Mikael Agerlin Petersen
Lektor
ORCID: 0000-0002-4106-7696
1 - 4 ud af 4Pr. side: 100
- 1998
- Udgivet
Microbiological, rheological and aromatic characteristics of fermented Uji (an East African sour porridge)
Masha, G. G. K., Ipsen, Richard, Petersen, Mikael Agerlin & Jakobsen, M., 1998, I: World journal of microbiology & biotechnology. 14, s. 451-456 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning
- Udgivet
Comparison of normal and accelerated storage of commercial orange juice: changes in flavour and content of volatile compounds
Petersen, Mikael Agerlin, Tønder, D. & Poll, L., 1998, I: Food Quality and Preference. (1/2), s. 43-51 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Comparison of volatiles in raw and boiled potatoes using a mild extraction technique combined with GC odour profiling and GC-MS
Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Melchior Larsen, L., 1998, I: Food Chemistry. 61, 4, s. 461-466 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Discrimination between freshly made and stored reconstituted orange juice using GC odour profiling and aroma values
Tønder, D., Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Olsen, C. E., 1998, I: Food Chemistry. (1/2), s. 223-229 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4234257
Flest downloads
-
2508
downloads
Continuous collection of volatiles produced by Streptomyces grown on oatmeal agar by headspace extraction and GC-MS
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
1245
downloads
Aroma analysis and data handling in the evaluation of niche apple juices from 160 local danish apple cultivars
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
1098
downloads
Assessment of aroma of chocolate produced from two ghanaian cocoa fermentation types
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet