Wender Bredie

Wender Bredie

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0001-5145-4131

    Udgivelsesår:
    Alle
    26 - 50 ud af 228Pr. side: 25
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2022
    2. Udgivet

      Proposal of development of finger foods for older adults with motoric eating difficulties -a study based on creative design

      Forsberg, S., Olsson, V., Bredie, Wender, Verstraelen, E., Krona, A. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2022, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 28, 12 s., 100516.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Sensory preferences and requirements amongst Swedish older adults with motoric eating difficulties

      Forsberg, S., Bredie, Wender & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2022, I: Food and Nutrition Research. 66, 12 s., 8269.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      The versatility of pulses: Are consumption and consumer perception in different European countries related to the actual climate impact of different pulse types?

      Henn, Katharina, Zhang, X., Thomsen, Marianne, Rinnan, Åsmund & Bredie, Wender, 2022, I: Future Foods. 6, 9 s., 100202.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Vegetable finger foods - Preferences among older adults with motoric eating difficulties

      Forsberg, S., Olsson, V., Bredie, Wender & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2022, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 28, 8 s., 100528.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Willingness to replace animal-based products with pulses among consumers in different European countries

      Henn, Katharina, Olsen, Søren Bøye, Goddyn, H. & Bredie, Wender, 2022, I: Food Research International. 157, 9 s., 111403.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. 2021
    8. Udgivet

      3D printing of a high protein yoghurt-based gel: Effect of protein enrichment and gelatine on physical and sensory properties

      Riantiningtyas, Reisya Rizki, Sager, V. F., Chow, Ching Yue, Thybo, C. D., Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Research International. 147, 10 s., 110517.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Changes in perception and liking for everyday food odors among older adults

      Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet, Rasmussen, Morten Arendt & Bredie, Wender, 2021, I: Food Quality and Preference. 93, 12 s., 104254.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Development of an olfactory test method for measuring perception of everyday food odors among older adults

      Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet, Hyldig, G. & Bredie, Wender, 2021, I: Journal of Sensory Studies. 36, 6, 16 s., e12706.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Does FGF21 mediate the potential decrease in sweet food intake and preference following bariatric surgery?

      Nielsen, M. S., Ritz, C., Chenchar, A., Bredie, Wender, Gillum, M. P. & Sjödin, Anders Mikael, 2021, I: Nutrients. 13, 11, 10 s., 3840.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Factors associated with favorable changes in food preferences after bariatric surgery

      Nielsen, M. S., Christensen, Bodil Just, Ritz, C., Holm, Lotte, Lunn, Susanne, Tækker, L., Schmidt, J. B., Bredie, Wender, Albrechtsen, Nicolai Jacob Wewer, Holst, Jens Juul, Hilbert, A., le Roux, C. W. & Sjödin, Anders Mikael, 2021, I: Obesity Surgery. 31, 8, s. 3514-3524 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      Flavor characterization of animal hydrolysates and potential of glucosamine in flavor modulation

      Bak, K. H., Waehrens, S. S., Fu, Y., Chow, Ching Yue, Petersen, Mikael Agerlin, Ruiz Carrascal, Jorge, Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2021, I: Foods. 10, 12, 12 s., 3008.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    14. Udgivet

      Flavour stability of sterilised chickpeas stored in pouches

      Noordraven, L. E. C., Petersen, Mikael Agerlin, Van Loey, A. M. & Bredie, Wender, 2021, I: Current Research in Food Science. 4, s. 773-783

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      Formulation of Heat-Induced Whey Protein Gels for Extrusion-Based 3D Printing

      Sager, V. F., Munk, M. B., Hansen, M. S., Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Foods. 10, 1, 13 s., 8.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Perception and liking of yogurts with different degrees of granularity in relation to ethnicity, preferred oral processing and lingual tactile acuity

      Liu, J., Bech, A. C., Waehrens, S. S. & Bredie, Wender, 2021, I: Food Quality and Preference. 90, 8 s., 104158.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Printability, stability and sensory properties of protein-enriched 3D-printed lemon mousse for personalised in-between meals

