85, 9, s. 24-26 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

    13. Udgivet

      Do polyphenols influence the flavour stability of beer ?

      Andersen, Mogens Larsen, Outtrup, H., Riis, P. & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999. 8 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    14. Udgivet

      Kinetic Models for the Role of Protein Thiols during Oxidation in Beer

      Andersen, Mogens Larsen, Gundermann, M., Danielsen, Bente Pia & Lund, Marianne N., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 49, s. 10820-10828 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Electrochemistry of electron transfer probes. Competition between ECE and DISP mechanisms in the reduction of α-aryloxyacetophenones

      Andersen, Mogens Larsen & Wayner, D. D. M., 29 aug. 1996, I: Journal of Electroanalytical Chemistry. 412, 1-2, s. 53-58 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Electrochemistry of electron-transfer probes. The role of the leaving group in the cleavage of radical anions of α-aryloxyacetophenones

      Andersen, Mogens Larsen, Mathivanan, N. & Wayner, D. D. M., 22 maj 1996, I: Journal of the American Chemical Society. 118, 20, s. 4871-4879 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Substituent effects on homolytic bond dissociation free energies of oxygen-acetyl bonds in phenyl acetates and nitrogen-acetyl bonds in acetanilides

      Andersen, Mogens Larsen, nov. 1996, I: Acta Chemica Scandinavica. 50, 11, s. 1045-1049 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Udgivet

      Electrochemistry of electron transfer probes. Observation of the transition from activation to counterdiffusion control in the fragmentation of α-aryloxyacetophenone radical anions

      Andersen, Mogens Larsen, Long, W. & Wayner, D. D. M., 16 jul. 1997, I: Journal of the American Chemical Society. 119, 28, s. 6590-6595 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. Udgivet

      Lipid oxidation studied by electron paramagnetic resonance (EPR)

      Andersen, Mogens Larsen, 2021, Omega-3 Delivery Systems: Production, Physical Characterization and Oxidative Stability. Academic Press, s. 201-213

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    20. Udgivet

      Thiols and the stability of wort and beer

      Andersen, Mogens Larsen, 2014, Stabilnosc piwa wyzwaniem dla browarnictwa XXI wieku: XVII Szkola Technologii Fermentacji. Poreda, A. & Antkiewicz, P. (red.). Kraków: Uniwersytet Rolniczy, s. 32-41 10 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    21. Udgivet

      ESR spectroscopy for the study of oxidative processes in food and beverages

      Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, Modern magnetic resonance. Webb, G. A. (red.). Kluwer Academic Publishers, s. 1839-1844 6 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    22. Udgivet

      Lipid oxidation, antioxidants, and spin trapping

      Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2007, Antioxidants measurement and applications. Shahidi, F. & Ho, C-T. (red.). Washington, USA: American Chemical Society, s. 107-117 11 s. (ACS Symposium Series; Nr. 956).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    23. Udgivet

      ESR Spectroscopy for the Study of Oxidative Processes in Food and Beverages

      Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2018, Modern Magnetic Resonance. A. Webb, G. (red.). 2 udg. Springer, s. 1781-1794 14 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      Optimising the use of phenolic compounds in foods

      Andersen, Mogens Larsen, Lauridsen, R. K. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2003, Phytochemical functional foods. Edited by, I. J. A. G. W. (red.). Cambridge: CRC Press, s. 317-346 17 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    25. Udgivet

      Beer seminar

      Andersen, Mogens Larsen & Frank, W., 2010, I: Scandinavian Brewers' Review. 67, 2, s. 26 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 Næste

    ID: 4237838