Lene Jespersen
Professor
Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C, 85 Fødevarebygningen, Bygning: 85-4-A435
Medlem af:
- Udgivet
Transcriptional responses in Lactococcus lactis subsp. cremoris to the changes in oxygen and redox potential during milk acidification
Larsen, Nadja, Werner, B. B. & Jespersen, Lene, 2016, I: Letters in Applied Microbiology. 63, 2, s. 117-123 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Transcriptome analysis of Lactococcus lactis subsp. lactis during milk acidification as affected by dissolved oxygen and the redox potential
Larsen, Nadja, Moslehi Jenabian, S., Werner, B. B., Lund Jensen, M., Garrigues, C., Vogensen, Finn Kvist & Jespersen, Lene, 2016, I: International Journal of Food Microbiology. 226, s. 5-12 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Transcriptomics in human blood incubation reveals the importance of oxidative stress response in Saccharomyces cerevisiae clinical strains
Llopis, S., Querol, A., Heyken, A., Hube, B., Jespersen, Lene, Fernández-Espinar, M. T. & Pérez-Torrado, R., 2012, I: BMC Genomics. 13, 419, 12 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Transit Tolerance of Lactobacillus acidophilus in an in vitro Gastrointestinal Tract Model
Weiss, G. M., Pedersen, BSc, L. L., Siegumfeldt, Henrik & Jespersen, Lene, 2008. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
USE OF FLOW CYTOMETRY FOR RAPID ESTIMATION OF INTRACELLULAR EVENTS IN BREWING YEASTS
Jespersen, Lene & Jakobsen, M., 1994, I: Journal of the Institute of Brewing. 100, 6, s. 399-403 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
UV- light in hygienic surface validation: effect of food residue and surface material type
Abban, S., Jakobsen, M. & Jespersen, Lene, 2011. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
- Udgivet
Understanding the behavior of foodborne pathogens in the food chain: new information for risk assessment analysis
Rantsiou, K., Mataragas, M., Jespersen, Lene & Cocolin, L., 2011, I: Trends in Food Science & Technology. 22, Suppl. 1, s. S21-S29 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Use of chromosome profile and PCR pattern for characterization of Saccharomyces cerevisiae from fermented maize dough
Hayford, A. E. & Jespersen, Lene, 1996. 8 s.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
Use of chronosome profile and PCR pattern for characterisation of Saccharomyces cerevisiae from fermented maize dough
Hayford, A. E. & Jespersen, Lene, 1996.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
- Udgivet
Use of starter cultures of lactic acid bacteria and yeasts as inoculum enrichment for the production of gowé, a sour beverage from Benin
Vieira-Dalodé, G., Madodé, Y. E., Hounhouigan, J., Jespersen, Lene & Jakobsen, M., 2008, I: African Journal of Microbiology Research. 2, 7, s. 179-186 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 4234903
Flest downloads
-
3730
downloads
Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
3262
downloads
The language of cheese-ripening cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
2202
downloads
Attachment behaviour of pathogenic bacteria on food and food contact surfaces in container transport
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
Udgivet