      Chow, Ching Yue, Thybo, C. D., Sager, V. F., Riantiningtyas, Reisya Rizki, Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Hydrocolloids. 120, 12 s., 106943.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Udgivet

      Provision of visually appetising and high-energy maize soup as an in-between meal for older consumers

      Zhou, X., Hartvig, D. L., Perez-Cueto, Federico J.A. & Bredie, Wender, 2021, I: Food Quality and Preference. 88, 8 s., 104069.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    19. Udgivet

      Taste alterations and oral discomfort in patients receiving chemotherapy

      Larsen, A. K., Thomsen, C., Sanden, M., Skadhauge, L. B., Anker, C. B., Mortensen, M. N. & Bredie, Wender, 2021, I: Supportive Care in Cancer. 29, s. 7431–7439

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    20. 2020
    21. Udgivet

      A Novel Approach to Tongue Standardization and Feature Extraction

      Wang, C., Cattaneo, C., Liu, J., Bredie, Wender, Pagliarini, E. & Sporring, Jon, 2020, Medical Image Computing and Computer Assisted Intervention – MICCAI 2020: 23rd International Conference, Proceedings. Martel, A. L., Abolmaesumi, P., Stoyanov, D., Mateus, D., Zuluaga, M. A., Zhou, S. K., Racoceanu, D. & Joskowicz, L. (red.). Springer, s. 36-45 (Lecture Notes in Computer Science, Bind 12265 LNCS).

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    22. Udgivet

      Comparison of manual and machine learning image processing approaches to determine fungiform papillae on the tongue

      Cattaneo, C., Liu, J., Wang, C., Pagliarini, E., Sporring, Jon & Bredie, Wender, 2020, bioRxiv, 18 s.

      Publikation: Working paper › Preprint › Forskning

    23. Udgivet

      Comparison of manual and machine learning image processing approaches to determine fungiform papillae on the tongue

      Cattaneo, C., Liu, J., Wang, C., Pagliarini, E., Sporring, Jon & Bredie, Wender, 2020, I: Scientific Reports. 10, 15 s., 18694.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      Cross-cultural differences in lingual tactile acuity, taste sensitivity phenotypical markers, and preferred oral processing behaviors

      Cattaneo, C., Liu, J., Bech, A. C., Pagliarini, E. & Bredie, Wender, 2020, I: Food Quality and Preference. 80, 10 s., 103803.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      Exopeptidase treatment combined with Maillard reaction modification of protein hydrolysates derived from porcine muscle and plasma: structure–taste relationship

      Fu, Y., Liu, J., Zhang, W., Wæhrens, S. S., Tøstesen, M., Hansen, E. T., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2020, I: Food Chemistry. 306, 9 s., 125613.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    26. Udgivet

      Production of Taste Enhancers from Protein Hydrolysates of Porcine Hemoglobin and Meat Using Bacillus amyloliquefaciens γ-Glutamyltranspeptidase

      Li, Qian, Liu, J., De Gobba, Cristian, Zhang, L., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2020, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 42, s. 11782-11789 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    27. Udgivet

      Stabilization of directly acidified protein drinks by single and mixed hydrocolloids - combining particle size, rheology, tribology, and sensory data

      Liu, J., Pedersen, H. L., Knarreborg, L., Ipsen, Richard & Bredie, Wender, 2020, I: Food Science & Nutrition. 8, 12, s. 6433-6444 12 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    28. 2019
    29. Udgivet

      Bariatric surgery leads to short-term effects on sweet taste sensitivity and hedonic evaluation of fatty food stimuli

      Nielsen, M. S., Andersen, I. N. S. K., Lange, Belinda, Ritz, C., le Roux, C. W., Schmidt, J. B., Sjödin, Anders Mikael & Bredie, Wender, 2019, I: Obesity. 27, 11, s. 1796-1804 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...10 Næste

    ID: 4225563